Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 6: Poedersuikerglazuur
• Methode 2 van 6: Olieglazuur
• Methode 3 van 6: Chocoladesuikerglazuur
• Methode 4 van 6: Kaasglazuur
• Methode 5 van 6: Fluffy frosting
• Methode 6 van 6: Roomglazuur
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

Het glazuur kan op verschillende manieren worden gemaakt, afhankelijk van de gewenste textuur, smaak en stijl. En dan ontdek je hoe.

Stappen

Methode 1 van 6: Poedersuikerglazuur

1. 1 Giet een kopje poedersuiker in een kleine kom.
2. 2 Voeg 1-3 eetlepels melk, water of sinaasappelsap toe. Je kunt ook zware room gebruiken. Houd er rekening mee dat hoe meer vloeistof je toevoegt, hoe dunner je glazuur zal zijn.
3. 3 Roer met een lepel.
4. 4 Probeer de consistentie. Zorg ervoor dat het niet te vloeibaar of te dik is. Als het te dik is, voeg dan meer melk toe. Als het te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe.
5. 5 Zet het 30-60 minuten in de koelkast om de vloeistof in te dikken.
6. 6 Voeg smaakstof toe. Je kunt citroensap, vanille-extract, amandelextract of andere smaakstoffen toevoegen. Indien gewenst kunt u ook voedingskleurstof toevoegen.
7. 7 Verdeel het glazuur over de brownie. Laat de cake eerst afkoelen.

Methode 2 van 6: Olieglazuur

1. 1 Roer met een elektrische mixer ongeveer 90 gram zachte boter in een kleine kom. Roer tot schuimig.
2. 2 Voeg een voor een 160 gram basterdsuiker en een eetlepel melk of water toe.
3. 3 Smeer het glazuur. Nadat je de frosting hebt omgeroerd, verdeel je deze over de brownie.
   • Het glazuur kan worden gekleurd met voedselkleuring.
   • Andere artikelen over boterglazuren zijn onder meer: ​​"Hoe maak je boterglazuur", "Hoe maak je cacaoboterglazuur", "Hoe maak je chocoladeboterglazuur", "Hoe maak je pindakaasglazuur".

Methode 3 van 6: Chocoladesuikerglazuur

1. 1 Doe 80 gram grof gehakte pure chocolade en 60 gram room in een ovenvaste glazen kom.
2. 2 Zet de kom in een pan met kokend water. Als u een dubbele boiler heeft, kunt u deze gebruiken.
3. 3 Roer het mengsel tot een gladde massa.
4. 4 Nadat het glazuur is gesmolten, breng je het aan op de cakes.
   • Lees ook: Hoe maak je chocoladeglazuur, hoe maak je chocoladeboterglazuur en hoe maak je chocoladegroenteglazuur

Methode 4 van 6: Kaasglazuur

1. 1 Meng in een kleine kom 90 gram roomkaas en 90 gram zachte boter. Je kunt een elektrische mixer gebruiken.
2. 2 Roer tot de twee ingrediënten zo wit mogelijk zijn.
3. 3 Voeg beetje bij beetje 160 gram basterdsuiker toe.
   • Zie ook: Hoe maak je Cheese Frosting, Hoe maak je Banana Cheese Frosting, Hoe maak je Pineapple Cheese Frosting en Hoe maak je Cheese Frosting voor Red Velvet Cake.

Methode 5 van 6: Fluffy frosting

1. 1 Meng in een kleine steelpan 220 gram poedersuiker en 80 ml water, zet in brand, maar breng niet aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost.
2. 2 Laat vijf minuten sudderen. Niet roeren of afdekken. De siroop is klaar als de siroop 116ºC bereikt op de bakthermometer of als hij indikt en niet kleurt.
3. 3 Haal de siroop van het fornuis. Laat de pan staan ​​om de bubbels te laten bezinken.
4. 4 Roer in een kleine kom twee eiwitten tot ze schuimig zijn.
5. 5 Terwijl je het eiwit blijft roeren met een mixer, giet je langzaam de hete siroop in een dunne stroom. Roer het mengsel vervolgens 10 minuten op hoge snelheid tot het dik en afgekoeld is.
6. 6 Gebruik het zoals je wilt.

Methode 6 van 6: Roomglazuur

1. 1 Meng in een kleine steelpan 50 gram boter, 55 gram poedersuiker en twee eetlepels water op middelhoog vuur, maar breng niet aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost.
2. 2 Giet 120 gram poedersuiker en twee eetlepels cacaopoeder in een hittebestendige kom.
3. 3 Terwijl je het hete botermengsel roert, giet je er geleidelijk de cacao en suiker bij.
4. 4 Bedek de pot met een deksel. Zet het in de koelkast tot het mengsel is afgekoeld en dikker wordt.
5. 5 Roer het glazuur door met een houten bezem voordat je het glazuur over de cake verdeelt.

Tips

• Zorg ervoor dat het glazuur volledig is afgekoeld voordat je het glazuur op de cake aanbrengt, anders smelt je glazuur erop.
• U kunt voedselkleuring toevoegen om de kleur van het glazuur te veranderen.
• Door het glazuur in een stevige plastic zak te gieten en het puntje af te snijden, kun je een taart of gebak versieren.
• Poedersuiker wordt ook wel banketbakkerssuiker genoemd. Dit is hetzelfde. Het poeder moet de vorm hebben van een fijn wit poeder, niet als witte kristallen. Korrelsuiker (die eruitziet als kleine kristallen) is niet erg geschikt voor glazuur omdat het niet zoet genoeg is.
• Glaze werkt ook goed voor cookies.
• Kaneel, citroensap, geplette muntstokjes, stukjes koek - wat je ook kiest, het maakt je glazuur lekkerder en origineler.
• Je kunt de voorbeelden bekijken en proberen ze op je taart na te maken.

Waarschuwingen

• Verwarm het glazuur niet te veel, omdat dit de melk kan koken en al het glazuur kan verpesten.
• Als je geen rauwe eieren in je glazuur wilt gebruiken, ga dan voor gepasteuriseerde eieren.

Wat heb je nodig

• Een kom
• Elektrische mixer
• Accessoire voor glazuurtoepassing
• Ingrediënten hierboven beschreven