Hoe boekweit te koken?

Inhoud

Ingrediënten
Gewoon gekookte boekweit
Boekweit met ei
Boekweitachtige muesli
Boekweitburgers
Stappen
Methode 1 van 4: Methode één: gewoon gekookt boekweit
Methode 2 van 4: Methode twee: boekweit met ei
Methode 3 van 4: Methode drie: Boekweit, zoals muesli
Methode 4 van 4: Methode vier: boekweitburgers
Tips
Wat heb je nodig
Gewoon gekookte boekweit
Boekweit met ei
Boekweitachtige muesli
Boekweit pannenkoeken

Boekweit is een enkele korrel die op dezelfde manier wordt gekookt als rijst. Boekweit kan worden gekookt met groenten. Hier zijn enkele recepten.

Ingrediënten

Gewoon gekookte boekweit

Voor 2 porties

1/2 kop (125 ml) volkoren boekweit
1 kop (250 ml) water, kippen- of groentebouillon
Een snufje zout
2 theelepels (10 ml) boter of plantaardige olie

Boekweit met ei

Serveert 4

1 ei
1 kop (250 ml) volkoren boekweit
2 kopjes (500 ml) water, kippen- of groentebouillon
Een snufje zout

Boekweitachtige muesli

Komt uit 1 liter muesli

2 kopjes (500 ml) havermout
1/4 kop (60 ml) amandelen
3/4 kop (180 ml) boekweit
3/4 kop (180 ml) zonnebloempitten
1/4 kop (60 ml) canola-olie
1/4 kop (60 ml) honing
1/4 theelepel (1,25 ml) zout
1/2 theelepel (2,5 ml) kaneel
1 theelepel (5 ml) vanille-extract
3/4 kop (180 ml) ongezoete kokosvlokken
1/2 kop (125 ml) gedroogd fruit zoals rozijnen of veenbessen

Boekweitburgers

Serveert 4

2 theelepels (10 ml) boter
1/2 kop (125 ml) volkoren boekweit
1 kop (250 ml) kippenbouillon
2 eieren
1/2 kop (125 ml) broodkruimels
2 groene uien, fijngehakt
1 bol knoflook, gesnipperd
1/2 theelepel (2,5 ml) zout
1/4 theelepel (1,25 ml) gemalen zwarte peper

Stappen

Methode 1 van 4: Methode één: gewoon gekookt boekweit

1 Verhit olie in een koekenpan. Doe de boter in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur tot hij gesmolten is.
- Als je plantaardige olie gebruikt in plaats van boter, laat deze dan een paar minuten goed opwarmen voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt. De olie moet gemakkelijk over het oppervlak van de pan stromen, wat betekent dat je kunt koken. Maar u hoeft niet te wachten tot de olie begint te branden.
2 Bak de boekweit. Voeg de boekweit toe aan de olie en roer tot de bonen bruin en donker zijn. Het duurt 2-3 minuten.
- Je moet de granen constant roeren terwijl ze gebakken zijn, anders kunnen de bonen verbranden.
3 Voeg water of bouillon en zout toe. Giet langzaam water in de pan en breng het aan de kook. Vergeet niet om zout toe te voegen.
- Voeg water of bouillon toe, afhankelijk van waarvoor je boekweit kookt. Als je boekweit kookt als ontbijt, voeg dan water toe. En als je boekweit wilt koken voor het avondeten, kun je bouillon toevoegen.
4 Laat de boekweit 10 tot 15 minuten sudderen. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Kook tot alle vloeistof is opgenomen.
- Boekweit mag niet droog zijn. Het moet er gezwollen en gaar uitzien. Er mag geen vloeistof op de bodem van de pan staan.
5 Laat de pap brouwen. Haal de pap van het vuur en laat hem 5 minuten staan voordat je hem serveert.
- Als je volgens dit recept kookt, wordt de pap net zo mals als havermout.

Methode 2 van 4: Methode twee: boekweit met ei

1 Klop het ei los. Klop het ei in een kleine kom met een vork of garde.
- Het is niet nodig om het ei op te schuimen, maar de dooier moet worden gemengd met het eiwit.
2 Boekweit toevoegen. Voeg de boekweit toe aan de eierkom en roer goed totdat je zeker weet dat elke korrel in het ei zit.
- Hoewel het ei meestal wordt toegevoegd om voedsel te combineren, in dit geval, als elke korrel bedekt is met een ei, zal dit voorkomen dat de pap in één brok kookt, dus meng grondig.
3 Kook boekweit op middelhoog vuur. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag voor en voeg de boekweit en het ei eraan toe. Roer constant.
- Het kan 2-5 minuten duren.
- Zorg er tijdens het koken voor dat de korrels niet aan elkaar plakken.
4 Verwarm water in een pan. Giet langzaam water in een middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Voeg water of bouillon toe, afhankelijk van waarvoor je boekweit kookt. Als je boekweit kookt als ontbijt, voeg dan water toe. En als je boekweit wilt koken voor het avondeten, kun je bouillon toevoegen.
5 Roer de boekweit goed door elkaar. Zet het vuur lager en dek de pan af.
6 Laat de boekweitpap 10-15 minuten sudderen. Als het klaar is, wordt de vloeistof volledig opgenomen in de pap.
- Als je pap op deze manier kookt, zorg er dan voor dat er geen water meer in de pan staat.
7 Laat de pap brouwen. Haal de pan van het vuur en laat de pap 5 minuten trekken.
- Op deze manier gekookt, is de pap kruimelig en kan in veel recepten rijst vervangen.

Methode 3 van 4: Methode drie: Boekweit, zoals muesli

1 Verwarm de oven voor op 150 graden. Spuit een beetje oliespray op een vierkante koekenpan van 23 cm bij 23 cm met antiaanbaklaag.
2 Combineer ingrediënten in een grote kom. Voeg havermout, amandelen, boekweit en zaden toe aan een kom en meng goed. Voeg canola-olie, honing, zout, kaneel en vanille-extract toe en blijf roeren tot alles gemengd is.
- Het is niet nodig om kokosnoten en gedroogd fruit toe te voegen.
- Roer alle ingrediënten door elkaar met een houten lepel of lepel.
- Let op: als je alle ingrediënten in een vuurvaste glazen kom mengt, heb je geen speciale vierkante pan nodig. Je kunt gewoon in de kom koken.
3 Laten we nu teruggaan naar de gekookte vierkante koekenpan. Giet alles erin, verdeel de massa gelijkmatig en druk het licht aan.
4 Kook tot ze goudbruin zijn. Dit kan ongeveer een uur duren, afhankelijk van hoeveel je kookt. U moet na het eerste half uur koken elke 15 minuten controleren.
- Vergeet ook niet om de boekweit elke 30 minuten met een houten lepel te roeren. Als je dit niet doet, is het ene deel klaar en is het andere misschien helemaal niet klaar.
5 Voeg kokos en gedroogd fruit toe. Nadat je de boekweit uit de oven hebt gehaald, voeg je desgewenst kokos en gedroogd fruit toe. Vergeet niet om de hele massa goed te mengen.
- Kokos en gedroogde vruchten zijn de laatste stap in de bereiding van boekweit, die na toevoeging van deze ingrediënten nog lekkerder zal worden. Kokos en gedroogd fruit moeten op het einde worden toegevoegd omdat ze tijdens het koken kunnen verbranden, in tegenstelling tot andere ingrediënten.
6 Koel voor het opdienen. Roer elke 30 minuten totdat de boekweit is afgekoeld. Nadat het is afgekoeld, kun je het eten of in de koelkast bewaren.
- Let op: door boekweit te mengen, voorkom je dat het na afkoeling in één klontje gaat klonteren.
- Als je boekweitgrutten in de koelkast wilt bewaren, doe ze dan in een speciale verpakking en bewaar ze een week.

Methode 4 van 4: Methode vier: boekweitburgers

1 Verhit olie in een koekenpan. Doe de boter in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur tot hij gesmolten is.
- Als je plantaardige olie gebruikt in plaats van boter, laat deze dan een paar minuten goed opwarmen voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt. De olie moet gemakkelijk over het oppervlak van de pan stromen, wat betekent dat je kunt koken. Maar u hoeft niet te wachten tot de olie begint te branden.
2 Bak de boekweit. Voeg de boekweit toe aan de pan en roerbak 2-3 minuten, af en toe roeren. Boekweitkorrels moeten iets van kleur veranderen.
- Je moet de granen constant roeren terwijl ze gebakken zijn, anders kunnen de bonen verbranden.
3 Bouillon toevoegen. Giet de bouillon langzaam in de pan en breng aan de kook.
4 Laat de boekweit 12 tot 15 minuten sudderen. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Kook tot alle vloeistof is opgenomen.
- Haal de boekweit na het koken van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
5 Combineer gekookte boekweit met eieren, broodkruimels, uien en knoflook. Breng de boekweit over naar een middelgrote kom. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed met een houten lepel of met schone handen.
- Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.
6 Vorm de pannenkoeken. Vorm de pannenkoeken met je handen. Je krijgt 4-6 stuks. Deze pannenkoeken moeten groot genoeg zijn om in de pan te bakken.
- Vorm dikke pannenkoeken. Het ei in dit recept fungeert als bindmiddel, dus de pannenkoeken mogen niet uit elkaar vallen.
7 Bak de pannenkoeken goudbruin. Bestrijk de pan met olie en leg de pannenkoeken erin. Bak 2-4 minuten, of tot de pannenkoeken aan beide kanten bruin zijn.
- Zet het vuur lager tot medium.
- Het is een goed idee om de spray minimaal een minuut in de pan te laten opwarmen voordat je de pannenkoeken gaat bakken.
8 Serveer warm. Je kunt ze serveren als gewone hamburgers. Voeg kaas, sla, tomaten, mosterd, ketchup, mayonaise en wat je maar wilt toe.