Schrijver:
Judy Howell
Datum Van Creatie:
1 Juli- 2021
Updatedatum:
1 Juli- 2024
Inhoud
- Ingrediënten
- Voor koken uit verpakking (fornuis of magnetron)
- Om helemaal opnieuw te koken
- Stappen
- Methode 1 van 3: Bereid uit de verpakking (op de kookplaat)
- Methode 2 van 3: Bereiden uit de verpakking (magnetron)
- Methode 3 van 3: Helemaal opnieuw koken
- Tips
De Hamburger Helper is een van de halffabrikaten van Betty Crocker waarmee je met een paar ingrediënten heel eenvoudig pastagehakt maakt. Dit gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die het druk hebben vanwege werk of familieomstandigheden. Met slechts minimale vaardigheden kun je je favoriete Hamburger Helper-recepten helemaal opnieuw herhalen en schitteren met een buitengewone benadering van keukenzaken.
Ingrediënten
Voor koken uit verpakking (fornuis of magnetron)
- 450 gram Hamburger Helper (mengsel van sauzen en droge pasta)
- 550 gram rundergehakt (minimaal 80%)
- 2 ¼ kopjes melk
- 2 2/3 kopjes heet water
Om helemaal opnieuw te koken
- 400 gram rundergehakt (minimaal 80%)
- 2 ½ kopjes melk
- 1 1/2 kopjes heet water
- 2 kopjes pasta "hoorns"
- 2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 eetlepels gemalen knoflook
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- ¾ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel cayennepeper
- Snufje rode peper
Stappen
Methode 1 van 3: Bereid uit de verpakking (op de kookplaat)
1 Grill het gehakt op het fornuis. Verhit een grote koekenpan gedurende vijf minuten op middelhoog vuur. Voeg een beetje olie toe en hak dan meteen fijn. Roer het vlees om met een lepel of spatel. - Kook het vlees tot het lichtbruin is en de roze kleur verdwenen is. Op middelhoog vuur heb je ongeveer vijf tot zeven minuten nodig, maar je kunt het vlees langer bakken als je wilt.
2 Giet overtollig vet af. Afhankelijk van hoe vet het gehakt was, kan er een kleine hoeveelheid vet in de pan achterblijven. Er zijn verschillende manieren om er vanaf te komen. Bekijk hiervoor de onderstaande opties. - De gemakkelijkste manier is om een metalen vergiet in een grote glazen kom te plaatsen en de inhoud van de pan erin te gieten. Het vet loopt weg in een kom waar je het laat afkoelen en vervolgens weggooit.
- Je kunt de pan ook afdekken met een deksel, waarbij je aan één kant een kleine opening laat. Kantel vervolgens de pan voorzichtig om het vet in een ovenvaste bak te laten lopen en gooi het dan in de prullenbak.
- Niet laat het vet door de afvoer lopen. Het kan verharden en verstoppen.
3 Voeg melk, water, pasta en sausmengsel toe. Roer al deze ingrediënten in een koekenpan om te combineren met het gehakt. 
4 Verwarm tot het kookt. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Laat het mengsel opwarmen, af en toe roeren, zodat het mengsel niet aan de pan blijft plakken. Let op de intensiteit van het koken. 
5 Verminder hitte. Zet het vuur lager zodra het mengsel kookt. Het mengsel moet op laag vuur worden gestoofd. 
6 Dek de pan af met een deksel en laat 10-20 minuten op laag vuur sudderen. Laat het gerecht sudderen en roer het om de paar minuten om het voedsel gelijkmatig te laten garen en niet aan de pan te plakken. Geleidelijk aan wordt de saus dikker en krijgt de pasta een zachte textuur. - 13 minuten is meestal voldoende om een maaltijd te bereiden. Het voedsel kan, afhankelijk van de temperatuur, sneller of langzamer garen, dus u moet het regelmatig controleren.
7 Haal de pan van het vuur als de pasta al dente gaar is. Het gerecht is klaar zodra de pasta zacht maar toch stevig is. U moet een lichte weerstand voelen wanneer u in de pasta bijt of kauwt. Deze textuur wordt "al dente" genoemd. - Laat 2-3 minuten afkoelen alvorens te serveren. De saus wordt dikker als hij afkoelt.
Methode 2 van 3: Bereiden uit de verpakking (magnetron)
1 Verwarm het gehakt in de magnetron op hoog vuur tot het helemaal gaar is. Als u weinig tijd heeft, kan Hamburger Helper in de magnetron worden gekookt volgens hetzelfde principe als in de vorige paragraaf. Doe het gehakt eerst in een grote magnetronbestendige kom. Verwarm het vlees ongeveer 5-7 minuten, tot de roze kleur verdwijnt. Roer het gehakt na drie minuten om. - Vergeet niet om het vlees te kneden als je het in de kom doet en herhaal dit halverwege het proces. Het vlees zal niet gelijkmatig garen als je het als hele briket opwarmt.
2 Giet het vet af. Elk van de hierboven beschreven methoden zal ook in dit geval goed werken. Om verstopping van de afvoer te voorkomen, moet u het vet niet in de gootsteen legen, maar in de prullenbak gooien. 
3 Voeg pasta, melk, heet water en sausmengsel toe. Meng de ingrediënten goed door het gehakt. 
4 Verwarm ongeveer 14-19 minuten in de magnetron. Stop de oven elke vijf minuten om het mengsel te roeren. Dek de kom tijdens het koken niet volledig af. Een magnetrondeksel kan worden gebruikt om spatten te verminderen, maar er moet een opening worden gelaten om te voorkomen dat stoom en druk zich ophopen in de container. - Bescherm je handen tijdens het roeren met een theedoek of ovenwanten. Na een paar minuten in de magnetron wordt de kom erg heet.
5 Haal de schaal uit de magnetron en laat hem afkoelen als de pasta al dente is. Controleer de gaarheid van de pasta elke keer dat u de oven stopt om de inhoud te kunnen roeren. Het gerecht is klaar als de pasta zacht genoeg is, maar nog een beetje stevig (met andere woorden "al dente"). Haal de hete kom voorzichtig uit de magnetron en laat afkoelen op een hete plek (zoals een kookplaat). - Zoals hierboven beschreven, is het erg belangrijk om het gerecht te koelen, omdat de saus pas indikt nadat de kom is afgekoeld.
Methode 3 van 3: Helemaal opnieuw koken
1 Bak het gehakt goudbruin. Als je geen Hamburgertas bij de hand hebt, kun je een soortgelijk gerecht maken met gewone ingrediënten. Begin zoals in de vorige paragrafen: bak het gehakt. Verhit een koekenpan op het vuur, voeg olie toe en leg het gehakt in de pan. Gebruik een lepel of spatel om het vlees te kneden. - Zoals hierboven beschreven moet het gehakt goed gebakken worden zodat er geen roze stukjes meer overblijven.
- Giet het overtollige vet uit de pan nadat je het vlees hebt gekookt zoals hierboven.
2 Pasta, melk en water toevoegen. Roer alle ingrediënten. Kook het mengsel, af en toe roerend, om te voorkomen dat het voedsel aan de pan blijft plakken. - Het bovenstaande recept vereist hoornachtige pasta, maar andere zijn ook prima. Gebruik geen pasta van verschillende grootte, omdat deze verschillende kooktijden kunnen hebben.
3 Kruiden toevoegen. Voeg als het mengsel kookt de maizena, chilipoeder, knoflookpoeder, suiker, zout, rode peper en cayennepeper toe. Roer tot het mengsel glad is. 
4 Kook het gerecht op laag vuur. Verlaag de temperatuur tot medium of laag om langzaam en gelijkmatig te laten sudderen. Dek af en kook ongeveer 10-12 minuten. Roer om de paar minuten om te voorkomen dat de pasta aan elkaar gaat plakken. 
5 Haal de pan van het vuur en voeg kaas toe. Als de pasta al dente is (zacht genoeg maar stevig), zet je het vuur uit. Strooi de geraspte cheddar kaas over het gerecht. Goed mengen. 
6 Koel het gerecht en serveer. Net als bij andere Hamburger Helper-recepten, wordt de saus dikker als het gerecht afkoelt. Laat het 2-3 minuten trekken voordat je het serveert.
Tips
- Het fijne van de Hamburger Helper is dat hij makkelijk te combineren is met verschillende ingrediënten. Het recept van scratch geeft bijvoorbeeld een overzicht van cheddarkaas, maar elke andere zal ook werken.Probeer pepper jack cheese om het recept wat pittiger te maken.
- Als u gehakte uien en/of paprika's in een kom laat vallen terwijl u rundergehakt roostert, krijgt het gerecht een groentesmaak.
- Grote gietijzeren potten en gietijzeren pannen zijn het beste voor het braden van vlees, omdat ze de warmte goed vasthouden en het vlees bruin maken. Aluminium pannen met antiaanbaklaag werken echter ook.
