Inhoud

• Methode 2 van 3: Een Calzone maken
• Methode 3 van 3: Een calzone maken
• Tips

1 Combineer de ingrediënten. Doe bloem, suiker, gist en zout in een kom. Gebruik een keukenmixer of handmixer om de ingrediënten te mengen. Laat de mixer draaien terwijl je water en 2 el. ik. olijfolie. Het deeg zal eerst plakkerig zijn, maar dan zal het tot een bal rollen.

• Als het deeg te droog lijkt, voeg dan 1 eetl. ik. water per keer om het te bevochtigen totdat er een bal ontstaat.
• Als het deeg te plakkerig lijkt, voeg dan 1 eetl. ik. bloem per keer totdat het deeg zijn vorm behoudt.

2 Kneed het deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Gebruik je handen om het deeg te kneden tot het een elastische bal vormt. Het oppervlak van het deeg moet glad en licht glanzend zijn.

3 Laat het deeg zitten. Wrijf een grote kom in met een paar eetlepels olie zodat de binnenkant van de kom helemaal bedekt is. Doe het deeg in een kom. Dek de kom af met plasticfolie en plaats de kom op een warme plek in de keuken. Laat het rijzen tot het in omvang verdubbeld is, dit duurt 1 - 2 uur.

4 Laat het deeg rusten. Haal het deeg uit de kom en vouw het. Verdeel het in 8 stukken, een stuk voor elke calzone die je wilt maken. Leg de deegstukken op een bakplaat en dek af met plasticfolie. Laat 10 minuten zitten.

• Als je de calzone groter wilt maken, verdeel het deeg dan in minder stukken. Verdeel voor meer calzones het deeg in kleinere stukken.
• Op dit punt kun je het deeg in de koelkast leggen en later gebruiken, of doorgaan en de calzone afmaken.

Methode 2 van 3: Een Calzone maken

1. 1 Bak de worstjes bruin. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de worstjes toe aan de pan. Bak de worstjes aan de ene kant 5 minuten bruin, draai ze om en bak de andere kant bruin. Kook de worstjes tot ze helemaal gaar zijn. Haal de worstjes uit de pan en zet apart.
2. 2 Fruit de uien en knoflook. Voeg de uien toe aan de pan en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut.
3. 3 Voeg kruiden toe. Doe zout, peper en oregano in een koekenpan en meng goed.
4. 4 Tomaten en champignons toevoegen. Doe tomaten en champignons in een koekenpan met uien. Laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren. De vulling moet dik en smaakvol zijn. Als het er na 20 minuten smoren te vloeibaar uitziet, kook dan nog 10 minuten door.
5. 5 Voeg de worstjes toe. Terwijl je het mengsel roert, doe je de worstjes terug in de pan. Haal de pan van het vuur en maak je klaar om een ​​calzone te maken.

Methode 3 van 3: Een calzone maken

1. 1 Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. 2 Rol het deeg uit. Verwijder de plastic folie van de bak met deegstukken. Leg het eerste stuk deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het deeg met een deegroller uit tot een schijfvorm. Doe hetzelfde voor alle stukken deeg.
3. 3 Voeg de vulling toe. Schep de vulling in het midden van elke schijf. Het mengsel moet ongeveer 1/3 van het deeg innemen; plaats de vulling niet zo ver dat deze de randen bereikt, omdat de calzones onder deze omstandigheden niet goed garen.
4. 4 Wikkel en knijp het deeg. Til de ene helft van de deegbeker op en bedek de vulling ermee.Gebruik je vingers of een vork om het deeg langs de rand aan te drukken. Als resultaat krijg je een halvemaanvormige calzone. Herhaal dit proces voor de rest van de deegcirkels.
5. 5 Bak een calzone. Leg de calzone op een ingevette bakplaat. Prik met een vork een gaatje aan de bovenkant van elke calzone. Bestrijk de calzone licht met olijfolie. Plaats de bakplaat in de oven en bak de calzone tot de bovenkant goudbruin is; dit zou ongeveer 15 minuten moeten duren. Haal uit de oven en serveer warm.
6. 6 Klaar.

Tips

• Als het deeg niet uitrolt en constant terugrolt, laat het dan liggen en het zal ontspannen.
• Om calzones later snel te koken, vriest u ze rauw in op een bakplaat.