Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Wat heb je nodig

Kichri is een Zuid-Aziatisch rijstgerecht gemaakt met rijst en linzen. Het wordt beschouwd als een Indiaas gerecht en is vergelijkbaar met het Anglo-Indiase Kejeri-gerecht. Of het nu een maagklachten, griep of verkoudheid is, het kan zeer gunstig zijn voor uw gezondheid.

Ingrediënten

• 1 glas rijst
• 1/2 kop linzensoep
• 3-4 glazen water
• 1 theelepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel asafoetids
• 2 eetlepels. ik. ghee
• 2 eetlepels. ik. komijn (komijnzaad)
• 1 kerrieblad
• zout naar smaak
• 2 theelepels gemalen peper (optioneel, dit maakt het gerecht erg pittig)
• 1 takje koriander (optioneel, voor garnering)

Stappen

1. 1 Spoel de rijst en linzen af.
2. 2 Doe rijst, linzen, kurkuma en zout in een snelkookpan en bedek met 3-4 glazen water.
3. 3 Kook op middelhoog vuur.
4. 4 Na de piep (na 10-12 minuten), zet u het vuur uit en laat u de kachel volledig afkoelen. Kichri moet papperig zijn, dat wil zeggen, tegen die tijd moet het water volledig zijn weggekookt.
5. 5 Doe 1 tl in de pan. ik. boter en smelt het.
6. 6 Bereid tadka door komijn (komijnzaad) aan de olie toe te voegen en een beetje te roosteren.
7. 7 Giet de tadka over Kichri en roer goed.
8. 8 Voeg wrongel toe aan Kichri en roer goed.
9. 9 Om dit gerecht wat pittiger te maken, bereidt u kerrieblaadjes en asafatida tadka. Dit doe je door een paar kerrieblaadjes en asafatida aan de gesmolten boter toe te voegen en een beetje te roosteren.
10. 10 Kook de aardappelen met een beetje zout of magnetron ze. Snijd in kleine stukjes en voeg toe aan de afgewerkte schaal, stapel langs de curry tadki.
11. 11 Roer goed en serveer de Kichri heet!

Tips

• Gefrituurde groenten kunnen in de afgewerkte schaal worden gemengd.
• Meestal wordt dit gerecht geserveerd met linzentortilla's, uitlopers (zwaar gebakken courgette in olie), acar (ingelegde komkommers) en yoghurt (kadi).

Wat heb je nodig

• Snelkookpan
• Kleine koekenpan