Inhoud

• Ingrediënten
• Vissersontbijt
• Gebakken sardientjes
• Stappen
• Methode 1 van 3: Een traktatie opkloppen
• Methode 2 van 3: Recept voor het maken van een visontbijt
• Methode 3 van 3: Gefrituurde sardines

Sardines in blik zijn voedzame voedingsmiddelen die boordevol vitamines, mineralen en omega-3-vetzuren zitten. Ook zijn deze zilverachtige vissen vrij goedkoop en gemakkelijk te bereiden. Sardines worden meestal ingeblikt in water, olie, citroensap of tomatensaus, waardoor ze bruikbaar zijn in een verscheidenheid aan gerechten. Maak ze eenvoudiger en eet ze zoals ze zijn, op toast of op een salade. Of bereid een klassiek gerecht zoals een vissersontbijt of gebakken sardientjes.

Ingrediënten

Vissersontbijt

• Sardientjes uit blik
• 1 kleine sjalotten
• 2 teentjes knoflook
• 3 takjes peterselie
• 4 eieren
• Zout en peper

Gebakken sardientjes

• Sardientjes uit blik
• ½ kopje (60 g) bloem
• 1 kop (120 g) broodkruimels
• Zout en peper
• 2 eieren
• 1 eetlepel (15 ml) water
• ½ kopje (120 ml) en 21 eetlepels (310 ml) olie
• ½ kopje (60 g) kappertjes, gedroogd en afgespoeld
• ½ kopje (60 g) verse peterseliebladeren

Stappen

Methode 1 van 3: Een traktatie opkloppen

1. 1 Eet sardientjes rechtstreeks uit het blik. Je hoeft geen ingewikkeld recept te bedenken om van sardines te genieten! Pak gewoon een vork en geniet er direct uit de pot van voor een gezonde eiwitsnack. Breng de sardines op smaak met een druppel citroensap, hete saus of balsamicoazijn indien gewenst.
   • Sardines uit blik zijn heerlijk om mee te nemen op een wandeling of om te verstoppen in een noodpakket.
2. 2 Voeg sardientjes toe aan de salade. Sardines kunnen elke salade een extra vleugje smaak geven! Voeg ze toe aan je favoriete salade, of snijd sardines, sinaasappels, olijven en hardgekookte eieren in stukjes en gooi ze in de slablaadjes. Top met een simpele dressing en geniet van een heerlijke maaltijd!
3. 3 Serveer ze op toast. De zilte en rijke smaak van sardines past perfect bij knapperig brood. Rooster een sneetje van je favoriete brood, bestrijk het met boter en bestrooi met een paar sardientjes. U kunt ook mayonaise op de toast smeren, de sardines erop leggen en bestrooien met een snufje dille.
4. 4 Maak een snack met sardinecrackers. Neem je favoriete crackers en breng ze op smaak met sardientjes. Als je de voorkeur geeft aan warme snacks, voeg dan wat hete saus toe! Je kunt ook mayonaise of mosterd op de cracker smeren voordat je de sardines toevoegt.
5. 5 Voeg gesauteerde sardines toe aan je pastagerecht. Giet wat olijfolie in een pan. Voeg de sardines en gehakte knoflook toe en kook ze op middelhoog vuur tot de knoflook bruin begint te worden. Combineer sardientjes en knoflook met je favoriete noedels. Probeer ze toe te voegen aan fettuccine-noedels en Alfredo-saus, of meng ze met linguini, kappertjes en citroen.
6. 6 Leg ze op je pizza. Sardines zijn een geweldige aanvulling op elke pizza! Voeg ze toe aan een klassieke pepperoni-pizza voor extra diepte. U kunt ook de gestoofde uien over het deeg verdelen, gehakte sardientjes erover strooien, alles besprenkelen met olijfolie en zout, peper en zure room toevoegen. Bak de pizza 10-15 minuten op 230°C.

Methode 2 van 3: Recept voor het maken van een visontbijt

1. 1 Oven en schaal voorverwarmen. Stel de oventemperatuur in op 260°C en verwarm de ovenschaal 5 minuten voor.
2. 2 Giet gehakte sjalotten, knoflook, peterselie en sardines op een voorverwarmde schaal. Neem een ​​snijplank en een scherp mes en hak 1 kleine sjalot, 2 teentjes knoflook en 3 takjes peterselie fijn. Voeg deze ingrediënten en ingeblikte sardientjes toe aan een warme schaal en strooi er zwarte peper over.
3. 3 Laat 6 minuten koken en verwijder dan de schaal en voeg de eieren toe. Zet de schaal in de oven en bak 6 minuten. Gebruik pannenlappen om de schaal voorzichtig uit de oven te trekken. Breek 4 eieren in een kom en giet ze op een serveerschaal. Kruid de eieren met peper en zout.
4. 4 Bak het gerecht nog 7 minuten en zet het dan 5 minuten opzij. Zet de schaal voorzichtig terug in de oven en bak nog 7 minuten.Gedurende deze tijd wordt het eiwit gebakken, maar blijft het tegelijkertijd elastisch. Verwijder de schaal met een ovenwant en zet hem 5 minuten opzij tot hij gaar is. Serveer een vissersontbijt met toast en hete saus.

Methode 3 van 3: Gefrituurde sardines

1. 1 Bereid je ingrediënten voor. Spoel en droog de sardientjes. Giet 60 g bloem in een kom en voeg zout en peper toe. Klop in een andere kom 2 eieren en 1 eetlepel (15 ml) water los. Voeg 1 kop (120 g) broodkruimels toe aan een andere kom.
2. 2 Dip de sardines in bloem, eieren en paneermeel. Doop 2 of 3 sardines in bloem en rol ze tot ze bedekt zijn met een dun laagje bloem. Schud de overtollige bloem eraf en dip de sardines in de losgeklopte eieren. Doe ze over in een kom paneermeel en bedek ze gelijkmatig. Herhaal dit totdat alle sardines bedekt zijn met paneermeel.
3. 3 Kook de sardines 6-7 minuten in olie. Verhit 1-2 kopjes (120 ml) olie op middelhoog vuur in een koekenpan of gietijzeren koekenpan. Grill in porties, één laag sardientjes per keer. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten. Draai de sardientjes om en kook ze nog ongeveer 3 minuten gaar.
   • Bak alle sardientjes op deze manier.
   • Voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
4. 4 Kruid de sardientjes met zout. Breng de geroosterde sardines voorzichtig over naar een bord keukenpapier. Bestrooi ze met zout terwijl ze heet zijn.
5. 5 Serveer met gebakken kappertjes en peterselie. Verhit 2 eetlepels (30 ml) olie in dezelfde koekenpan die je eerder gebruikte. Voeg ½ kopje (60 g) gedroogde en afgespoelde kappertjes en ½ kopje (60 g) verse peterselieblaadjes toe. Rooster 1 minuut en bedek de sardines ermee. Eet smakelijk!