Inhoud

• Methode 2 van 2: BBQ-kip
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

1 Meng de ingrediënten. Smelt boter in een grote, niet-reactieve pan op laag vuur.Als het gesmolten is, voeg je de gesnipperde ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn. Bestrooi met paprikapoeder, rode peper, chilipoeder en peper. Kook een minuutje zodat het aroma zich kan ontwikkelen.

• Voeg de rest van de ingrediënten toe: water, suiker, azijn, melasse, tomatenpuree en Worcestershire-saus.
• Mogelijk moet u de saus licht opkloppen om een ​​gladde consistentie te krijgen.

2 Kook op laag vuur. Nadat je alle ingrediënten hebt gecombineerd, laat je de saus op laag vuur, onbedekt, ongeveer 10-15 minuten sudderen. Roeren. Als de saus iets is ingedikt, proef je hem en voeg je indien nodig kruiden toe.

3 Zet een deel van de saus apart. Giet 1 1/2 kopjes van de saus die je gebruikt om je kip te maken. Bewaar de rest in de koelkast tot gebruik.

Methode 2 van 2: BBQ-kip

1. 1 Snijd een hele kip in plakjes. Laat je schenen en dijen intact. Kruid het vlees met peper en zout.
   • Was de kip voor gebruik grondig in koud water.
   • Gebruik een zeer scherp mes om de kip gemakkelijker te snijden.
2. 2 Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius.
3. 3 Bak de kip. Verwarm in een koekenpan van 30 centimeter op middelhoog vuur 1/2 inch pindakaas. Bak de kip in porties zodat er genoeg ruimte in de pan is. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en draai hem halverwege de bereiding om. Het duurt ongeveer 5 minuten voordat de huid goudbruin is.
   • Door de kip voor het bakken te braden, wordt een deel van het vet verwijderd, wat de smaak van de kip verbetert. Dit draagt ​​ook bij aan de knapperigheid van de huid na het bakken.
   • De kip kan een beetje roken tijdens het frituren, maar maak je geen zorgen, dit is normaal.
4. 4 Breng de kip over naar een ovenschaal. Leg de borst- en beenstukken in aparte ovenschalen, bij voorkeur glas. Zorg ervoor dat de kip met het vel naar boven ligt. Giet in elke vorm twee eetlepels water.
5. 5 Voeg de saus toe. Verdeel een glas BBQ-saus (van wat je van tevoren hebt ingeschonken) in twee bakvormen en bedek elk stuk kip met de saus. Bedek elke vorm met bakpapier; dit zal helpen om het voedsel sappig te houden. Wikkel vervolgens elke vorm in aluminiumfolie.
   • Als je wilt, kun je een kookborstel gebruiken om barbecuesaus op de kip aan te brengen.
6. 6 Bakken. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven. De poten zijn in ongeveer een uur en tien minuten gaar en de borsten in slechts 30-40 minuten.
7. 7 Verhoog de temperatuur en open de kip. Haal de kip uit de oven en verhoog de temperatuur naar 205 graden Celsius. Verwijder de folie en het bakpapier en giet de resterende 1/2 kop barbecuesaus over de kip. Zet de kip nog 10-15 minuten in de oven.
8. 8 Dienen. De afgewerkte kip wordt mooi bedekt met barbecuesaus en zal zeer delicaat smaken. Verwarm de barbecuesaus die je gekoeld hebt en giet in de sauskom. Leg de barbecuekip op een serveerschaal en bestrooi met koriander.

Tips

• Als je lui bent of haast hebt, vervang dan je zelfgemaakte barbecuesaus door in de winkel gekochte barbecuesaus. Kook op dezelfde manier als bij zelfgemaakt.
• Het is niet nodig om de hele kip te gebruiken, je kunt alleen de borst, poten of vleugels koken. Het hangt van jou af!
• Gebakken bonen, aardappelen en gebakken maïs zijn geweldige opties voor barbecuekip als bijgerecht.

Waarschuwingen

• Wees voorzichtig bij het hanteren van kip om salmonella te voorkomen. Was uw handen, borden, werkbladen en snijplanken altijd met warm zeepsop.

Wat heb je nodig

• Twee snijplanken (voor kip en groenten)
• Scherp mes
• 30 cm koekenpan
• Houten lepel
• Twee ovenschalen
• Grote steelpan
• Kookborstel
• Perkament
• Aluminiumfolie