Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 4: Tarwe- of eiernoedels koken
• Methode 2 van 4: Rijstnoedels koken
• Methode 3 van 4: Golden Bean Noodles koken
• Methode 4 van 4: Boekweit (Soba) noedels koken
• Tips
• Wat heb je nodig

Noedels kunnen een prachtig, heerlijk bijgerecht of hoofdgerecht zijn. Je kunt het in vijf minuten opkloppen en ervan genieten met boter en kaas, of garneren met een speciale saus als je gasten hebt. Het is ook geweldig voor soepen en stoofschotels. Verschillende soorten noedels vereisen verschillende kookmethodes, maar ze zijn allemaal even gemakkelijk te bereiden. Lees verder om te leren hoe u tarwe- of eiernoedels, rijstnoedels, gouden bonennoedels of boekweitnoedels (soba) maakt.

Stappen

Methode 1 van 4: Tarwe- of eiernoedels koken

1. 1 Neem een ​​grote pan kokend water. Vul een grote pan met water en zet op hoog vuur.
2. 2 Voeg een snufje zout toe aan het water. Dit helpt de noedels op smaak te brengen en het water op een hogere temperatuur te koken, waardoor de kooktijd wordt verkort.
3. 3 Leg de noedels in kokend water. Als je lange, dunne noedels zoals spaghetti hebt, moet je ze misschien doormidden breken om in de pan te passen.
   • Voeg de noedels pas toe als het water borrelt, anders worden de noedels drassig en zacht.
   • Voeg de noedels voorzichtig toe om te voorkomen dat er heet water op je huid spat.
4. 4 Kook de noedels tot ze gaar zijn. Afhankelijk van de dikte van de noedels moet je de noedels mogelijk 5 tot 12 minuten koken. Lees de instructies op de verpakking om de juiste tijd in te stellen.
5. 5 Probeer de gekookte noedels. Verwijder een noedels met een vork of schuimspaan. Probeer de noedels. Het moet zacht genoeg zijn om gemakkelijk op te kauwen, maar toch een beetje taai, dat wil zeggen al dente noedels. U kunt ook de volgende methoden voor gereedheidscontrole proberen:
   • Laat de noedels langs de zijkant van de pot lopen. Blijft het plakken, dan is het klaar.
   • Kijk naar de uiteinden van de noedels. Als ze wit zijn in vergelijking met de rest van de noedels, hebben ze meer tijd nodig.
   • Til de noedels op met een vork. Als het gemakkelijk heen en weer zwaait, dan is het klaar.
6. 6 Haal de noedels van het vuur en laat uitlekken. Giet de noedels in een vergiet om het water af te tappen.
7. 7 Doe de noedels in een kom en voeg een paar druppels olijfolie toe. Roeren met voldoende olie helpt voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken.
8. 8 Garneer de noedels of gebruik ze in een gerecht. Tarwe- of eiernoedels zijn heerlijk met gewone boter, olijfolie, zout en peper. Je kunt het ook gebruiken als basis voor stoofschotels, toevoegen aan soepen of overgieten met pastasaus.

Methode 2 van 4: Rijstnoedels koken

1. 1 Week de rijstnoedels 30 minuten in water. Dit verzacht de noedels en bereidt ze voor op het koken.
   • Als je verse noedels gebruikt in plaats van gedroogde, kun je deze stap overslaan.
2. 2 Giet het water af.
3. 3 Kook een pan water.
4. 4 Voeg de noedels toe aan kokend water. De kooktijd is afhankelijk van het type rijstnoedels.Het kookt heel snel en is klaar zodra het zacht wordt.
   • Rijstnoedels moeten ongeveer 5 minuten koken.
   • Rijstvermicellinoedels moeten ongeveer 2 minuten koken.
5. 5 Giet het water af. Doe de noedels in een vergiet om het water af te voeren.
6. 6 Serveer de noedels. Gebruik noedels in salades of soepen. Gefrituurde rijstnoedels zijn ook een erg populair gerecht. Deze noedels kunnen de vorm krijgen van een vogelnest zodra ze uit de hete olie worden gehaald.

Methode 3 van 4: Golden Bean Noodles koken

1. 1 Kook een pan water.
2. 2 Haal de pan met water van het vuur en laat iets afkoelen. Gouden bonennoedels mogen niet worden gekookt, alleen in heet water worden geweekt.
3. 3 Voeg de noedels toe aan heet water. Laat het 15-20 minuten intrekken tot het zacht wordt.
4. 4 Giet het water af. Doe de noedels in een vergiet om het water af te voeren.
5. 5 Voeg de noedels toe aan het gerecht. Deze noedels kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten.

Methode 4 van 4: Boekweit (Soba) noedels koken

1. 1 Breng een grote pan water aan de kook. Voeg een snufje zout toe.
2. 2 Leg de noedels in kokend water.
3. 3 Wacht tot het water weer kookt.
4. 4 Voeg 1 kopje koud water toe aan de pot. Zo voorkom je dat de noedels te gaar worden.
5. 5 Kook de noedels tot ze zacht zijn. Het duurt 5-7 minuten. Als de noedels klaar zijn, moeten ze nog een beetje stevig zijn. Zorg ervoor dat u de noedels niet te lang kookt, ze koken erg snel.
6. 6 Giet het water af.
7. 7 Spoel zeer snel onder koud water om het koken te stoppen.
8. 8 Serveer de noedels warm of koud. In de zomer eten Japanners sobanoedels met koude bouillon en in de winter met warme bouillon. Deze noedels zijn heerlijk met een lichte jus en gebakken groenten of vis.

Tips

• De kooktijd voor de noedels is aan jou. Houd je van haar Italiaanse stijl? Maximaal 8 minuten. Niet gaar? Minder dan 8 minuten. Gekookt? Meer dan 8 minuten.
• Noedels zijn te vinden op verschillende plaatsen, waaronder de noedel-/pastaafdeling van uw reguliere supermarkt (of internationale voedselafdeling), Aziatische supermarkten en online supermarkten.

Wat heb je nodig

• Pot (meestal diep)

*Vergiet