Inhoud

• Ingrediënten
• Basisrecept
• Alternatieve opties
• Stappen
• Methode 1 van 2: Basisrecept
• Methode 2 van 2: Alternatieven
• Tips

Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte pannenkoeken als ontbijt? Hoewel veel mensen dol zijn op pannenkoeken, houdt niet iedereen van het moeizame kookproces en heeft het geen zin om een ​​grote partij voor één te koken. Gelukkig is het maken van pannenkoeken voor één persoon helemaal geen probleem! In dit artikel vind je een heerlijk pannenkoekenrecept voor slechts één portie. Er zijn veel recepten; we raden je aan traditionele Amerikaanse pannenkoeken te koken, ook wel pannenkoeken genoemd - ze zullen groot blijken te zijn, meer als dikke pannenkoeken. Begin je dag goed!

Ingrediënten

Basisrecept

• 1 1/4 kopjes (110 g) bloem
• 1 eetlepel (12 g) suiker
• 3/4 theelepel bakpoeder
• 1 kop (240 ml) melk
• 1 eetlepel boter, gesmolten (optioneel om in de pan te bakken)
• 1 ei
• Een snufje zout
• Optionele vulling

Alternatieve opties

• 1/2 kop bessen
• 1/2 kopje chocoladeschilfers
• Zeste van twee citroenen
• 1/4 kop (60 ml) citroensap (ongeveer 2 citroenen)
• 1/3 kopje maanzaad
• 1/4 kop gehakte uien
• 1/2 kop gehakte wortelen
• 1/2 kop gehakte sperziebonen
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 1/4 kopjes (110 g) glutenvrije bloem (zoals boekweit)

Stappen

Methode 1 van 2: Basisrecept

1. 1 Meet de benodigde hoeveelheid ingrediënten af. U kunt elk ingrediënt meten terwijl u kookt. Het is echter beter om van alle ingrediënten in één keer de juiste hoeveelheid af te meten, zo hoef je minder schoon te maken. Als je voor één persoon kookt, meet dan de benodigde hoeveelheid ingrediënten af ​​en zet de vuile vaat meteen in de gootsteen.
2. 2 Meng droge ingrediënten. Doe bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout in een kom. Roer grondig tot een homogeen mengsel is verkregen.
3. 3 Voeg de overige ingrediënten (vloeibaar) toe. Voeg melk, ei en gesmolten boter toe aan een kom. Roer grondig tot een homogeen mengsel is verkregen. Klop het ei lichtjes totdat de dooier volledig is gecombineerd met de rest van de ingrediënten voor een glad mengsel.
4. 4 Smelt de boter in een hete koekenpan. Zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg boter toe (een tot twee eetlepels). Gebruik een spatel om de bodem van de pan gelijkmatig met olie te bedekken. Wacht tot de boter volledig is gesmolten en verwarm tot er belletjes ontstaan.
5. 5 Giet een derde van het mengsel in de pan. Je mengsel zou genoeg moeten zijn om drie middelgrote pannenkoeken te maken. Als je een pan hebt die groot genoeg is, kun je meerdere pannenkoeken tegelijk bakken. Als je een kleine koekenpan hebt, bak dan één pannenkoek per keer.
6. 6 Draai de pannenkoek na een paar minuten om. Gebruik na ongeveer drie minuten een spatel om de pannenkoek om te draaien. Als de randen gemakkelijk omhoog komen en het oppervlak een goudbruin korstje heeft, draai de pannenkoek dan om naar de andere kant. Als je moeite hebt om de pannenkoek om te draaien omdat hij vloeibaar is en de onderkant nog geen gouden korst heeft gekregen, kook hem dan nog wat langer.
   • Om een ​​pannenkoek om te draaien, plaats je er een spatel onder en haal je hem uit de hete pan. Draai met één beweging van je pols de pannenkoek om en leg hem met de natte kant in de pan.
   • Voeg indien nodig boter toe aan de pan om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven plakken.
7. 7 Serveer met je favoriete toppings. Als de andere kant van de pannenkoek goudbruin is, leg je deze op een schoon bord. Je zult eindigen met een stapel van drie weelderige pannenkoeken. Kies de vulling en serveer. Je kunt pannenkoeken serveren met de volgende vullingen:
   • siroop (fruit of esdoorn);
   • slagroom;
   • gehakte vruchten;
   • chocolade saus;
   • boter;
   • honing;
   • pindakaas;
   • Softijs;
   • een snufje kaneel.

Methode 2 van 2: Alternatieven

1. 1 Maak de bessenpannenkoekjes. Voeg een handvol verse bessen toe aan het deeg voor aromatische pannenkoeken met bessensmaak. Gebruik alle bessen die je hebt: bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen en andere bessen. Je kunt zelfs overrijpe bessen gebruiken; dit zal de smaak van de afgewerkte pannenkoeken niet in het minst bederven.
   • Als laatste redmiddel kunt u bevroren bessen gebruiken. De meeste recepten staan ​​deze optie toe. Als de pannenkoeken dun genoeg zijn, zullen de bessen snel ontdooien.
2. 2 Chocolade pannenkoeken maken. Voeg chocoladeschilfers toe aan het deeg voor een heerlijke traktatie. Kies je favoriete chocolade: als je melkchocolade gebruikt, heb je zoete pannenkoeken en door pure chocoladeschilfers toe te voegen, maak je pannenkoeken met een rijkere smaak.
   • Deze pannenkoeken gaan goed samen met ijs of slagroom.
3. 3 Maak maanzaad en citroenpannenkoekjes. Als je van muffins houdt als ontbijt, probeer dan deze heerlijke muffins. Voeg citroenrasp en -sap en een handvol maanzaad toe aan het deeg. Mogelijk moet u meer bloem toevoegen om te voorkomen dat het deeg te vloeibaar wordt. Voeg 1/8 maatbeker per keer toe tot het deeg precies de juiste consistentie heeft.
   • Rasp de citroenschil fijn om de schil te maken die je nodig hebt om de pannenkoeken te maken. Je hebt een kleine hoeveelheid schil nodig; als je bij de witte laag komt, overdrijf je het al.
   • Maak een eenvoudige citroensapsiroop. Het zal een geweldige aanvulling zijn op dergelijke pannenkoeken.
4. 4 Maak heerlijke groentebeignets. Als je nog een portie aan je dagelijkse groente-inname wilt toevoegen, probeer dan geraspte wortelen, uien, bonen en knoflook aan het deeg toe te voegen. Hoewel deze pannenkoeken ongezoet zijn, smaken ze nog steeds geweldig en gaan ze goed samen met een beetje boter of olijfolie. Gezouten vis (zoals zalm of forel) zijn ook geweldige toevoegingen.
   • Als je van kruiden houdt, voeg dan wat rode peper toe aan het groentedeeg. Niet-gearomatiseerde Griekse yoghurt is in dit geval een geweldige toevoeging; de romige smaak van yoghurt compenseert de hete peper.
5. 5 Maak glutenvrije pannenkoeken. Maak je geen zorgen als je coeliakie hebt - je kunt je ook heerlijke pannenkoeken veroorloven. Vervang gewoon bloem voor alle doeleinden door glutenvrije bloem. Dergelijke pannenkoeken kunnen enigszins verschillen in smaak en textuur, maar het is mogelijk dat u deze optie nog lekkerder vindt dan traditionele pannenkoeken.
   • Er zijn verschillende soorten glutenvrije meelsoorten. Het kan bijvoorbeeld boekweit- of amandelmeel zijn. Meestal kan glutenvrij meel worden gekocht bij speciaalzaken of supermarktafdelingen. Als u dergelijk meel in uw stad niet kunt vinden, kunt u het in de online winkel bestellen.

Tips

• Kleine veranderingen in de ingrediënten kunnen de consistentie van het deeg beïnvloeden. Als je deeg te dik is, voeg dan nog wat melk toe en meng goed. Als het deeg te dun is, voeg dan meer bloem toe.
• Pannenkoekendeeg is maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast, mits er weinig lucht in de bak zit. Het deeg kan enkele maanden in de vriezer worden bewaard.