Hoe maak je kaneelstokjes?

Inhoud

Ingrediënten
Kaneelstokjes
Kaneel topping
Glazuur
Stappen
Methode 1 van 4: Kneed het deeg
Methode 2 van 4: Bereid de topping voor
Methode 3 van 4: Vorm het deeg in broodstengels
Methode 4 van 4: Bereid het glazuur voor
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Deze heerlijke ontbijttraktaties zien eruit als broodstengels, maar hebben dezelfde geweldige smaak als traditionele kaneelbroodjes. Ze zijn zo zoet en lekker dat ze ook als dessert kunnen worden geserveerd.

Ingrediënten

Porties: 12

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Kaneelstokjes

1 eetlepel gist
1,5 kopjes warm water
3 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
3/4 kop meel
1 pakje boter

Kaneel topping

3/4 kop donkerbruine suiker
1/4 kop kristalsuiker
2 theelepels kaneel
1/8 theelepel zout
2 eetlepels boter, gesmolten

Glazuur

1 kopje poedersuiker
2 eetlepels melk
2 eetlepels roomkaas verzacht op kamertemperatuur
1 theelepel vanille

Stappen

Methode 1 van 4: Kneed het deeg

Bereid eerst het deeg voor zodat het kan trekken terwijl je de vulling bereidt.

1 Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C) terwijl u deeg en vulling kookt.
2 Los gist, suiker en water op in een kleine kom.
3 Laat het mengsel 5 minuten intrekken tot het schuimt.
4 Voeg zout en 3 1/4 kopjes bloem toe aan het gistmengsel.
5 Roer de ingrediënten met de hand tot ze goed gemengd zijn, of gebruik een garde op een mixer.
6 Als het deeg plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, een paar eetlepels tegelijk. Het deeg is gaar als het niet aan de kom plakt of als een bal rond de garde wordt gevormd.
7 Strooi goed bloem op de snijplank of het werkvlak waarop je het deeg gaat rollen.
8 Leg de deegbal op een met bloem bestoven oppervlak en laat 10 minuten rusten. Je kunt hem afdekken met een schone theedoek of onbedekt laten rusten.

Methode 2 van 4: Bereid de topping voor

Je kunt de kaneeltopping maken terwijl het deeg rust.

1 Leg 8 eetlepels boter op een bakplaat.
2 Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven om de boter te laten smelten. Het duurt maar een paar minuten en je moet de bakplaat verwijderen voordat de boter bruin wordt.
3 Meng in een kleine kom 2 eetlepels ghee van een bakplaat met suiker, zout en kaneel.
4 Zet het kaneelmengsel opzij tot het romig is.

Methode 3 van 4: Vorm het deeg in broodstengels

Je bent nu klaar om de bal deeg die rustte te nemen en er broodstengels van te maken.

1 Kneed het deeg een paar minuten licht door.
2 Rol het deeg uit zodat het in de vorm van de bakplaat past.
3 Gebruik een pizzasnijder of mes om in brede reepjes deeg te snijden. Je zou 12 stokken moeten hebben.
4 Doop de broodstengels om de beurt in een pan met gesmolten boter. Doop aan elke kant.
5 Leg de eetstokjes op de bakplaat zodat ze in een rij staan. Als je meer dan 12 stuks hebt, kun je ze op een andere bakplaat bakken.
6 Giet het kaneelmengsel op broodstengels.
7 Laat de broodstengels 20 minuten op kamertemperatuur rijzen.
8 Bak gedurende 15-20 minuten.
9 Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 10 minuten staan.

Methode 4 van 4: Bereid het glazuur voor

Terwijl de broodstengels bakken, kun je het glazuur maken.

1 Meng suiker, melk en roomkaas in een kom met een spatel.
2 Voeg vanille toe.
3 Blijf de ingrediënten mengen tot het glazuur glad en dun genoeg is om te spuiten. Eventueel kun je wat melk toevoegen om het te verdunnen.
4 Sprenkel het glazuur over de licht gekoelde kaneelstokjes. Je kunt de garde in het glazuur dopen en langs de soepstengels of kriskras laten lopen.
5 Serveer warm.
6klaar>

Tips

Als laatste redmiddel kunt u een pakket kant-en-klaar deeg gebruiken voor soepstengels.
Strooi het glazuur op de broodstengels als ze nog warm maar niet heet zijn.
Houd de ghee warm door een bakplaat op een van de kookzones te leggen.
Als je het glazuur nog hebt, kun je het nog verdunnen met een beetje melk en de kaneelstokjes erin dopen.
Als u geen tijd heeft om boter en roomkaas op kamertemperatuur zacht te maken, kunt u de magnetron op laag vermogen tot ze zacht zijn.