Hoe maak je schelpen voor tostad

Video: DIY kauri schelpen armbandje★Rhode van Broekhoven★

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: Traditionele gefrituurde schelpen
Methode 2 van 3: Toastad-schelpen in de oven
Methode 3 van 3: Toastad-schelpen in de magnetron
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Het Mexicaanse gerecht tostadas, voorheen bekend als tostada compuesta, betekent letterlijk "gefrituurde salade". Traditioneel is tostada een gefrituurde maïstortilla, maar caloriearme tostada-schelpen kunnen in de oven of magnetron worden gekookt. De schil is gevuld met laagjes gebakken bonensalade, guacamole, gepelde tomaten, gehakte olijven, zure room, geraspte sla en geraspte kaas. Je kunt ook rundvlees, varkensvlees of kip gebruiken.

Stappen

Methode 1 van 3: Traditionele gefrituurde schelpen

1 Gefrituurde tostadas zijn het meest authentiek, maar ook vetter. Traditioneel worden ze gefrituurd in plantaardige olie. Dit is de meest traditionele manier, maar als je fit blijft, kun je de schelpen bakken in de oven of magnetron.
2 Giet ongeveer 0,6 cm plantaardige olie in een zware koekenpan.
3 Verwarm de olie. Controleer de temperatuur door een klein stukje tortilla in het midden van de pan te dopen.Als het meteen sist en frituurt, is de boter klaar.
4 Neem de maïstortilla met een tang en leg deze voorzichtig in de pan. Zowel de buitenranden als het midden moeten bubbelen. Pas op dat u geen olie spuit.
5 Bak tot de randen goudbruin zijn en draai dan de tortilla om. Afhankelijk van uw kachel kan het 8-10 seconden duren of tot 30 seconden per kant. De afgewerkte tostada moet licht tot medium bruin zijn.
6 Haal de toast uit de pan. Koel de schelpen op een bord bedekt met keukenpapier.
7 Om de toastada warm te houden, plaats je ze in een oven die is voorverwarmd tot 120 graden Celsius.

Methode 2 van 3: Toastad-schelpen in de oven

1 Ovenschelpen worden beschouwd als een caloriearm alternatief voor gebakken tostad. Veel koks zijn van mening dat dit niets afdoet aan de smaak.
2 Verwarm de oven voor op 204 graden Celsius.
3 Vet de maïstortilla's aan beide kanten licht in. Breng op smaak met zout, peper of chili voor extra smaak.
4 Leg de tortilla's op een bakplaat.
5 Herhaal met de rest van de tortilla's. Meestal worden 4-6 tortilla's op een bakplaat geplaatst.
6 Bak de tortilla's 3-5 minuten aan de eerste kant, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
7 Haal de bakplaat uit de oven, draai de tostada om en herhaal het proces.
8 Aanvullend: Je kunt de tostada's bowlen door ze in muffinvormpjes te bakken en ze te pletten met uitsteekvormpjes.

Methode 3 van 3: Toastad-schelpen in de magnetron

1 In de magnetron kook je krokante schelpen zonder olie en met heel weinig vet. Dit is een vervelende methode als je meer toast maakt.
2 Bekleed de magnetronbodem met twee lagen keukenpapier. Ze nemen vocht op en creëren een knapperige textuur.
3 Leg een paar tortilla's op een rollende basis direct op keukenpapier. Zorg ervoor dat de randen van de cakes elkaar niet overlappen.
4 Bedek de scones met nog een laag keukenpapier. Kook op hoog vuur gedurende 1 minuut.
5 Open de magnetron en verwijder de bovenste laag keukenpapier. Draai de tortilla's om en dek opnieuw af met keukenpapier. Kook nog 1 minuut op hoog vuur.
6 Aanvullend: Na het koken van de schelpen kun je de toastvulling ook opwarmen in de magnetron.
7klaar>

Tips

Zeezout, citroenzout, gemalen rode peper of cayennepeper kunnen de smaak van de toast versterken. Als je bakt, voeg dan de kruiden toe nadat je de olie hebt aangebracht, of als je frituurt, voeg dan toe nadat je de toast uit de pan hebt gehaald.
In plaats van oude tortilla's weg te gooien, maak je er een tostada van.
Tostada kan enkele dagen worden bewaard in een goed gesloten zak en is nog steeds vers.
Probeer voor extra smaak toastada te grillen.

Waarschuwingen

Let op je tortilla's terwijl je ze in de oven bakt. Als ze daar te lang blijven zitten, kan de olie vlam vatten.
Wees voorzichtig bij het roosteren van de toast, omdat de hete olie kan spatten. Laat kinderen en onervaren koks niet zonder toezicht toastada in olie bakken.