Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Methode 1 van 4: Horchata maken
• Methode 2 van 4: Koud koken actueel
• Methode 3 van 4: Fermenteer de vloeistof om deze meer geconcentreerd te maken
• Methode 4 van 4: Rijstwater gebruiken
• Wat heb je nodig

Rijstbouillon kan voor veel verschillende doeleinden worden gebruikt, van een gewone drank (bekend als horchata) tot een huismiddeltje tegen diarree en constipatie. Daarnaast wordt het vaak gebruikt als een persoonlijk verzorgingsproduct voor huid en haar.Bereid een koude portie voor direct gebruik voor uitwendig gebruik, of fermenteer een meer geconcentreerd mengsel om te verdunnen met lauw water om ruimte in de koelkast te besparen.

Ingrediënten

Horchata: (8 porties)

• 185 g ontbijtgranen, gewassen
• 2 liter water
• 1 kaneelstokje
• 100 g witte suiker
• 1 theelepel vanille (optioneel)

Koud koken voor uitwendig gebruik:

• 100 g rauwe rijst van welke aard dan ook
• 240 ml spoelwater
• 470 tot 710 ml kookwater

Stappen

Methode 1 van 4: Horchata maken

1. 1 Week rijst en kaneel in water. Neem een ​​grote pan en giet er 2 liter water in. Voeg 185 g langwerpige rijst toe. Breek een kaneelstokje in stukjes en voeg ze toe aan het water. Laat de rijst drie uur staan.
2. 2 Verwarm de pan. Drie uur nadat het rijstmengsel in water is gedrenkt, zet u de pan op middelhoog vuur. Wanneer het water begint te koken, zet u het vuur lager. Kook de rijst nog een half uur.
3. 3 Maal de inhoud in een blender. Wacht tot het water en de rijst zijn afgekoeld en giet vervolgens de inhoud van de pot in een blender of gebruik de staafmixer in de pot zelf. Pureer de rijst totdat deze zich vermengt met het water en een gladde consistentie vormt.
4. 4 Zeef het mengsel. Plaats een fijne zeef over een grote kom. Giet het mengsel in een zeef om de vloeistof in een bak te laten lopen. Gooi weg wat er nog in de zeef zit.
5. 5 Breng op smaak en zet vloeistof in de koelkast. Voeg 100 g (of minder) witte suiker toe om de vloeistof zoeter te maken. Voeg een theelepel vanille toe voor extra smaak. Plaats de container in de koelkast om de vloeistof af te koelen. Serveer over ijs.

Methode 2 van 4: Koud koken actueel

1. 1 Spoel de rijst af. De eerste stap is om ervoor te zorgen dat de gaten in het vergiet klein genoeg zijn zodat er geen rijstkorrels doorheen kunnen glippen. Giet vervolgens 100 g rijst in een vergiet. Spoel de rijst om vuil uit het rijstwater te houden.
2. 2 Rijst weken. Breng de gewassen rijst over naar een middelgrote kom. Giet daar van 470 ml tot 710 ml water. Laat de rijst een half uur staan.
3. 3 Roer de inhoud van de kom. Nadat de rijst voldoende water heeft opgenomen, roer je deze door. Druk met een lepel of vingers licht op de rijst zodat de vitamines en mineralen in de rijst in het water kunnen stromen.
4. 4 Zeef en zet het water opzij. Plaats een fijne zeef over een opslagcontainer (of kom voor direct gebruik). Giet het mengsel door een zeef. Sluit de container met de vloeistof en zet deze in de koelkast.
   • Gekoeld rijstwater is een week houdbaar.

Methode 3 van 4: Fermenteer de vloeistof om deze meer geconcentreerd te maken

1. 1 Maak een koude bouillon. Als je al een kant-en-klare bouillon in de koelkast hebt staan, haal deze dan eruit zodat deze kan opwarmen tot kamertemperatuur. Maak anders een koude bouillon, maar zeef de vloeistof niet door een zeef. Laat de rijst in het water staan ​​en dek de kom af.
2. 2 Laat het rijstwater 12 tot 48 uur op kamertemperatuur trekken. Open de bouillon af en toe om de inhoud van de kom te controleren. Wanneer de bouillon zuur begint af te geven, bedenk dan dat de fermentatie een succes is. De exacte tijd hangt grotendeels af van de temperatuur, maar ook van het feit of je de vloeistof al dan niet door een zeef hebt gefilterd.
   • Het ongespannen mengsel zou na 12-24 uur moeten fermenteren.
   • Bij gezeefde vloeistof kan dit 24 tot 48 uur duren.
   • Hoe hoger de kamertemperatuur, hoe minder tijd het duurt om te gisten.
3. 3 Water koken. Zeef de vloeistof als je dat nog niet hebt gedaan. Giet de vloeistof in een pan en zet op middelhoog vuur. Breng het water aan de kook om het fermentatieproces te stoppen.
   • Hoewel we aanbevelen om de vloeistof na de fermentatie te koken, is deze stap niet strikt vereist.
4. 4 Gebruik het rijstwater direct of zet het opzij voor later. Als u van plan bent de bouillon meteen te gebruiken, laat het water dan afkoelen om verbranding te voorkomen.Giet het anders in een luchtdichte container en zet het in de koelkast.
   • Gefermenteerde bouillon kan je hoofd raken. Verdun gefermenteerd rijstwater voor gebruik met schoon warm water.

Methode 4 van 4: Rijstwater gebruiken

1. 1 Drink de bouillon voor medicinale doeleinden. Verlicht maagkrampen en ontstekingen door de maag te bedekken met een beschermende laag. Verlicht diarree en vul het vochtgehalte aan door dagelijks twee tot drie kopjes thee te drinken. Deze thee helpt ook bij het genezen en voorkomen van constipatie.
   • Om een ​​afkooksel te bereiden voor puur medicinale doeleinden (in tegenstelling tot een heerlijk drankje), heb je alleen rijst en water nodig. Al het andere geeft de drank gewoon een aangenamere smaak.
2. 2 Gebruik het afkooksel om de huid te reinigen en te versterken. Breng een kleine hoeveelheid van het afkooksel aan op de huid. Wrijf het gedurende één tot twee minuten langzaam over uw huid en ga dan verder met het volgende gebied. Wrijf regelmatig rijstwater op je huid. Het is bewezen dat rijstwater:
   • verlicht ontstekingen;
   • vermindert ouderdomsvlekken;
   • hydrateert de huid;
   • verbetert de bloedcirculatie;
   • vernauwt de poriën.
3. 3 Spoel je haar. Was eerst je haar met gewone shampoo. Nadat je het van je hoofd hebt gewassen, bevochtig je je haar met rijstwater. Wrijf het in je haar en hoofdhuid. Wacht vier tot twintig minuten voordat u het afspoelt met gewoon water. Omdat rijstwater zich ophoopt in je haar, was je haar niet vaker dan één keer per week. Voordelen van het gebruik van rijstwater:
   • vermindering van wrijving tussen haren;
   • haar wordt elastischer en gladder;
   • het versterken en beschermen van het haar, zelfs na het uitspoelen;
   • meer volume en glans.

Wat heb je nodig

Horchata koken:

• Maatbekers en lepels
• Grote steelpan
• Grote roerlepel
• Fornuis
• Blender
• Fijnmazige zeef
• Koelkast

Koud koken voor huid en haar:

• Vergiet
• Maatbeker
• Middelgrote kom (of andere container)
• Fijnmazige zeef
• Grote roerlepel
• Afgesloten container
• Koelkast (voor opslag)

Fermentatie van koude bouillon:

• Pan
• Fornuis