Hoe maak je chocoladesuikerglazuur?

Video: Spiegeltje spiegeltje.. | SPIEGELGLAZUUR | Zo maak je chocolade spiegelglazuur

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 4: Regelmatige chocoladeglazuur
Methode 2 van 4: Romige glazuur
Methode 3 van 4: Chocolate Fudge (Fudge)
Methode 4 van 4: Zuivelvrije chocoladecoating
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig
Aanvullende artikelen

Wie van ons houdt er niet van chocoladeglazuur? Afgezien van een kop warme chocolademelk, is glazuur een van de beste manieren om van dit eetbare liefdesequivalent te genieten. Lees een paar eenvoudige recepten voor het maken van chocoladesuikerglazuur en voeg het toe aan cake, muffins of desserts. Het glazuur is heerlijk en makkelijk te bereiden, gewoon een uitkomst voor een zoetekauw!

Stappen

Methode 1 van 4: Regelmatige chocoladeglazuur

1 Bereid je ingrediënten voor. Je zal nodig hebben:
- 1 kop (230 gram) kristalsuiker
- 6 eetlepels (210 gram) boter of margarine (verzacht)
- 1/2 kop (75 gram) cacaopoeder
- 1 kop (180 gram) basterdsuiker
- 1/3 kop (80 ml) melk (geheel of 2% vetvrij)
- 1 eetlepel (15 ml) vanille-extract
2 Breng de boter romig. Doe de boter in een grote kom en klop met hulp op middelhoge snelheid. Elektrische mixer, of klop tot luchtig.
3 Meng droge ingrediënten. Zeef of klop cacaopoeder en kristalsuiker in een kleine kom.
4 Combineer de ingrediënten. Voeg melk toe aan het mengsel van cacao en kristalsuiker. Voeg niet te veel melk toe, anders raakt het glazuur op.
5 Klop tot het mengsel een smeerbare consistentie heeft. Als het glazuur te dik is, voeg dan een beetje melk toe, voeg elk 1 theelepel toe. Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan het cacao- en suikermengsel toe.
- Voeg 1 eetlepel vanille-extract toe. Goed mengen.
6 Voeg poedersuiker toe. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
7 Smeer glazuur op cake of muffins.

Methode 2 van 4: Romige glazuur

1 Bereid je ingrediënten voor. Je zal nodig hebben:
- 6 eetlepels (210 gram) boter, verzacht
- 6 eetlepels (90 gram) ongezoet cacaopoeder
- 2-3 / 4 kopjes (495 gram) poedersuiker
- 5 eetlepels (150 gram) gecondenseerde melk
- 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
2 Combineer droge ingrediënten. Meng in een middelgrote kom het cacaopoeder en de poedersuiker door ze te zeven of te roeren met een garde of vork.
3 Breng de boter romig. Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer of klop tot een luchtig en glad mengsel.
- Voeg geleidelijk het mengsel van poeder en cacao toe, vervolgens gecondenseerde melk, roer tot een gladde massa.
- Voeg vanille-extract toe, blijf kloppen.
- Als het glazuur te dik is, voeg dan een beetje melk toe, voeg elk 1 theelepel toe.
- Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan suiker toe.
4 Smeer kers op cake, koekjes, muffins en meer.

Methode 3 van 4: Chocolate Fudge (Fudge)

1 Bereid je ingrediënten voor. Je zal nodig hebben:
- 3 1/2 kopjes (630 gram) poedersuiker
- 1 kop (150 gram) ongezoet cacaopoeder
- 12 eetlepels (420 gram) ongezouten boter, verzacht
- 1/2 kop (125 ml) melk
- 2 theelepels (10 ml) vanille-extract
2 Combineer droge ingrediënten. Meng in een middelgrote kom het cacaopoeder en de poedersuiker door ze te zeven of te roeren met een garde of vork.
3 Meng vloeibare ingrediënten. Voeg vanille toe aan melk, roer.
4 Breng de boter romig. Klop in een grote kom de boter met een elektrische mixer of klop tot het luchtig en glad is.
5 Meng alle ingrediënten. Voeg geleidelijk vanillemelk, poedersuiker en cacaopoeder toe aan de opgeklopte boter.
6 Klop tot het mengsel glad en luchtig is. Als het glazuur te dik is, voeg dan een beetje melk toe, te beginnen met 1 theelepel. Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan suiker toe.
7 Smeer glazuur op cake of muffins.

Methode 4 van 4: Zuivelvrije chocoladecoating

Als je om wat voor reden dan ook geen zuivelproducten kunt consumeren, dan is deze frosting iets voor jou!

1 Bereid je ingrediënten voor. Je zal nodig hebben:
- 125 gram soja- of olijvenspread;
- 500 gram poedersuiker;
- 80 gram cacaopoeder;
- 100 ml sojamelk, amandelmelk of rijstmelk;
- 2 theelepels vanille-extract of essence.
2 Doe de spread in een kom. Klop tot romig.
3 Voeg de helft van de poedersuiker toe aan de geklopte spread. Voeg 2 eetlepels plantaardige melk toe. Klop het mengsel tot het licht en volumineus is.
4 Voeg de resterende poedersuiker, cacaopoeder, resterende plantaardige melk en vanille toe. Klop tot het mengsel glad is. Als resultaat zou je een fluweelzachte, romige textuur moeten krijgen.
- Als het glazuur dik is, voeg dan wat meer plantaardige melk toe.
5 Verdeel het glazuur over de cake of cupcake. Deze frosting is geschikt voor mensen met een zuivelvrij dieet.

Tips

De consistentie van het glazuur moet zodanig zijn dat de cake gemakkelijk kan worden gesneden.
Proef het glazuur voordat je het over de cake verdeelt.
De smaak van je frosting hangt vooral af van de kwaliteit van het cacaopoeder. Hershey's wordt beschouwd als het beste cacaopoeder, en Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's en Valrhona zijn ook goed.
Als het glazuur te dik is, voeg dan een of twee eetlepels melk toe om het de gewenste consistentie te geven en zodat het gemakkelijk kan worden uitgesmeerd.
Smelt een paar stukjes chocolade en voeg toe aan het glazuur voor een heerlijke smaak!
Als je geen cacaopoeder hebt, is warme chocolademelk een goede vervanger.
Zorg er voor het serveren van de cake voor dat het glazuur en de cake goed met elkaar vermengd zijn, anders wordt de smaak onaangenaam.

Waarschuwingen

Je boter mag niet gesmolten zijn. Maak het gewoon zacht, bijvoorbeeld door het een paar uur op tafel te laten staan, of door het 3-5 seconden in de magnetron te plaatsen. Als de boter smelt, is hij te vloeibaar en kun je hem niet uitvegen.