Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Kook de worstjes in de oven
• Methode 2 van 3: Grill de worstjes
• Methode 3 van 3: Bak de worstjes in een koekenpan
• Tips
• Waarschuwingen

Het koken van worstjes vereist bepaalde vaardigheden. Perfect gebakken worstjes moeten goudbruin zijn en van binnen goed doorbakken. Dit artikel bespreekt verschillende manieren om worsten te maken. Het wordt niet aanbevolen om bevroren worstjes te koken.

Stappen

Methode 1 van 3: Kook de worstjes in de oven

1. 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Afhankelijk van het type oven kan de temperatuur verschillen. Het wordt aanbevolen om een ​​elektrische oven voor te verwarmen op 190°C, terwijl een gasoven kan worden voorverwarmd tot 170°C.
2. 2 Meet 1 eetlepel olijfolie af, vet er een bakplaat mee in en leg op een bakplaat met worstjes. Rol de worstjes voor het bakken op de bakplaat zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met olie.
   • Dek de bakplaat af met een vel folie om vlekken op de bakplaat te voorkomen.
3. 3 Bak de worstjes 20-25 minuten en vergeet niet om ze om te draaien. Draai de worsten gedurende de kooktijd 2-3 keer om. Hierdoor zullen ze goed bakken en bedekt zijn met een gouden korst.
   • De gouden korst kan licht of donker zijn. De kleur van de korst kan verschillen voor verschillende soorten worst.
4. 4 Meet de temperatuur van de binnenkant van de worsten met een vleesthermometer. De temperatuur van de binnenkant van de afgewerkte worst moet ongeveer 70 ° C zijn. Snijd een worstje en kijk of het genoeg gebakken is. Zorg ervoor dat er geen roze vlees meer in zit en dat het vleessap helder is.
   • Als het u lijkt dat het vlees zijn staat nog niet heeft bereikt, zet u de bakplaat 5 minuten terug in de oven en controleert u de gaarheid van de worstjes opnieuw.

Methode 2 van 3: Grill de worstjes

1. 1 Verwarm de grill 10-15 minuten voor op middelhoog vuur. Zodra de grill is opgewarmd, schakelt u de twee branders uit om een ​​indirecte warmtezone te creëren.
2. 2 Leg de worsten op een rooster boven de indirecte warmtezone. Met behulp van het rooster kunnen de worsten iets weg van het vuur worden geplaatst, zodat ze gelijkmatiger garen. Als uw grill een boven- en onderrooster heeft, gebruik dan de bovenste.
   • Als je geen rooster hebt, maak er dan een van folie. Neem een ​​stuk folie van ongeveer 30 cm lang en draai het tot een bundel. Vouw het dan in een slang en leg de worstjes erop.
3. 3 Grill de worstjes 15 minuten met gesloten deksel. Draai de worsten na 7-8 minuten ondersteboven. Dit is nodig zodat de worsten aan beide kanten bedekt zijn met een gouden korst en van binnen gelijkmatig worden gebakken.
4. 4 Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van de binnenkant van de worsten te meten. De temperatuur van de binnenkant van de afgewerkte worst moet ongeveer 70 ° C zijn. Als de worsten op de juiste temperatuur zijn, leg ze dan 3 minuten op een directe hittezone om ze goudbruin te kleuren. Draai de worstjes om en bak de andere kant nog 1-3 minuten.
   • Worsten bakken tot ze goudbruin zijn is optioneel. Als de worsten van binnen volledig zijn gebakken, zijn ze klaar om te eten!
   • Als de binnentemperatuur van de worst lager is dan 70 ° C, sluit u het grilldeksel en kookt u de worsten nog 5 minuten, en evalueert u opnieuw de mate van gaarheid.

Methode 3 van 3: Bak de worstjes in een koekenpan

1. 1 Doe de worstjes in een pan en bedek ze volledig met koud water. Zet een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Het water begint binnen 6-8 minuten te koken.
   • In kokend water zullen de worsten klaar worden en zacht worden.
2. 2 Gebruik een snelle thermometer om de binnentemperatuur van de worsten te controleren. Het moet minimaal 70 ° C zijn. De buitenkant van de worstjes zal nog bleek zijn, maar er mag geen roze vlees aan de binnenkant zitten en het vleessap moet helder zijn.
3. 3 Bestrijk de bovenkant van de pan royaal met olijfolie. Zet de pan op hoog vuur en wacht tot de olie kookt.
4. 4 Leg de worsten in een koekenpan met kokende olie. De worsten hoeven niet lang gebakken te worden, ze zijn namelijk al voorgegaard. Zodra de worstjes goudbruin zijn, zet je het vuur uit, zodat ze niet uitdrogen of verbranden.
   • Je kunt hele worsten in de pan doen, of je kunt ze in tweeën snijden (zowel in de lengte als in de breedte) of in meerdere stukken.

Tips

• Op worstverpakkingen kan de kookmethode worden vermeld en kan ook een waarschuwing bevatten dat het product moet worden ontdooid voordat het wordt gekookt.

Waarschuwingen

• Als u rode vleesworsten maakt, zoals varkensvlees, rundergehakt, kalfsvlees of lamsvlees, moeten deze worden gekookt tot een temperatuur van 75°C.
• Kippenworsten worden gekookt op 70 ° C.