Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Gebruik zure room
• Methode 2 van 3: Gebruik water
• Methode 3 van 3: Gebruik plasticfolie
• Tips
• Wat heb je nodig
• Zure room methode
• Water methode:
• Plastic folie methode:

Als je ooit een guacamole-snack hebt gemaakt, weet je hoe teleurstellend het is om na een nacht in de koelkast bruin of zwart te worden. Om de smakelijke groene kleur van de snack te behouden, is het noodzakelijk om de zuurstoftoevoer naar het gerecht te beperken. Guacamole wordt bruin zodra het ermee in contact komt. U kunt echter een "barrière" creëren met zure room, water of plasticfolie.

Stappen

Methode 1 van 3: Gebruik zure room

1. 1 Breng de guacamole over naar de ondiepste container. Probeer niet meer dan 1,27 centimeter vrije ruimte tussen de guacamole en de rand van de bak te laten.
2. 2 Strijk het oppervlak van de guacamole glad met een lepel totdat het plat wordt. Dit vereenvoudigt het proces van het bedekken van de schaal met zure room, evenals de daaropvolgende verwijdering.
3. 3 Smeer een dun laagje zure room over de guacamole. Ga door met het toevoegen van zure room totdat je het voorgerecht volledig bedekt. Dit creëert een "barrière" tussen de guacamole en de luchtspleet, zodat de snack niet donker wordt tijdens het bewaren.
4. 4 Wikkel een plasticfolie om de container. Strijk het glad totdat de film hecht aan de zure roomlaag. Wikkel overtollig plastic om de container om deze zo strak mogelijk vast te zetten. Zo blijft de zure room vers.
5. 5 Bewaar de guacamole in de koelkast totdat je besluit hem op te eten. Het tussendoortje is lekkerder als je ervoor kiest om het later op dezelfde dag te eten, maar je kunt het ook maximaal drie dagen bewaren.
   • Wanneer je besluit guacamole te eten, verwijder dan de bovenste laag zure room of roer het voorgerecht erdoor voor een romige smaak.

Methode 2 van 3: Gebruik water

1. 1 Breng de guacamole over in een container met een goed sluitend deksel. Laat ongeveer 2,5 centimeter ruimte tussen de snack en de rand van de container.
   • Probeer de guacamole zo strak mogelijk te lijnen om eventuele luchtbellen te verwijderen.
2. 2 Strijk het oppervlak van de guacamole glad. Dit kan met een lepel of spatel. Zorg ervoor dat u geen holtes of oneffenheden achterlaat.
3. 3 Giet er ongeveer 1,27 centimeter warm water op. Het zal een uitstekende barrière vormen tussen het gerecht en de lucht, zodat de snack zijn smaak niet verliest en niet donker wordt tijdens opslag.Maak je geen zorgen, de guacamole neemt geen water op. Avocado's bevatten een zeer hoog vetpercentage, dat waterafstotend is.
4. 4 Sluit de container met een deksel en zet in de koelkast. Guacamole kan nu maximaal drie dagen worden bewaard.
5. 5 Giet het water af als je besluit de guacamole te eten. Roer het voorgerecht indien nodig snel om. Dit zal helpen om overtollig vocht in het gerecht op te nemen.

Methode 3 van 3: Gebruik plasticfolie

1. 1 Breng de guacamole over in een geschikte container. Probeer niet meer dan 1,27 centimeter vrije ruimte tussen de guacamole en de rand van de container te laten.
2. 2 Strijk het oppervlak van de guacamole glad met een lepel totdat het plat wordt. Dit vereenvoudigt het proces van het bedekken van de schaal met zure room, evenals de daaropvolgende verwijdering.
3. 3 Bestrooi het oppervlak van de guacamole met limoensap, citroensap of olijfolie. Dit zorgt voor een extra barrière tussen de zuurstof (waardoor de snack donkerder wordt) en de guacamole. Het geeft het eten ook een aangenaam aroma.
4. 4 Wikkel de guacamole in plasticfolie. Plaats een laag plastic over een bak met een schaal. Gebruik uw vingers om de film glad te strijken zodat deze goed op het guacamole-oppervlak hecht. De film zal een barrière vormen tussen zuurstof en guacamole.
5. 5 Wikkel overtollige tape rond de container. Het kan ook worden afgedekt met een strak deksel. U kunt ook een rubberen band om de container wikkelen om de verpakking stevig vast te zetten.
6. 6 Bewaar de guacamole in de koelkast totdat je besluit hem op te eten. Het gerecht is dezelfde dag nog het lekkerst, maar guacamole is in de koelkast drie tot vier dagen houdbaar.

Tips

• Het avocadozaad is een populaire truc om guacamole vers te houden. Helaas blijft alleen het gedeelte van de snack dat het bot raakt groen/vers. De rest van de guacamole wordt nog bruin.
• Guacamole wordt bruin als de enzymen reageren met zuurstof. Het voorgerecht zal nog steeds vers zijn, vooral als het op dezelfde dag wordt bereid. Als bruin je in de war brengt, verwijder dan de toplaag totdat je een heldergroene massa ziet.
• Je kunt proberen mayonaise te gebruiken in plaats van zure room. Het aroma combineert niet zo goed, maar de frisheid van mayonaise duurt langer dan zure room.
• Probeer het oppervlak van de guacamole te bedekken met dunne schijfjes limoen. Bedek het hele oppervlak met plakjes en dek de kom af met plasticfolie.

Wat heb je nodig

Zure room methode

• Kleine capaciteit
• Polyethyleen film
• Zure room

Water methode:

• Kleine capaciteit
• Deksel
• Water

Plastic folie methode:

• Kleine capaciteit
• Polyethyleen film
• Cap of elastiek (optioneel)