Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Rijst planten
• Methode 2 van 3: Zorg voor zaailingen
• Methode 3 van 3: Rijst oogsten en koken

Rijst is er in verschillende lengtes: kort, middellang en lang. Het zal gemakkelijk ontkiemen in je tuinbed of bak als je de juiste grond, water en voedingsstoffen hebt. Kortkorrelige, middellange en langkorrelige rijst groeit vooral goed in natte omstandigheden, met name bij plassen water of een moerassig gebied. Nadat de rijstkorrels zijn gegroeid, moet het water waarin ze zich bevonden verdampen, waarna de rijst kan worden geoogst en geschild. Eenmaal geoogst en schoongemaakt, is de rijst klaar om te eten.

Stappen

Methode 1 van 3: Rijst planten

1. 1 Koop rijstzaden in elke tuin- of boerderijwinkel. Je kunt ook rijstzaden kopen in een speciaalzaak of je plaatselijke landbouwambtenaar om hulp vragen. Er zijn verschillende hoofdsoorten rijst:
   • Lang graan... Deze variëteit heeft lichte en weelderige granen. Deze rijst is iets droger dan andere soorten.
   • Medium korrel... Wanneer gekookt, blijkt dergelijke rijst sappig, zacht, licht plakkerig en licht romig van smaak te zijn. Het heeft dezelfde textuur als langkorrelige rijst.
   • Kortkorrelig... Wanneer gekookt, wordt dergelijke rijst zacht en plakkerig. Het is zoeter. Dit soort rijst wordt gebruikt bij het maken van sushi.
   • Zoet... Deze rijst is vrij plakkerig en vormt bij het koken een plakkerige massa. Het wordt vaak gebruikt om voedsel te maken dat in de vriezer wordt bewaard.
   • Geurig... Deze rijst heeft een rijke smaak en geur. Dit type omvat basmati, jasmijn, rode en zwarte japonicarijst.
   • Arborio... Deze rijst krijgt bij het koken een romige textuur met een stevig midden. Het wordt veel gebruikt in risotto en andere Italiaanse gerechten.
2. 2 Kies een plek om te groeien. Zorg ervoor dat de grond lichtzure klei bevat. Je kunt rijst kweken in plastic containers met dezelfde grond. Waar je ook besluit om zaden te planten, je hebt een betrouwbare waterbron en drainagesysteem nodig.
   • Kies een zonnige locatie, want rijst groeit het beste in de open zon en warmte (rond de 21 graden Celsius).
   • Denk aan de tijd van het jaar. Rijst heeft 3-6 maanden nodig om te groeien. Het verbouwen van rijst duurt lang en een warm klimaat is het meest geschikt voor rijst. Als je gebied niet lang warm blijft, kun je rijst het beste binnen kweken.
3. 3 Neem 30-50 gram zaden. Week de zaden in water om ze voor te bereiden op het planten. Laat 12 uur intrekken (maar niet meer dan 36 uur). Haal daarna de zaden uit het water.
   • Terwijl de zaden in het water liggen, beslis je waar en hoe je ze gaat planten. Veel mensen planten zaden graag in rijen, zodat ze later gemakkelijker kunnen worden bewaterd en verwerkt. Graaf groeven en plaats iets aan de randen om te voorkomen dat het water in de grond zakt. Dit betekent niet dat het water altijd in de sloten moet blijven, maar de groeven moeten vochtig zijn.
4. 4 Plant rijstzaden in de grond in de herfst of lente. Wied de grond, verwijder het onkruid, egaliseer de grond en plant de zaden.
   • Houd er rekening mee dat de grond altijd vochtig moet zijn. Het is veel gemakkelijker om meerdere kleine gaatjes met water te vullen dan één grote.Als je van plan bent om buiten rijst te telen, zal het gemakkelijker voor je zijn als de rijst in meerdere bedden zal groeien.
   • Als je in de herfst rijst plant, moet je in het voorjaar het onkruid verwijderen, zodat de rijst alle voedingsstoffen krijgt die hij nodig heeft en voldoende ruimte heeft.

Methode 2 van 3: Zorg voor zaailingen

1. 1 Giet minimaal 5 centimeter water in je tuinbed of bak. Dit is een klassieke aanbeveling, maar veel mensen hebben gemerkt dat het voldoende is om de grond de hele tijd gehydrateerd te houden en het water niet te laten staan. Beslis voor jezelf. Het belangrijkste is om niet te vergeten het vochtgehalte te controleren.
   • Voeg compost of mulch toe om de zaden te bedekken. Dit zal de zaden nemen. Biologische compost houdt vocht vast en is daarom de moeite waard om te gebruiken, vooral in droge klimaten.
2. 2 Houd het waterpeil in de bedden in de gaten en bevochtig de grond regelmatig. Je kunt de rijst de hele tijd onder water houden, op een hoogte van vijf centimeter. Als u dit niet wilt, geeft u de grond gewoon constant water om te voorkomen dat deze uitdroogt. De zaden zullen binnen een week beginnen te ontkiemen.
   • Als je rijst in dozen kweekt, probeer ze dan 's nachts naar een warme plaats te verplaatsen. Rijst houdt van warmte, dus als het buiten koud is, zal de groei vertragen.
   • In industriële omstandigheden wordt de grond vaak overstroomd met water 2,5 centimeter... Je kunt beginnen met het toevoegen van water als de spruiten meer dan twee centimeter zijn. Doe wat je het leukst vindt.
3. 3 Verdeel de zaden zodat er plaats is voor iedereen. Plaats de zaden niet meer dan 10 centimeter uit elkaar. De bedden moeten 25-30 centimeter uit elkaar staan. Over een maand zullen de zaailingen 15-17 centimeter hoog worden.
   • Soms worden de zaden eerst ergens anders ontkiemd, omdat ze dan nog opnieuw geplant moeten worden. Als je ervoor kiest om dit te doen, wacht dan tot de zaailingen twee centimeter hoog zijn. Daarna kunnen ze op een afstand van 30 centimeter van elkaar in vochtige grond worden geplant.
4. 4 Wacht op het rijpen. Dit gebeurt in 3-4 maanden. Gedurende deze tijd kunnen zaailingen tot 40 centimeter hoog worden. Laat het water verdampen of laat overtollig water weglopen. In de komende twee weken zal de rijst van groen naar geel verkleuren, wat aangeeft dat er geoogst kan worden.
   • Wanneer de zaailingen 35 centimeter hoog worden, giet u de grond af, vult u het water opnieuw en laat u het weer leeglopen. Wacht vervolgens tot de rijst droog is en geel wordt.

Methode 3 van 3: Rijst oogsten en koken

1. 1 Snijd de stelen af ​​en laat ze drogen. Als de rijst geel wordt (2 weken nadat de grond is opgedroogd), is hij klaar om te oogsten. Snijd de stelen net onder de korrels af. De bovenkant van de stengel zal bedekt zijn met korrels die je met niets kunt verwarren.
   • Droog de stelen 2-3 weken. Wikkel ze in krantenpapier en leg ze 2-3 weken op een droge en zonnige plaats. Het vocht moet volledig uit de rijst zijn verwijderd.
2. 2 Bak de rijst een uur in de oven op 80 graden. Haal de rijst van de steeltjes en verwarm in de oven. De lucht in de oven mag de rijst niet verbranden. Geleidelijk worden de korrels donkerder en goudbruin.
3. 3 Scheid de korrels van de schil. Laat de rijst afkoelen. Wrijf het dan met je handen of onthoud het in een vijzel om de korrels van de schil te scheiden. Nu begin je leren rijst. Je hebt rijst die je meteen kunt koken en eten.
   • Dit kan lastig zijn - al snel zul je besluiten dat je beter rijst in een zak kunt kopen. Maar als je geduld hebt, zul je slagen. Als je klaar bent met de klus, zul je blij zijn dat je nu een prachtig product hebt dat je zelf hebt gekweekt.