Hoe glazen potten te sluiten

Video: Zo krijg je potten makkelijk open. 5 tips!

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: Sterilisatie in een waterbad
Methode 2 van 3: Vacuümconservering
Methode 3 van 3: Wasconservering
Wat heb je nodig

Met glazen potten kan droog, vochtig of niet-bederfelijk voedsel netjes op een koele, droge plaats worden bewaard.De methode om voedsel in glazen potten te bewaren is de meest gebruikelijke manier om voedsel te bewaren. U kunt echter vacuümzegels kopen of was gebruiken om de pot te verzegelen.

Stappen

Methode 1 van 3: Sterilisatie in een waterbad

1 Was uw blikjes in warm zeepsop. Het is het beste om oude glazen potten en ringen te gebruiken, maar koop elk seizoen nieuwe pakkingen en deksels.
2 Steriliseer uw potten in een waterbad als u ingeblikt voedsel langer dan 10 minuten gaat verwerken. Dit kan in kokend water of in een zeer hete vaatwasser.
3 Bereid een recept voor uw ingeblikt voedsel. Zorg ervoor dat er zuur in zit of dat je zuur aan het recept toevoegt. Dit is de enige gegarandeerde manier om te voorkomen dat bacteriën in uw blikvoer groeien.
4 Vul een grote pan of waterbad voor tweederde met water. Breng aan de kook en handhaaf de temperatuur.
5 Plaats de potten in de vaatwasser op de spoel- en warmdroogstand. Je kunt ze ook in de oven laten staan, op laag vuur, tot het tijd is om ze te bewaren. De potten moeten warm zijn wanneer u de ingeblikte vloeistof giet.
6 Haal warme potten tevoorschijn. Plaats een brede trechter in de buurt van de nek. Giet je ingeblikte voedsel in een pot.
- Herhaal met de rest van de banken.
7 Laat 0,6 cm vrije ruimte bovenop de jam, of 1,3 cm voor hele vruchten. Kantel een kant van het blik om luchtbellen te verwijderen. Plaats de deksel op de pot en schroef de ring erop.
- Een beetje vrije ruimte is belangrijk, het helpt de pot extra zuurstof vast te houden en te ademen terwijl je de pot ronddraait.
- Draai de afdekring niet te strak aan, omdat overtollige lucht niet kan ontsnappen.
8 Zet de blikjes op het aanrecht. De standaard wordt op de bodem van het waterbad geïnstalleerd om te voorkomen dat de blikken op de bodem breken. Stapel blikken niet op elkaar.
- Mogelijk moet u ze in meerdere batches draaien.
9 Dompel de blikken in kokend water. Volg de aanwijzingen in het recept. De kooktijd is afhankelijk van de hoogte van het blik. beha>
10 Verwijder de blikken en het rek en zet een nacht in de koelkast. Gebruik vuurvaste handschoenen om bij de potten te komen. Gebruik een inmaaktang om het rooster te verwijderen.
11 Bewaar ze op een koele, droge plaats zodra ze zijn afgekoeld. Als het deksel niet terugtrekt, is de pot niet verzegeld, je moet hem snel opeten.

Methode 2 van 3: Vacuümconservering

1 Koop potjes voor je vacuum twist. Dit is een bijzonder item dat als een deksel over de pot past.
2 Steriliseer de potten voor het rollen. Je kunt ze koken of in een zeer hete vaatwasser plaatsen.
3 Bereid uw conservenrecept voor. Zorg ervoor dat er genoeg zuur in zit om te voorkomen dat bacteriën groeien.
4 Giet je mengsel in gesteriliseerde potten met behulp van een brede trechter. Laat 2,5 cm vrije ruimte. Dit is meer dan uw standaard kookproces.
5 Tik met een houten lepel op de pot om overtollige lucht te verwijderen. Dek af met een deksel, maar draai niet aan het wiel.
6 Installeer de vacuümsealer en bevestig deze aan de pot. Bevestig de luchtslang.
7 Zet vacuümdraai aan. Gebruik de instructies voor uw vacuümtwist. U zou het geluid van het deksel moeten horen wanneer het blik in de mottenballen is.
8 Draai het wiel over het blik. Bewaar in een koele, droge plaats.

Methode 3 van 3: Wasconservering

1 Zet de smeltschaal van keramiek op tafel. U moet meerdere pakjes wax gebruiken om deze taak te voltooien. Dit proces is het beste voor het conserveren van glazen potten en flessen met een smalle hals.
- Deze container moet breed en diep genoeg zijn om in de rand van het blikje te dopen.
2 Steek een kaars aan en plaats deze onder een bak om de was daar te laten smelten.
3 Plaats elke kleur korrelige was in een keramische container. Laat ongeveer 20 minuten opwarmen en verwijder dan het theelichtje. Het moet volledig worden opgelost.
- Voeg net genoeg was toe zodat je de 1-inch pot in de container kunt dopen.
4 Giet je brouwsel of alcohol in een fles. Schroef de dop op de fles. Als u het product niet voor voedsel gebruikt, kunt u een kurk gebruiken.
5 Knip een stuk draadband af. Wikkel rond de kurk of dop bij het gewricht.
6 Draai de pot ondersteboven. Dompel het deksel in was. Pak het dan meteen op.
7 Druk met een lakzegel op de punt van de was.
8 Druk onmiddellijk met uw zegel naar beneden nadat u in de was bent gedompeld. Een monogram of insigne op de print zal uw bewaring onderscheiden en personaliseren.
9 Laat het product bezinken en afkoelen voordat u het transporteert.