Hoe taarten invriezen?

Video: HOE MAAK IK EEN TAART? (DE BASIS) 🎂 | Life of Roshelle

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 2: Een gebakken cake invriezen zonder glazuur
Methode 2 van 2: De glazuurcake invriezen
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig
Aanvullende artikelen

Het invriezen van de cake kan handig zijn als je je gebakken goederen niet meteen opeet. Misschien wil je de verjaardagstaart van een vriend een week bewaren. Of je hebt van tevoren de basis voor een bijzonder toetje klaargemaakt. Het maakt niet uit om welke reden je het wilt doen, je bent hier aan het juiste adres. Lees het artikel over hoe je taarten invriest en op welke nuances je moet letten tijdens het invriezen.

Stappen

Methode 1 van 2: Een gebakken cake invriezen zonder glazuur

1 Laat de taart afkoelen. Laat de cake afkoelen voordat je hem invriest voor later gebruik. Als je net een cake hebt gebakken, laat hem dan drie uur staan. Raak de cake licht aan met je hand om te bepalen of hij koud is of niet.
- Als je een in de winkel gekochte cake invriest, sla dan de eerste stap over.
2 Bepaal welke cake je gaat invriezen. De meeste taarten bevriezen goed vanwege hun hoge vetgehalte. Als je cake vetvrij is (zoals magere cake), zal hij niet goed bevriezen, dus plaats hem niet in de vriezer.
3 Kies de juiste verpakking om de cake in te wikkelen voordat hij wordt ingevroren. De cake moet worden beschermd tegen condensatie in de vriezer, dus het gebruik van waterdicht verpakkingsmateriaal zal de cake beschermen en zijn smaak en textuur behouden. Hier zijn enkele mogelijke opties:
- Kleifolie: dit is een zeer goed materiaal om taarten in te pakken voordat ze worden ingevroren, maar je hebt meerdere lagen nodig om vocht buiten te houden. De huishoudfolie is makkelijk in gebruik en sterk genoeg.
- Voedselfolie: Verpakkingsfolie is de beste barrière om voedsel te beschermen tegen licht, vocht en bacteriën. Een serieus nadeel is dat het te gemakkelijk breekt.
- Plaats de ingepakte cake op een bakplaat of metalen bakplaat naar wens (dit beschermt de cake tegen contact met ander voedsel, is gemakkelijk te vinden in de vriezer en beschermt ook tegen vocht en geuren zoals zeevruchtengeuren.)
4 Leg het verpakkingsmateriaal op een vlakke ondergrond, bij voorkeur in de keuken. Neem vervolgens een bakplaat of vorm, draai de cake ondersteboven. De cake moet zonder veel moeite loskomen van de bakplaat of vorm.
- Als de cake niet loskomt van de vorm, neem dan een mes en ga met het mes langs de randen van de vorm (tussen de vorm en de cake zelf).
- Als je de cake al van de bakplaat hebt gehaald, sla deze stap dan over.
5 Wikkel de taart. Wikkel de cake nu gewoon overal omheen. Wikkel de cake strak genoeg zodat er geen ruimte is voor lucht tussen de cake en de verpakking.
6 Plaats de verpakte cake in de vriezer. U bent nu klaar om de cake in te vriezen voor opslag. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte in de vriezer is en plaats de cake niet naast voedsel met sterke geuren (zoals zeevruchten). Het is raadzaam dat de cake een speciaal aangewezen plaats in de vriezer heeft, om niet samen te gaan met vreemde geuren.
- Mogelijk moet u de vriezer wassen voordat u de cake erin plaatst. Hierdoor blijven de originele smaak en het aroma van de cake behouden.
7 Bewaar bevroren cake niet langer dan de aangegeven tijd in de vriezer. Meestal kan de cake enkele maanden worden bewaard, maar niet langer. Ondanks het feit dat bevriezing vocht vasthoudt in de gebakken cake, begint deze na twee maanden uit te drogen en na vier maanden kunnen de smaak en het aroma van de cake onherkenbaar veranderen.
- Als je klaar bent om je cake te versieren, haal je hem gewoon uit de vriezer en ontdooi je hem gedurende 40 minuten. Versier vervolgens met glazuur zoals je wilt.

Methode 2 van 2: De glazuurcake invriezen

1 Laat de taart afkoelen. Laat de cake afkoelen voordat je hem invriest voor later gebruik. In het ideale geval zou het leuk zijn om de cake drie uur te laten staan. Raak de cake licht aan met je hand om te bepalen of hij koud is of niet.
- Als je een in de winkel gekochte cake invriest, sla dan de eerste stap over.
2 Bepaal welke cake je gaat invriezen. De meeste taarten bevriezen goed vanwege hun hoge vetgehalte. Als je cake vetvrij is (zoals magere cake), zal hij niet goed bevriezen, dus plaats hem niet in de vriezer.
3 Maak ruimte vrij in de vriezer. Je cake mag niet in contact komen met ander voedsel in de vriezer. Als dit gebeurt, is het waarschijnlijk dat het de geuren van deze voedingsmiddelen zal absorberen. Daarom zou het fijn zijn om een apart schap voor taarten in de vriezer opzij te zetten.
- IJstaarten kunnen meer vriesruimte innemen dan ongeglazuurde taarten, afhankelijk van de hoeveelheid glazuur of room die wordt gebruikt om de taart te versieren.
4 Leg de cake op een bakplaat of metalen bakplaat. Plaats het in de vriezer in uitgepakt vorm voor ongeveer 4 uur.
5 Spreid de vershoudfolie uit op een vlakke ondergrond. Knip een stuk huishoudfolie net genoeg af om de kers op de taart te wikkelen.
6 Rol de taart op. Wikkel de cake losjes in plasticfolie. Zorg ervoor dat de cake volledig in plastic is gewikkeld, maar plet tegelijkertijd het glazuur of de room niet.
7 Wikkel de cake opnieuw in. Het is een goed idee om de cake in een tweede laag huishoudfolie te wikkelen om zijn vorm te behouden en verder te beschermen tegen vriesluchtjes die in de cake kunnen trekken.
8 Plaats de cake in een luchtdichte voedselcontainer. Het is niet nodig om de cake in een plastic container te bewaren; het is net als de container om de cake in zijn beste vorm te houden. Nadat je de cake in plasticfolie hebt gewikkeld, plaats je hem in een plastic bak en plaats je hem in de vriezer.
9 Bewaar de cake niet langer dan de voorgeschreven periode in de vriezer. Meestal kan de cake enkele maanden worden bewaard, maar niet langer.Ondanks het feit dat bevriezing vocht vasthoudt in de gebakken cake, begint deze na twee maanden uit te drogen en na vier maanden kunnen de smaak en het aroma van de cake onherkenbaar veranderen.

Tips

Vries de overgebleven cake in. Zelfs als de cake niet in perfecte vorm is, kun je hem invriezen en later gebruiken om kleine cakes of andere desserts te maken waar een zachte of vormeloze deeglaag nodig is. Gooi de taart niet weg, maak er een nieuw gerecht van!
Als u de cake in porties, een laag of een stuk invriest, kunt u later gemakkelijker zoveel ontdooien als u nodig heeft.
Het is gemakkelijker om bevroren cakes in de gewenste vorm te snijden of ze tot kruimels te malen om te besprenkelen.
Het koekje kan ook worden ingevroren.
Het zal zo aardig van je zijn als je bevroren cupcakes bereidt voor gasten die bij je thuis komen voor de vakantie, die je alleen maar hoeft te ontdooien en te bakken. Laat de instructies op de vriezerdeur achter.
Zorg er altijd voor dat de cake helemaal is afgekoeld voordat je hem invriest.