Hoe bananen te bevriezen?

Video: Gezond vegan bananenijs met maar TWEE ingrediënten waar je eindeloos mee kan variëren

Inhoud

Methode 2 van 2: Bananen invriezen om te bakken
Tips
Wat heb je nodig

1 Laat de bananen rijpen voordat je ze invriest. Rijpe bananen worden geel. Het is niet erg als er ergens vlekken verschijnen of de schil donkerder wordt, maar vries bananen met een groene schil niet in.

Na het invriezen stopt het rijpingsproces, dus dat zou je moeten doen: vries ze in op de gewenste rijpheid voor smoothies en milkshakes.

2 Schil de bananen. Laat bananen niet in de schil liggen om te bevriezen, omdat deze zwart en plakkerig wordt. Je kunt de schil er nog steeds afpellen met een mes, maar dit is moeilijker dan het pellen van een gewone banaan.

3 Snijd de bananen in plakjes van 1/2-inch. Dikkere bananen hebben meer tijd nodig om in te vriezen, maar je zult de snijtijd wel verkorten, dus beslis zelf. Je hoeft de bananen niet met grote precisie te snijden.

In plaats van te snijden, kunt u gewoon hak bananen met je handen.

4 Verdeel de plakjes in één laag op een bakplaat. Spreid de plakjes banaan zodat ze niet aan elkaar plakken als ze bevriezen. Als je veel bananen tegelijk gaat invriezen, heb je meerdere bakplaten nodig.

Om het voor u gemakkelijker te maken om bevroren bananenplakken op te pakken, bekleedt u een bakplaat met perkamentpapier, hoewel de plakken hoe dan ook gemakkelijk los moeten komen.
De bakplaat wordt gebruikt om te voorkomen dat de stukken aan elkaar plakken tot één grote klont.

5 Vries bananen een uur in of tot ze bevriezen. Leg de bakplaat met de stukjes banaan in de vriezer. Verplaats het voedsel dat de bakplaat verstoort. Controleer de staat van de bananen na ongeveer een uur. Als ze niet hard zijn geworden, laat ze dan nog een half uur staan.

Raak het stuk aan om de status te controleren. Als het zacht is, is meer tijd nodig.

6 Doe bevroren plakjes banaan in een zak en voeg de datum toe. Plaats de cirkels in een diepvrieszak, verwijder de lucht en sluit af. Geef de datum op waarop de bananen zijn ingevroren om te voorkomen dat de zak jarenlang per ongeluk wordt bewaard.

Gebruik indien nodig een spatel om de bananen van de bakplaat te scheppen.

7 Voeg bevroren bananen toe aan smoothies en milkshakes gedurende 6 maanden. Wanneer je je drankje in de blender bereidt, pak je een paar bevroren plakjes banaan uit het zakje in de vriezer. Voeg stukjes toe aan een blender en verander in een koele, dikke traktatie.

Als de blender moeite heeft met het hakken van de stukjes banaan, snij de bananen dan nog kleiner.

Methode 2 van 2: Bananen invriezen om te bakken

1 Laat de bananen rijpen of overrijpen. Bananen rijpen niet meer in de vriezer, groene bananen hoef je dus niet in te vriezen. Gebruik in plaats daarvan gele of bruine bananen. Overrijpe bananen zijn geweldig om in te bakken omdat ze erg zoet zijn, dus je kunt zelfs bananen met bruine schil invriezen.
- Als de banaan zo overrijp is dat hij vloeibaar wordt, moet hij worden weggegooid.
2 Schil de bananen. Vries bananen niet in hun schil in! Anders wordt de schil zwart en plakkerig, ziet het er onaangenaam uit en moet het met een mes worden afgeschraapt. In de toekomst zul je jezelf dankbaar zijn voor het schillen van bananen.
- Gooi geen bananenschillen weg als je een compostkuil hebt.
3 Laat de gepelde bananen heel of pureren. Je kunt de bananen heel laten en na het ontdooien pureren. Als je wilt, kun je alles van tevoren doen! Doe de bananen in een kom en prak ze met een vork tot puree.
- Voeg een paar druppels citroensap toe aan de puree als je de kleur wilt behouden. Kleur maakt niet echt uit als je bananen gebruikt in je gebakken goederen.
- Als je te veel bananen hebt om te malen, kun je een keukenmachine of blender gebruiken, maar de bananen zijn zacht genoeg om met de hand te verwerken.
4 Vries bananen in een speciale zak in en vermeld de datum. Doe hele bananen in een zak of lepel over de puree. Verwijder lucht uit de zak en sluit af. Geef met een stift precies aan hoeveel bananen er in de vriezer liggen.Bewaar de zakjes daarna gewoon in de vriezer.
Bananen bevriezen volledig in paar uren.
5 Gebruik bananen om te bakken binnen 6 maanden. Het zakje bananenpuree moet een uur voor het bakken uit de vriezer worden gehaald en op een bord of op tafel ontdooid worden. Als je bevroren bananen 6 maanden niet hebt gebruikt, moet de zak worden weggegooid.
- Probeer bananenbrood of bananenmuffins te bakken met ontdooide bananenpuree.
- Als je hele bananen hebt ingevroren, kun je ze na het ontdooien gemakkelijk fijnprakken met een vork.