Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Basilicum verzamelen en snoeien
• Methode 2 van 3: Basilicum ophangen om te drogen
• Methode 3 van 3: Sneldrogende methoden
• Wat heb je nodig

Houd je van de geur van basilicum, dan kun je de basilicum altijd zelf drogen - hierdoor geniet je het hele jaar door van dit geurige kruid. Basilicum moet worden geoogst net voordat het bloeit - het is in deze tijd dat het zijn helderste aroma heeft. Basilicum drogen is heel eenvoudig - hang het gewoon op een warme en droge plaats. Als je haast hebt, kun je een oven of voedseldroogmiddel (dehydrator) gebruiken. Leer met dit artikel hoe je basilicum goed droogt en je hebt het hele jaar door deze smaakmaker op tafel.

Stappen

Methode 1 van 3: Basilicum verzamelen en snoeien

1. 1 Oogst de basilicum voordat deze bloeit. Basilicum begint te bloeien nadat alle bladeren volgroeid zijn. Na de bloei verliest basilicum al zijn smaak en aroma. Basilicumbloemen groeien helemaal bovenaan de stengel in de vorm van een piramidale bloeiwijze. Wees hierop voorbereid en droog de basilicum voordat je de bloemen ziet, maar nadat alle blaadjes zijn ontkiemd, blijft de smaak volledig behouden.
   • De maximale hoeveelheid aromatische oliën in de bladeren van planten en kruiden hoopt zich op vóór de bloei, dus ze moeten net voor de bloei worden verzameld - alleen dan zullen ze het meest geurig zijn.
   • Verzamel kruiden in het midden van de ochtend. Dit is de beste tijd om kruiden te plukken, omdat de plant voldoende vocht heeft, maar de zon de bladeren al heeft opgedroogd.
2. 2 Snijd de basilicumblaadjes van de steeltjes. Demonteer de takken en snijd de bladeren van de hoofdstam. Daarna kun je de bladeren op een plat bord spreiden en goed afspoelen. Laat aan het einde van elk blad een klein stukje stengel over, ongeveer 2,5 cm, om het gemakkelijk aan elkaar te knopen.
3. 3 Spoel de basilicumblaadjes grondig af. Spoel de bladeren voor het drogen onder koud stromend water om vuil, chemicaliën en andere onzuiverheden te verwijderen die tijdens opslag en verzending op de bladeren zijn gekomen.
4. 4 Droog de gewassen bladeren. Leg ze op een papieren handdoek en dep ze droog met een tweede papieren handdoek. Het verwijderen van overtollige vloeistof voor het drogen zal schimmel helpen voorkomen.

Methode 2 van 3: Basilicum ophangen om te drogen

1. 1 Verzamel de bladeren in trossen. Verzamel de bladeren in trossen en bind ze achter de stengels met elastiekjes of draad. Als je veel bladeren hebt, maak dan een paar bosjes.
2. 2 Hang de bladeren op om te drogen. Hang de plukjes aan een haak of spijker. Het is niet nodig om het in de keuken op te hangen, maar het is belangrijk om een ​​plek te kiezen met goede ventilatie en matig zonlicht, wat belangrijk is voor het drogen. Hang ze in een kamer met een open raam waar licht en lucht vrij doorheen kunnen, en zorg dat er geen insecten zijn.
3. 3 Laat de basilicum twee weken drogen. Na ongeveer een paar weken is de basilicum droog en klaar voor gebruik. Een teken dat de basilicum goed gedroogd is, zijn de donkergroene, droge en broze bladeren. Als de stelen of bladeren nog licht gebogen zijn (in plaats van breken), laat ze dan nog een week hangen.
   • Verwijder het elastiek, de draad of de draad waarmee de bundel was vastgebonden. Demonteer de trossen in afzonderlijke bladeren en plet de bladeren met je vingers. Bewaar droge basilicum in een pot of andere container met het label basilicum.
4. 4 Gebruik droge basilicum bij het koken of hoe je maar wilt.

Methode 3 van 3: Sneldrogende methoden

1. 1 Snijd na het verzamelen van de basilicum de blaadjes van de stelen. Als je de bladeren sneller wilt drogen, verwijder dan alle stelen. Gooi de stelen weg samen met de slechte en gebroken bladeren.
2. 2 Was de bladeren en droog ze. Spoel de basilicumblaadjes grondig in water, leg ze op keukenpapier en dep ze droog.
3. 3 Bereid je oven of dehydrator voor. Het drogen van basilicumblaadjes is heel eenvoudig - je kunt het in de oven op zeer laag vuur of in een voedseldehydrator (dehydrator) doen.
   • Als je basilicum in een oven droogt, zet deze dan op de laagste temperatuur, 90 ° C of lager.
   • Als u een dehydrator gebruikt, volg dan de instructies van de fabrikant.
4. 4 Verdeel de bladeren in een dunne laag. Verspreid de bladeren in een dehydratortrays of bakplaten in een dunne laag. Zorg ervoor dat de bladeren elkaar niet overlappen - ze moeten in één gelijkmatige laag liggen.
5. 5 Droog de bladeren tot de gewenste staat. De bladeren moeten in ongeveer 24 tot 48 uur drogen. De bladeren mogen niet nat zijn, ze moeten gemakkelijk breken of afbrokkelen als je ze tussen je vingers knijpt.
   • Als u de oven droogt, plaatst u de bakplaten in de voorverwarmde oven en laat u ze ongeveer 20 minuten staan. Zet de oven uit en laat de basilicumblaadjes een nacht staan. Ze moeten 's ochtends droog genoeg zijn.
   • Als u een dehydrator gebruikt, plaatst u de trays erin en zet u het apparaat 24-48 uur aan.
6. 6 Bewaar gedroogde basilicumblaadjes. Je kunt hele bladeren bewaren in plastic opbergzakken, of je kunt ze fijnhakken en in kruidenpotjes doen.

Wat heb je nodig

• Koud water
• Schaar, gewone of tuinschaar
• Papieren handdoeken
• Apotheekgom, draad of draad
• Haak of spijker in de muur
• Oven of dehydrator (voor snel drogen)