Een gekookt ei maken: 14 stappen (met foto) - Tips

Video: Ei koken - De gouden regels van Allerhande – #recept – #Allerhande

Inhoud

Advies
Waarschuwing
Wat je nodig hebt

Hoe meer eieren je kookt, hoe meer water je nodig hebt. Als u meer dan 6 eieren kookt, giet dan water zodat de eieren minder dan 5 cm water bevatten om ervoor te zorgen dat de eieren gelijkmatig worden gekookt.

Kook water in een pan. Zet de pan op het vuur en zet hem op hoog vuur tot het water kookt. Je kunt de pan openen om eieren te koken.

Als je merkt dat een ei gebarsten is terwijl het wordt gekookt, blijf het dan koken. Een beetje van het eiwit kan uit de schaal lekken, maar het ei kan nog steeds worden gegeten als je het kookt.

Zet het vuur uit en laat de eieren 6-16 minuten in de pan weken. Zodra het water kookt, zet je het vuur uit, dek je de pan af en laat je hem 6-16 minuten staan, afhankelijk van hoe lekker je de eieren lust.

Als je wilt dat de dooier in het midden een beetje helder en vloeibaar is, laat het ei dan 6 minuten in water weken.
Als je een medium gekookt ei wilt eten, moet je het 10-12 minuten laten weken.
Om de eidooiers goed en licht gaar te maken, laat je ze 16 minuten in water weken.

Giet het water af en plaats de eieren onder koud stromend water. Giet de pan uit de pan en laat het koude water over de eieren lopen om te voorkomen dat de eieren verder koken. Tik zachtjes om te zien of het ei koel genoeg is om vast te houden.

Om te zien of het ei gaar is, verwijder je een ei met een lepel met gaatjes, vang je het op onder koud stromend water en snijd je het uit met een mes. Als de dooiers niet het gewenste rijpheidsniveau hebben bereikt, laat de eieren dan nog 1-2 minuten in de pot weken.
Als je bang bent dat de eieren eruit zullen rollen tijdens het aftappen van het water, kantel de pot dan boven de gootsteen terwijl je de pot boven de pot houdt om het water door de opening te laten lopen.
Je kunt de eieren ook afkoelen door ze 1-2 minuten in een kom met ijswater te laten weken.

Klop het ei tegen de tafel en pel het ei onder koud water. Als je eet, kun je het ei zachtjes op de tafel tikken om de schaal te breken, het ei onder je handpalm rollen tot er barsten door de schaal gaan, het ei vervolgens onder koud stromend water houden en schillen.

Als de eieren nog steeds moeilijk te schillen zijn, tik ze dan op om ze te kraken en laat ze 10-15 minuten in een pan met water weken. Water zal onder de eierschaal werken om het gemakkelijker te maken om te pellen.

Vul een grote pan met water, breng aan de kook en laat sudderen. Giet water in de pan en de soep, zodat wanneer je de eieren erin legt, de eieren minder dan 2,5 cm water bedekken. Zet de pan op het vuur en verwarm op hoog vuur. Wanneer het water begint te koken, zet u het vuur lager en laat het sudderen.

Kies een pot die groot genoeg is om de eieren in één laag te leggen. Om het afmeten gemakkelijker te maken, kun je de eieren in een pan doen, het water over de eieren gieten tot het juiste waterpeil en de eieren eruit halen voordat je het water kookt.

Leg 4 eieren in de pan en wacht 5-7 minuten. Gebruik een tang of een lepel om de eieren in het kokende water te doen. Stel de tijd in op 5-7 minuten, afhankelijk van hoe vloeibaar je de dooier wilt hebben. Als je 3-4 eieren kookt, kook dan nog eens 15-30 seconden.

Voor een losse dooier 5 minuten koken.
Om de eidooiers wat steviger te maken, kun je de eieren 6-7 minuten koken.
Kook de eieren in porties van 4 als u van plan bent om meer dan 4 eieren te koken.

Verwijder de eieren en leg ze ongeveer 1 minuut in koud water. Verwijder elk ei met een lepel. Plaats de eieren ongeveer 30 seconden onder koud stromend water om te voorkomen dat ze rijpen en vastpakken.

Plaats het ei in een klein kopje of kom en klop rond de bovenkant van het ei om het te pellen. Plaats het ei op een eierdopje of een kommetje met rauwe ontbijtgranen, zoals rijst, om het ei te laten staan. Gebruik een botermes om rond het puntige uiteinde van het ei te kloppen om de schaal los te maken en pel de schaal met je vinger.

Hardgekookte eieren bewaren ze niet, dus eet ze als ze nog warm en vochtig zijn.

Eet eieren direct in de schaal of serveer met toast. Als je eet, schep je het ei uit de schaal en doe je het in je mond. Je kunt de toast ook in dunne reepjes snijden en in de eidooiers dopen.

Als de eieren wat voorzichtiger worden gekookt, kun je ze voorzichtig openkloppen, kraken en op sneetjes toast leggen om een heerlijk warm ontbijt te maken.

advertentie

Advies

Als u eieren op grote hoogte kookt, wilt u ze misschien langer in water laten weken. Je kunt ook op laag vuur zetten en 10-12 minuten laten sudderen.
Als je verse eieren gebruikt, probeer dan de stoommethode om het pellen gemakkelijker te maken. Vul de pan tot 1,3 cm en breng water aan de kook. Leg de eieren in de mand en stoom ze 15 minuten, pel dan de eieren en eet ze op.

Waarschuwing

Verwarm geen eieren met schaal in de magnetron. Stoom hoopt zich op in de eierschaal en explodeert.
Prik niet in de eierschalen voordat u ze kookt. Hoewel sommige recepten dit aanbevelen, kan het gebruik van een niet-steriele naald bacteriën in het ei brengen. Bovendien zullen de kleine scheurtjes in de eierschaal het ook gemakkelijker maken voor bacteriën om binnen te komen nadat de eieren gekookt zijn.