Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Brie-kaas komt uit de regio Seine-et-Marne in Frankrijk, voorheen bekend als "Brie". De kaas is licht van kleur, meestal in een eetbare witte korst en kan een lichte grijze onderhuid hebben. Vaste plant Brie heeft een sterke smaak en een knapperige korst.Hier zijn enkele tips om van deze heerlijke hartige kaas te genieten.

Stappen

Methode 1 van 3: Eet Brie Cheese op de juiste manier

1. 

   Als je naar een feest gaat, eet dan gesneden kaas. Het zal moeilijk zijn om de kaas erin te scheppen, dus je kunt ook de schaal eten. Als je de knapperige buitenste korst niet lekker vindt (zoals je de randen van je boterham niet lekker vindt), snijd hem dan gewoon in een hoek om meer "binnenkant" kaas te krijgen.
   • Als je ooit een schaal hebt gegeten en vond dat hij vreselijk smaakte, heb je misschien rotte kaas gegeten. De schaal van heerlijke kaas moet een beetje knapperig zijn, een beetje bitter, maar niet te los van de kaas binnenin. Als je het nog nooit eerder hebt geprobeerd, moet je de Brie-kaaskorst een keer eten. Deze schelp is volledig eetbaar.
   • Als het hier om "snijden" gaat, betekent dit dat de kaas in stukjes wordt gesneden als kleine stukjes cake, niet in dunne plakjes als spek.

2. 

   
   
   Eet kaas met fruit, noten en brood. Brie-kaas is heerlijk als het zonder wordt gegeten en nog lekkerder als het wordt gecombineerd met de kracht van andere heerlijke gerechten. Je kunt kaas eten met:
   • Appels of peren
   • Vijgen- of kersen- of honingjam
   • stokbrood
   • Amandel- of walnotenjam
   • Witte crackers
     • Je kunt natuurlijk kaas eten zoals je wilt. In deel 3 wordt kaas gebruikt als ingrediënt in recepten en niet alleen als tussendoortje.

3. 

   
   
   Combineer met drankjes. Brie past goed bij champagne en ook bij sommige wijnen en bieren. Sterk zure wijnen passen goed bij Brie-kaas, terwijl stevig bier (bijv. Stoutbier) ook de smaak van deze kaas aanvult.
   • Zachte kazen zoals Brie worden meestal gecombineerd met droge Riesling-, Marsanne- of Viognier-wijnen. Lichtrode wijnen (zoals Pinot Noir) met een subtiele, rijke smaak passen ook bij het zoete contrast van Brie-kaas.
   • Als u geen Brie-kaas met alcohol wilt eten, kunt u deze combineren met appelsap of soortgelijke sappen, hoe lichter de smaak, hoe verfrisser hoe beter.

4. 

   
   
   Herken tekenen van bederf van kazen. Brie duurt meestal maar twee weken. Hier zijn enkele tips om in gedachten te houden bij het eten van kaas:
   • Onrijpe Brie voelt moeilijk aan. De buitenkant moet stevig zijn, de binnenkant is licht elastisch.
     • Notitie: Brie stopt met gisten als hij wordt gesneden. Gesneden kazen fermenteren niet meer.
   • Brie-kaas die te gaar is, wordt zacht en waterig.
   • Brie kan kneuzen als appels als ze niet op de juiste manier wordt gehanteerd. Er kunnen bruine vlekken op kaas verschijnen en naar ammoniak smaken.
   • Gesneden kaas kan een paar dagen worden bewaard en daarna worden weggegooid. Kaas wordt verspild als u vergeet te eten.
   advertentie

Methode 2 van 3: Leg Brie-kaas op tafel

1. 

   Breng de kaas weer op kamertemperatuur. Dit geeft de kaas de beste smaak en vermindert de resterende ammoniaknasmaak. Vriend mei Verwarm de kaas snel in de oven of magnetron om zachter te worden en steek de kaas erin.

2. 

   Snijd in stukjes zoals pizzaplakken of ronde plakjes. Als je voor de eerste optie kiest, kun je de kaas op een bord leggen met wat druiven en crackers (met een kaasmes). Als u voor de laatste optie kiest, moet u de cirkel van bovenaf knippen. Deze baan kan een beetje intimiderend zijn (als je gewoon een thuisbezoeker bent).
   • Bezoekers van uw huis kunnen het ook moeilijk vinden om kaas te snijden. Voor het gemak kunt u de kaas het beste eerst in stukjes snijden.

3. 

   Eet kaas met fruit, koekjes, noten of brood. Zoals hierboven vermeld, zijn er nog vele andere heerlijke gerechten die niet te extravagant zijn en die in een mum van tijd klaar zijn om met Brie-kaas gegeten te worden.
   • De heerlijke gerechten die kunnen worden gecombineerd met Brie-kaas zijn appel, peer, vijgenjam of zure kersenjam, honing, stokbrood, amandelen of walnotenjam, witte koekjes.
   advertentie

Methode 3 van 3: Gebruik Brie-kaas als ingrediënt

1. 

   Gegrild met Brie-kaas. Er zijn veel alternatieve methoden om Brie-kaas te bakken. Zo bak je Brie kaas met cranberries voor een zoete, romige en zomerse snack. Veel succes als je kaas bakt!

2. 

   Brie en Croute maken. Dit is een rond gesneden kaas met een gezwollen Phyllo-cake, verdeel een eierlaag en bak tot ze goudbruin zijn. De cake is er in verschillende andere variaties, zoals roosteren met frambozen, jam op de Brie-kaas smeren of noten op kaas strooien. Deze cake is makkelijk te maken en toch heerlijk.

3. 

   Probeer zalm gevuld met kaas te maken. Wat is er lekkerder dan een gegrilde zalm gevuld met romige, gekoelde Brie-kaas met chili, ui en knapperige pijnboompitten? Brie kaas hoeft niet met zoete jam of fruit gegeten te worden, maar kan in een hartig gerecht verwerkt worden.

4. 

   Probeer Pesto-spaghetti te maken van Brie-kaas. Dit is een gerecht dat intieme ontmoetingen leuker maakt of je kunt je eigen snack maken. Zorg ervoor dat u extra koekjes en krakeling maakt.

5. 

   Leg kaas op een boterham. Je kunt Brie-kaas mengen met wat spek, boter, ham, mosterd, Marinara-saus, basilicum, cranberry en champignons (in principe past Brie-kaas goed bij alles) om heerlijke sandwiches te maken. Of je kunt een tosti met kaas maken.

6. 

   Bedenk je eigen recept. Als je eenmaal de magie van Brie-kaas hebt geleerd, kun je een manier bedenken om kaas in andere gerechten zoals hamburgers te gebruiken, je frietjes chiquer te maken of in ieder geval vóór kaas te eten. gebroken. advertentie

Advies

• Een ander recept is om de Brie-kaas in folie te wikkelen en vervolgens in de oven te bakken tot de kaas zacht en warm is. Dit maakt het gemakkelijk om de kaas op brood en koekjes te smeren en staat mooi in contrast met het koude fruit dat wordt geserveerd.
• Het vetgehalte van kaas wordt door de meeste consumenten overschat. Productetiketten geven doorgaans een vetpercentage weer op basis van droge kaas. Aangezien Brie ongeveer 40% uit water bestaat, moet u het percentage met 0,6 vermenigvuldigen om een ​​meer realistische schatting te krijgen.
• Eet kaasschillen met zachte kaas erin. Je moet ook de buitenkant van de brie-kaas waarderen.
• Nieuwe brie heeft meestal een zachtere textuur. Vaste plant Brie is knapperiger en heeft een sterkere smaak.
• Als je de kaas zelf moet snijden, verander dan de vorm en het uiterlijk van de rest niet. Het is het beste om een ​​dun stukje kaas uit de schaal te snijden. Zo voorkom je dat je de kazen voor anderen achterlaat.
• Kaas opwarmen is niet zoals de Franse stijl. De kaas zelf is al erg lekker.
• Hoewel het mogelijk is om kaas te eten, moet u dit niet doen als de eigenaar brood of koekjes heeft. Je moet de kaas bij de cake eten.

Waarschuwing

• Vanwege het (zij het zeer kleine) risico op Listeria-infectie, mogen zwangere vrouwen geen kaas eten die is gemaakt van ongepasteuriseerde melk. Deze kaassoort smaakt beter maar wordt minder geïmporteerd. Meestal koopt degene die wil eten kaas bij de kaasboer zelf.