Inhoud

• Stappen
• Waarschuwing
• Wat je nodig hebt

Vijgen zijn vruchten met een zoete smaak en een bijzonder zoet aroma. Hoewel vijgen meestal gedroogd worden gegeten, zijn verse vijgen ook gemakkelijk te eten. Vijgen kunnen alleen worden gegeten of gecombineerd met veel ander voedsel. Hier is een gids om van deze heerlijke vrucht te genieten:

Stappen

Deel 1 van 3: De basis van het eten van vijgen

1. 

   Eet verse of gedroogde vijgen. Vijgen zijn gevoelig voor koude temperaturen en moeilijk te vervoeren, dus het kan moeilijk zijn om verse vijgen te vinden in koele klimaten, vooral als het geen zomer is. Gedroogde vijgen daarentegen zijn het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten.
   • Hoe dan ook, vijgen hebben veel gezondheidsvoordelen. Elke 50 g vijgen bevat 37 calorieën, gemiddeld 1,45 g vezels, 116 mg kalium, 0,06 mg mangaan en 0,06 mg vitamine B6.

2. 

   
   
   Kies rijpe vijgen om te eten. De grootte en kleur van rijpe vijgen lopen sterk uiteen, maar meestal zijn vijgen erg zacht. Rijpe vijgen zullen bij aanraking elastisch zijn en een zeer sterke zoete geur hebben.
   • Eet geen vijgen die nog hard zijn of blauwe plekken of blauwe plekken hebben. Licht gekrast fruit is echter nog steeds eetbaar omdat het de smaak of kwaliteit van het fruit niet beïnvloedt.
   • Eet ook geen vijgen die beschimmeld zijn of fruit met een zure, rotte geur.
   • Rijpe vijgen kunnen donkerblauw, bruin, geel of paars zijn.
   • Vijgen moeten zo vers mogelijk worden gegeten. Vijgen kunnen 2-3 dagen na de oogst worden bewaard, maar beginnen dan geleidelijk te verslechteren.

3. 

   
   
   Was verse vijgen voor het eten. Spoel de vijgen af ​​met koud water en droog ze voorzichtig met schoon keukenpapier.
   • Gebruik geen borstel om de buitenkant van de vrucht te schrobben. Gebruik in plaats daarvan alleen uw hand om voorzichtig te schrobben om vuil van de schaal te verwijderen.
   • Draai voorzichtig en verwijder de steel tijdens het wassen.

4. 

   Verwijder suikerkristallen. Je kunt 1 theelepel (5 ml) water over ½ kopje (125 ml) vijgen strooien en ze 1 minuut in de magnetron op hoog vuur zetten om suikerkristallen te verwijderen.
   • Rijpe vijgen sijpelen vaak zoete siroop uit en kristalliseren aan het oppervlak. Deze vruchten zijn nog steeds eetbaar, maar de kristallen op het oppervlak moeten worden verwijderd als je wilt dat de vijg een mooie textuur heeft.
   advertentie

Deel 2 van 3: Eet verse vijgen

1. 

   
   
   Eet heel fruit. Vijgen hebben een zoete smaak en kunnen vers gegeten worden.
   • De schaal van de vijg is eetbaar. Je hoeft de vijg dus niet te schillen voordat je hem eet, maar verwijder gewoon de steel en eet de hele vrucht op en schil.
   • Je kunt het pellen als je de textuur niet lekker vindt. Na het draaien om de steel te verwijderen, verwijdert u de schil van de vijg voorzichtig met uw handen van de steel.
   • Om te genieten van de smaak van de binnenkant van een vijg zonder te schillen, kun je hem doormidden snijden. Houd een vijg in één hand vast en gebruik een mes om de vrucht verticaal doormidden te snijden. Zo geniet je gemakkelijk van de zoetheid in het fruit.

2. 

   Geniet van vijgen met zure kaas. De gebruikelijke manier om van een verse vijg te genieten, is door er een beetje kaas of een zuivelproduct over te strooien. U moet echter zuivelproducten gebruiken die zuur en zoet zijn in plaats van sterk en licht bitter.
   • Snijd de vijgen doormidden en leg er een roomkaas op. U kunt roomkaas of gearomatiseerde roomkaas gebruiken. Vijgen geserveerd met kaas kunnen worden gebruikt als tussendoortje of als aperitief.
   • Smelt de groene kaas in de vijg. Snijd de steel af en snijd een kleine "x" op de vijg. Een stukje groene kaas in de vrucht gestopt en vervolgens 10 minuten gebakken op 200 graden Celsius.
   • Vette zuivelproducten zoals Mascarpone en Crème fraiche kunnen worden gecombineerd met vijgen.

3. 

   Blancheer de vijgen. Vijgen kunnen worden geblancheerd op het vuur of in een stoofpot. Gebruik ongeveer 2 kopjes (500 ml) water voor elke 8 vijgen.
   • U kunt versterkte wijn gebruiken of wijn gestoofd met warme kruiden zoals kaneel, kruidnagel of anijs. Als je wilt, kun je vruchtensap of gearomatiseerde azijn zoals balsamicoazijn gebruiken.
   • Laat 10 tot 15 minuten sudderen op het vuur.
   • Blancheer de vijgen in de stoofpot ongeveer 23 uur.
   • Gepocheerde vijgen worden vaak geserveerd met yoghurt, een volvette zuivelproduct of een bevroren dessert.

4. 

   Maak vijgen van jam. Meng 450 g gehakte vijgen met 1 kop (250 ml) suiker in een pan. Verhit op laag vuur gedurende 30 minuten tot er jam ontstaat.

5. 

   Gebruikt om mee te bakken. Vijgen kunnen worden gebruikt als ingrediënt in brood, cakes, muffins en ander bakmeel.
   • Combineer met ander fruit. U kunt bijvoorbeeld gehakte vijgen combineren met perziktaart of combineren met frambozen-, citroen- en sinaasappelkoekjes of desserts.
   • Maak vijgen in het middelpunt van de belangstelling. Je kunt een ovenschaal maken met vijgen als hoofdingrediënt in plaats van vijgen te combineren met ander fruit. Je kunt bijvoorbeeld een vijgtaart maken of gehakte vijgen bakken in een vlascake of yoghurttaart.
   • Gebruik vijgen om te decoreren. Snijd vijgen in 2 of 4 delen om taarten en soortgelijke desserts te versieren. De smaak van de vijg past goed bij romige romige cakes zoals roomkaas, of roomkoekjes gecombineerd met noten zoals bitterkoekjes.
   advertentie

Deel 3 van 3: Eet gedroogde vijgen

1. 

   Geniet van gedroogde vijgen. Gedroogde vijgen kunnen in tegenstelling tot rozijnen of ander gedroogd fruit worden gegeten. Dit is de gemakkelijkste manier om een ​​snack met een vijg te maken.

2. 

   Hydrateer gedroogde vijgen opnieuw. Als je gedroogde vijgen gebruikt om te koken, moet je ze rehydrateren om ze groter en sappiger te maken.
   • Gedroogde vijgen kunnen een nacht in water of vruchtensap worden geweekt.
   • Een effectievere manier om gedroogde vijgen te hydrateren, is door ze een paar minuten in water of vruchtensap te laten sudderen.
   • Hoe dan ook, je moet de vijg alleen met water vullen.

3. 

   Gebruikt om mee te bakken. Zowel gedroogde als gehydrateerde vijgen kunnen als ingrediënt in gebakken goederen worden gebruikt.
   • Gebruikt als ingrediënten voor brood, cakes, muffins zullen beter zijn als ingrediënten voor taart en taart. Meng de gedroogde vijgen voor het bakken tot bakpoeder (brood met bloemingrediënten).
   • Vervang ander gedroogd fruit door gedroogde vijgen. In plaats van crackers te maken van rozijnen en havermout, probeer dan vijgen en havermout te maken. Of voeg een gedroogde vijg toe in plaats van gedroogde zure bessen toe te voegen aan een muffin cakebeslag.

4. 

   Voeg vijgen toe aan havermout of pap. Een andere eenvoudige manier om van gedroogde vijgen te genieten, is door er een paar over je ontbijthaver te strooien. Vijgen voegen een milde zoetheid toe aan het gerecht.

5. 

   Roer een paar gedroogde vijgen door verse kaas of yoghurt. Om een ​​lichte lunch te bereiden, kun je een handvol gedroogde vijgen mengen in een portie kwark of yoghurt. Deze vette en zure zuivelproducten passen perfect bij de zoetheid van vijgen. advertentie

Waarschuwing

• Raadpleeg uw arts voordat u vijgen eet als u ernstige nierproblemen heeft. Vijgen bevatten oxalaten - natuurlijke verbindingen die schadelijk kunnen zijn wanneer ze zich ophopen in de bloedbaan. Normaal gesproken filteren de nieren deze stof eruit, maar als ze ongezond zijn, kunnen de nieren deze functie niet uitoefenen.

Wat je nodig hebt

• Zakdoek
• Mes