Bevroren Spinazie (Spinazie) - Tips

Video: Freezing Spinach To Blanch or Not To Blanch That is the QUESTION

Inhoud

Wat je nodig hebt
Advies

Je kunt ook een spinaziemandje gebruiken als je er een hebt.

Snijd de groenten in hapklare stukjes als de bladeren groot zijn. Voor grote bladeren kunt u ze in tweeën splitsen om ze gemakkelijker te kunnen eten. Hoewel ingevroren spinazie zachter wordt als hij wordt ontdooid, zijn grote stukken groente nog steeds moeilijk te eten.

U kunt ook de harde stengels en bladnerven verwijderen tijdens het hakken van de groenten.
Als je kleine spinazie invriest, hoef je de steel niet los te koppelen of te verwijderen.

Vries groenten in zakken met ritssluiting in en label ze. Doe de groenten in de diepvrieszak en verdicht ze, sluit dan de ritssluiting goed. Knijp zoveel mogelijk lucht uit zonder de groenten te pletten. Sluit de plastic zak en leg deze in de vriezer. Spinazie kan op deze manier maximaal 6 maanden worden bewaard.

Als u een harde doos gebruikt om uw groenten in te bewaren, probeer dan de container te vullen. Knijp de groenten echter niet te strak uit, omdat de groenten in bevroren toestand kunnen uitzetten.

Label de groentezak en vries hem in. Vertrouw niet alleen op het geheugen om te weten hoelang u groenten in de vriezer moet bewaren of zelfs om te onthouden wat er in de zak zit.Gebruik een stift om op de tas te schrijven als er ruimte is om te schrijven, of schrijf met lijm op een sticker en plak deze op de tas. Plaats de zak met groenten in de vriezer als het etiketteren is voltooid. Spinazie blijft op deze manier maximaal 6 maanden goed.

Als u een harde doos gebruikt, plaats het etiket dan op het deksel.
Om spinazie te ontdooien, kunt u de zak een nacht in de koelkast laten staan.

advertentie

Methode 2 van 3: Blancheer de spinazie voor het invriezen

Verwijder harde steeltjes en snijd groenten in hapklare stukjes. Als de bladgroenten groter zijn dan wat u wilt eten, moet u ze naar wens doormidden of in kleinere stukjes snijden. Verwijder ook de lange stelen en verwijder de bladnerven tussen de grotere bladeren.
- Kleine blaadjes hoeft u niet af te knippen.
Kook een grote pan met water. De hoeveelheid kokend water is afhankelijk van de hoeveelheid groenten die u wilt blancheren. Over het algemeen heb je ongeveer 8 liter water nodig om ongeveer 0,5 kg groenten te blancheren.
- Doe de pot niet te vol. Als je het water te vol doet, gaat het water koken en is er geen ruimte voor groenten.
Roer de groenten als het water kookt en dek de pan gedurende 2 minuten af. Laat de groenten voorzichtig in het water vallen en gebruik een lange steel om de groenten onder water te drukken. Roer de groenten tot het water weer kookt, dek de pan af en kook nog 2 minuten.
- Als je wilt, kun je de groenten in het stoommandje doen en daarna de hele mand met groenten in het water. Dit maakt het gemakkelijker om de groenten na het blancheren te verwijderen.
- Laat de groenten niet langer dan 2 minuten in het water staan, anders worden de groenten fijngemaakt en verfrommeld.
Week de groenten 1 minuut in een kom met ijswater. Haal de groenten voorzichtig uit de pot met een gat met een gat en doe ze in een ijskom. Controleer de temperatuur van de waterkom. Voeg ijs toe als het water nog warm is.
- Pas op dat u geen kokend water spat!
Verdeel de groenten over keukenpapier en dep ze droog. Om overtollig water uit groenten te verwijderen, verspreidt u de groenten over een dik vel keukenpapier en gebruikt u nog een paar vellen keukenpapier om de groenten zo droog mogelijk te laten weken.
- Deze stap helpt de textuur van de diepvriesgroenten beter te smaken.
Doe de groenten in een plastic zak met ritssluiting en laat de lucht uit de zak lopen. Verdeel de groenten in voldoende porties voor één maaltijd. Door de lucht in de groentezak kunnen de groenten bevriezen, dus duw zoveel mogelijk lucht naar buiten voordat je de zak sluit.
Advies: Als je de groenten eerst breekt, hoef je maar voor één maaltijd tegelijk te ontdooien.
Label de groentetas en vries deze maximaal 1 jaar in. Schrijf de datum van de diepvriesgroenten op de zak met het woord "spinazie" zodat je niet vergeet wat er in de zak zit. Gebruik groenten voor 10-12 maanden om de beste kwaliteit te behouden, hoewel spinazie kan worden gegeten zolang het is ingevroren bij -18 graden Celsius.
- Voordat u spinazie bereidt, kunt u deze ontdooien door hem een nacht in de koelkast te plaatsen. Als je sneller wilt ontdooien, laat je de zak 10-15 minuten onder koud stromend water staan, of totdat de groenten volledig ontdooid zijn.
advertentie

Methode 3 van 3: Vries gemalen spinazie in

Doe de groenten in een blender met 2 eetlepels (30 ml) water. Als je veel groenten maalt, verwijder ze dan om een volledige batch te maken en voeg dan meer water toe; Water helpt om de groenten gelijkmatig te mengen.
- Je kunt ook een blender gebruiken als je dat liever hebt.
Voorgestelde formule: Probeer het water te vervangen door sinaasappelsap of kokosnootwater als je bevroren groenten gaat maken of babyvoeding gaat maken!
Mix de spinazie 30 seconden of tot puree. Afhankelijk van de blender kan het 30-60 seconden duren om te pureren, maar je kunt langer malen als de groenten nog niet zo puur zijn als gewenst.
- Als je een sapcentrifuge hebt, kun je deze gebruiken voor een gladdere, homogenere vloeistof.
Verdeel de gemalen groenten over elke zak, pot of ijsblokjesmachine. Om het ontdooien van gemalen groenten te vergemakkelijken, verdeel je de groenten over een serveerschaal of een ingevroren potje voor babyvoeding, of giet je de gemalen groenten in een ijsblokjesbakje om kleine balletjes te vormen.
- Als je gemalen groenten in het ijsblokjesbakje invriest, wacht dan tot ze bevriezen en doe de groenten in een ingevroren zak of doos. Dit geeft je een ijsbakje om te gebruiken als dat nodig is.
Vries de gemalen groenten in en bewaar ze maximaal 1 jaar. Als de temperatuur op -18 graden C wordt gehouden, wordt spinazie bevroren gegeten. De groentekwaliteit is echter het beste binnen 10-12 maanden. Om de groenten te ontdooien, kun je ze een nacht in de koelkast zetten.
- Je hoeft niet eerst te ontdooien als je spinazie in een koude smoothie wilt gebruiken. Doe gewoon de blender met de ijsblokjes erin - of vervang het ijs. Je kunt bevroren pellets ook direct in hete soepen of andere gerechten laten vallen terwijl je suddert, aangezien de hete hitte het ijs snel doet smelten.
advertentie