Inhoud

• Stappen
• Advies
• Waarschuwing

Brood vers houden kan voor iedereen moeilijk zijn, vooral voor kleine huishoudens en mensen die in warme, vochtige klimaten leven. Leren hoe u brood op de juiste manier kunt conserveren, is het gemakkelijkst om schimmel te voorkomen en geen stuk brood te verspillen.

Stappen

Methode 1 van 3: Vries het brood in

1. 

   Snijd het brood in plakjes of kleine monsters. Omdat bevroren broden vaak moeilijk te snijden zijn, hoeft u niet het hele brood te ontdooien wanneer dat nodig is.

2. 

   
   
   Bedek het brood. Door het brood met bakpapier of folie te bedekken, wordt het vocht in het brood vastgehouden en kan het niet bevriezen tijdens opslag. Bij sandwiches kun je bakpapier tussen plakjes vouwen, zodat ze niet aan elkaar plakken.

3. 

   
   
   Plaats het brood in de plastic zak die in de vriezer wordt gebruikt. Knijp lucht eruit door de bovenkant van de zak rond het brood te vouwen telkens wanneer u de bovenkant van de zak sluit nadat u het brood hebt genomen. Hierdoor blijft het brood 6 maanden vers.

4. 

   Ontdooi het brood. Wanneer u zich klaarmaakt om te eten, ontdooit u de sneetjes brood in folie of perkament voordat u ze opwarmt, zodat het brood het vocht kan opnemen dat naar het pakpapier wordt overgebracht. Dit zorgt ervoor dat het brood dezelfde textuur heeft als toen het voor het eerst werd ingevroren. advertentie

Methode 2 van 3: Bewaar het brood op een koele, droge plaats

1. 

   
   
   Koop een doos met brood. Zet de brooddoos op een koele plaats en vermijd de hitte die ervoor zorgt dat het brood gaat beschimmelen.Omdat schimmelspruiten groeien in de aanwezigheid van zuurstof, moeten containers worden verzegeld om schimmel te beperken.

2. 

   Houd het brood droog. Raak het brood niet met natte handen aan en wikkel het brood niet met vocht erin. Deze vochtigheid zal bij kamertemperatuur de schimmelgroei stimuleren.

3. 

   Gebruik de koelkast niet. De temperatuur in de koelkast kan schimmel helpen voorkomen, maar zorgt ervoor dat het brood sneller verouderd. In tegenstelling tot de vriezer verandert de koelkast de kristallisatietoestand van het brood, waardoor de broodtextuur veel en snel verandert. advertentie

Methode 3 van 3: Maak thuis zelfgemaakt vers brood

1. 

   Voeg gist voor brood toe aan het recept. Bakkerszure gist is een natuurlijke zwevende gist die de zuurgraad van brood verhoogt, schimmel en oud brood voorkomt.

2. 

   Maak dik darmbrood. Brood met een dikke korst heeft meer tijd nodig om te vormen dan zacht Italiaans brood. Door bloem aan het deeg toe te voegen, wordt de consistentie verhoogd en wordt stoom aan de ovenschaal toegevoegd door meer water te sproeien om de korst knapperiger te maken.

3. 

   Voeg wat natuurlijke conserveermiddelen toe. Natuurlijke conserveermiddelen zoals lecithine of ascorbinezuur helpen vocht vast te houden, maar verminderen het opflakkeren van gist en schimmel. Ingrediënten zoals knoflook, kaneel, honing of kruidnagel hebben het vermogen om op natuurlijke wijze schimmel te voorkomen, maar zullen zeker de smaak van uw brood sterk beïnvloeden. advertentie

Advies

• Oud brood kan worden gegeten door het opnieuw te bakken in de oven. Bij het bakken van oud brood blijft de oorspronkelijke smaak iets behouden, maar dit kan maar één keer.
• Om gedeeltelijk opgegeten brood enkele uren tot een dag vers te houden, legt u het gesneden deel op een snijplank op een goed geventileerde plaats.

Waarschuwing

• Adem het brood niet in en ruik het niet na het zien van de muffe tekens, aangezien u ademhalingsproblemen kunt hebben.
• Eet geen brood met tekenen van schimmel.