Uien bakken (met foto) - Tips

Video: Uien karameliseren | OhMyFoodness - How to

Inhoud

Stappen
Advies
Waarschuwing
Wat je nodig hebt

Gebakken uien smaken niet alleen veel zoeter, maar hebben ook tal van gezondheidsvoordelen. Regelmatig uien eten helpt kanker te voorkomen en bronchitis te verbeteren. Als u uien gebruikt om de smaak van uw gerecht te verbeteren en uw gezondheid te verbeteren, kunt u onderstaande handleiding voor het bakken van uien volgen:

Stappen

Deel 1 van 3: Bereid de grill en de ingrediënten voor

Spoel de grill af. Vooral als je de uien direct op de grill wilt leggen, moet je de grill schoonmaken voordat je hem serveert. Bovendien maakt het gebruik van een schone grill het eten heerlijker.
- Om de grill schoon te maken, giet je wat plantaardige olie op een papieren handdoek om elke grill schoon te vegen. Of u kunt rechtstreeks olie op de blister gieten en een spatel of ander gereedschap gebruiken om kalkaanslag te verwijderen, eventueel roest verwijderen.
- Sommige grills hebben een "schone" instelling. Als de bovenstaande methoden niet effectief genoeg zijn, kunt u deze modus van de grill gebruiken (indien beschikbaar).
Spuit na het schoonmaken wat olie op de grill om plakkerigheid te voorkomen. Olie helpt niet alleen om de grill schoon te maken, maar voorkomt ook dat het voedsel eraan blijft kleven. Zorg ervoor dat u dit doet voordat Zet de oven aan, anders droogt de olie uit.
- Elke olie kan worden gebruikt. Omdat deze olie niet voor het bakken van uien is, kunt u goedkope plantaardige olie gebruiken.
Beslis of je folie, een bakmand, een bakplaat of een spies gebruikt. Het gebruik van een keukengerei bij het bakken van in plakjes gesneden uien is de gemakkelijkste manier om de ui gelijkmatig aan beide kanten te koken en niet in de gleuf van de grill te vallen. U kunt folie, een bakmand, een bakplaat of een spies gebruiken.
- Of je legt gewoon een stuk folie over de grill en prikt een gaatje door om de warmte af te voeren.
- Als je een spies gebruikt, laat deze dan eerst in water weken, zodat hij niet vlam vat.
Als je het bovenstaande gereedschap niet hebt, kun je het beste grote plakjes of hele uien bakken. Het is echter gemakkelijker om grote ronde plakjes ui te grillen, want als je ze in hun geheel kookt, zullen ze niet vermijden dat ze gelijkmatig gaar worden.
Bepaal welke ingrediënten je over de uien wilt verdelen. Olijfolie, zout, peper of een mix van uw favoriete smaakmakers kunnen allemaal worden gebruikt om uien te smeren. Sommige mensen gebruiken ook graag boter en runderbouillon. Of je de uien nu in plakjes of heel braadt, je kunt de volgende suggesties verspreiden:
- Mosterd honing
- Balsamico azijn
- barbecue saus
- Worcestershire saus
- Kruid gemarineerde biefstuk
advertentie

Deel 2 van 3: In plakjes gesneden uien of in plakjes gesneden wiggen grillen

Zoek grote, waarschijnlijke uien uit de winkel. Vidalia-ui wordt door veel mensen gekozen vanwege zijn grootte en smaak. Daarnaast is de zoete ui het populairst, terwijl pelgrimstocht ook behoorlijk populair is.
- Zolang de bol groot en vers is, kan elke soort ui gebakken worden. Als ze in hun geheel worden geroosterd, kies dan voor uitgebalanceerde bollen zodat uien gelijkmatig gaar worden.
Snijd de steel af en schil. Schil de zachte, droge korst. Observeer de uien binnenin op verwelking of bederf en verwijder indien nodig.Pas op dat u niet te veel van het vruchtvlees pelt.
Snij de ui. Om de ui in plakjes te snijden, houdt u de punt van de wortels vast en legt u de ui op zijn kant op de snijplank. De handen en de wortels moeten gelijk zijn met het oppervlak van de snijplank. Snijd de ui in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.
- Snijd de ui niet van boven naar beneden om een wigvormige vorm te krijgen. Knip de wigblokken uit. Uien moeten in partjes worden gesneden van 2,5 cm breed en van gemiddelde grootte (in 4-6 blokjes).
- De bovenstaande twee zijn slechts een suggestie. U kunt de uien in plakjes of blokjes van elke gewenste dikte snijden. Houd er echter rekening mee dat hoe kleiner de uiplak is, hoe gemakkelijker deze in de gleuf van de grill valt. Dus als je de uien in kleine stukjes snijdt, gebruik dan extra gereedschap om te voorkomen dat ze in de gleuf vallen.
Verdeel olijfolie en kruiden over plakjes ui. Je kunt elke smaakmaker gebruiken die je lekker vindt, zoals zout, peper of knoflookpoeder. Of u kunt de hierboven voorgestelde kruiden gebruiken, maar olijfolie, zout en peper zijn de meest basale. Zorg er ook voor dat u beide kanten van de uiplak uitspreidt.
Verwarm de grill tot middelhoog vuur. Leg de plakjes ui direct op de grill. U kunt desgewenst ook een bakmand of folietent gebruiken. Bak 3-5 minuten of tot er donkere vlekken op de plakjes ui verschijnen. Dikke en grote uien moeten ongeveer 7 minuten bakken.
- Om een folietent te maken, legt u eenvoudig een paar plakjes ui op een vel papier. Vouw vervolgens de twee lange randen van het papier zodat het de plakjes ui bedekt en rol de randen vervolgens strak op.
- Spiesjes zijn de gemakkelijkste wigvormige uiengrill om de partjes uit elkaar te houden. U moet de spiesjes in water laten weken voordat u ze gebruikt om brand te voorkomen.
Gebruik een tang om de plakjes ui om te draaien. Bak daarna nog 3-5 minuten door of tot er donkere vlekken op de uienplakken verschijnen. Op dit punt kunt u kruiden toevoegen of desgewenst met olijfolie besprenkelen.
- Proef de uien. Neem een hap om te zien of de uien zacht zijn, maar nog wat van de oorspronkelijke knapperigheid behouden, terwijl ze ook een bruine buitenkant hebben. Dan zijn de uien goed gebakken.
Haal de uien van de grill en geniet ervan. Gegrilde uitjes zijn op zichzelf een heerlijk bijgerecht, maar je kunt ook gegrilde uitjes toevoegen aan salsa, sauzen, gebakken bonen, curry en andere groentegerechten. advertentie

Deel 3 van 3: Hele uien grillen

Schil de zachte, droge korst. Observeer de uien binnenin op verwelking of bederf en verwijder indien nodig. Ga door met schillen tot de gewenste standaard uienlaag.
- Houd de wortelpunt van de ui intact. De wortels ondersteunen de ui.
Snij de ui. Snijd de bovenste 1/3 van de ui af. Vervolgens moet je de uienkern afsnijden door het mes in een hoek van de kern te prikken. Pas op dat je het mes niet helemaal doorboort (anders zal de ui niet intact zijn). Ga door met het mes rond de kern totdat de kern kan worden verwijderd met de basis van de bol intact.
- Snijd uit de kern de uienlagen met een mes, maar niet de buitenste laag. Met deze stap kunnen de kruiden gelijkmatig in elke laag ui doordringen.
- Of je kunt de punt van een mes gebruiken en een klein gaatje rond het midden van de ui prikken. In plaats van kruiden toe te voegen aan de kern, vul je deze kleine gaatjes.
Kruiden zoals je wilt. De meeste mensen gebruiken boter of olijfolie als basiskruid. Daarna kunt u uw favoriete kruiden toevoegen, zoals zout, peper, knoflookpoeder of de bovenstaande suggesties.
- Combineer kruiden en commerciële specerijen of kruiderijen (zoals een steakkruiden) om de natuurlijke smaak van de ui naar voren te brengen. Merk op dat u zoete of hartige kruiden moet gebruiken, afhankelijk van het gerecht dat u met gegrilde uien wilt eten.
Bedek de hele ui in aluminiumfolie. Leg de uien op de grill op middelhoog tot middelhoog vuur en bak ze 20-30 minuten. Controleer slechts 1-2 keer om te voorkomen dat de warmte ontsnapt.
- Sommige uien (en grills) hebben tot wel 45 minuten bakken nodig. Maakt u zich geen zorgen als uien langer dan 20-30 minuten moeten koken, dit is normaal voor grote uien. Als je niet zeker weet of de uien gaar zijn, kun je ze wat langer koken. Uien die net iets warm zijn, zijn niet rijp.
Haal de uien van de grill en geniet ervan. Hele gegrilde uien worden vaak gezien als het afgewerkte gerecht, en je hoeft maar een paar salades en een snee vers brood toe te voegen. Maar als u wilt, kunt u gegrilde uien gebruiken om stoofschotels, curry's of andere groentegerechten te bereiden. advertentie

Advies

Snijd bij het bereiden van gesneden uien de bovenkant van de wortels niet af. Houd de punt van de wortels intact zodat de ui intact is en gemakkelijker te snijden is.
Dit artikel gebruikt Vidalia of Gouden uien als voorbeeldmateriaal. Als u echter bekend bent met het grillen van uien, kunt u proberen om verschillende soorten uien te bakken. Elk type heeft een andere smaak en geeft een ander gevoel aan het gerecht. De meest voorkomende zijn gele, witte, rode en paarse uien en kunnen worden gekocht bij supermarkten.
Als het grilloppervlak grote sleuven heeft of als de plakjes uien er gemakkelijk doorheen komen, gebruik dan een bakmand om de gesneden uien te bakken. Om een bakmand te maken, vouwt u de folie dubbel en richt u de rand op tot de rand van de mand van ongeveer 2,5 cm hoog. Vouw vervolgens de vier hoeken van de mand naar beneden en draai hem stevig vast. Leg de gesneden uien in de mand en leg ze op de grill.
Hoe langer de ui wordt gebakken, hoe zachter hij zal zijn. Daarom moet u meerdere keren proberen te bakken en beslissen hoe lang u de bereiding het meest bevredigende resultaat geeft.

Waarschuwing

Leg de uien bij het snijden van uien op een droge snijplank om uitglijden te voorkomen. U moet ook uw vingers gebogen of gebundeld houden en weg van het mes tijdens het snijden.