Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Onrijpe pruimen bewaren
• Methode 2 van 3: Rijpe pruimen bewaren
• Methode 3 van 3: Pruimen behandelen voor langdurige opslag
• Wat heb je nodig

Geurige, sappige pruimen moeten met zorg worden behandeld om ze na verzameling of aankoop lang te kunnen bewaren. Onjuiste opslag van pruimen kan snel bederven of hun zoetheid verliezen en melig worden. Lees ons artikel om te leren hoe u onrijpe en volledig rijpe pruimen bewaart.

Stappen

Methode 1 van 3: Onrijpe pruimen bewaren

1. 1 Koop of verzamel goed pruimen. Kies pruimen die vrij zijn van vlekken, verkleuring en deuken. Je kunt pruimen thuis laten rijpen, dus het belangrijkste is om goede pruimen te kiezen, ook al zijn ze een beetje hard.
2. 2 Doe de pruimen in een papieren zak. Als uw pruimen nog niet geurig zijn en slechts een beetje zacht aanvoelen, moeten ze enkele dagen buiten de koelkast worden bewaard totdat ze rijpen. Wanneer pruimen en ander fruit rijp zijn, geven ze ethyleen af. Door de pruimen in een papieren zak te doen, omring je ze met dit gas, waardoor ze snel rijpen.
   • Zet onrijpe pruimen niet in de koelkast. Het rijpingsproces kan niet doorgaan in koude klimaten, en pruimen zullen alleen maar lijden onder de kou en smakeloos en melig worden.
   • Als je geen haast hebt, kun je de pruimen in een kom op tafel zetten in plaats van in een papieren zak. Ze hebben nog een dag nodig om in een kom te rijpen.
3. 3 Laat de pruimen rijpen op kamertemperatuur. Ze rijpen het best bij een temperatuur van 20-25°C. Zet pruimen pas in de koelkast als ze volledig rijp zijn.
   • Zorg ervoor dat de pruimen niet te heet worden. Als je ze op een vensterbank in direct zonlicht plaatst, kunnen ze oververhit raken en gaan rotten.
4. 4 Controleer de pruimen op rijpheid. Ruik de pruimen. Ruik je een rijke, zoete, frisse geur? Voel de pruimen.Voelen ze zacht aan? Als dat zo is, betekent dit dat je pruimen rijp zijn. Ze kunnen worden gegeten of verwijderd voor langere opslag.
   • Wanneer pruimen beginnen te rijpen, krijgt hun schil een stoffig aanzien.
   • Zorg ervoor dat de pruimen niet te zacht worden of het sap onder de schil uit begint te komen; dit betekent dat ze overrijp zijn.

Methode 2 van 3: Rijpe pruimen bewaren

1. 1 Bewaar pruimen in de koelkast. Zo blijven ze in hun beste vorm en voorkomen ze dat ze gaan rotten. Stop ze in een open plastic zak - gebruik geen zak met ritssluiting. Pruimen kunnen twee tot vier weken in de koelkast worden bewaard.
   • Zorg ervoor dat uw koelkast schoon is en vrij van sterke geuren. Pruimen absorberen de koelkastgeur meestal in de loop van een paar dagen.
   • Bewaar pruimen in de zogenaamde "versheids"-zone van de koelkast, die wordt gebruikt voor het bewaren van fruit en groenten.
2. 2 Voorkom schade aan afvoeren door ze op te bergen in een oude eierdoos. Plaats een pruim in elk eiercompartiment. Leg geen zwaardere groenten en fruit op de pruimen.
3. 3 Eet je pruimen kort nadat je ze hebt gekocht of geplukt. Pruimen kunnen enkele weken worden bewaard, maar vers smaken ze het lekkerst. Hoe eerder je rijpe pruimen eet, hoe beter. Als je veel pruimen hebt, probeer er dan iets lekkers mee te maken:
   • Pruimentaart is een heerlijk toetje tijdens het hoogpruimenseizoen.
   • Pruimen gerijpt in wodka zullen een heerlijke toevoeging aan ijs worden.
   • Als je jonge kinderen hebt, maak dan een heerlijke en gezonde zomertraktatie - pruimenpuree.
   • Overrijpe pruimen mogen ook niet worden weggegooid - kook er compote van.

Methode 3 van 3: Pruimen behandelen voor langdurige opslag

1. 1 Pruimen invriezen. Bevroren pruimen kunnen enkele maanden tot een jaar worden bewaard. Pluk pruimen op hun hoogtepunt van rijpheid en smaak - onrijpe pruimen smaken niet goed als ze ontdooid zijn.
   • Was de pruimen en laat ze drogen.
   • Snijd de pruimen in stukjes en verwijder de pitten.
   • Leg de pruimen op een bakplaat of kleine bakplaat.
   • Vries de pruimen in.
   • Breng bevroren pruimen over naar een zak of container.
   • Markeer de bevriezingsdatum op de zak of container en plaats deze terug in de vriezer.
2. 2 Maak pruimenjam. Dit is een geweldige manier om pruimen maandenlang te bewaren. Je moet de pruimen schillen en vervolgens mengen met suiker, pectine en citroensap. Bewaar jam in gesteriliseerde potten en eet het met brood, pannenkoeken of pannenkoeken tijdens de koude wintermaanden.

Wat heb je nodig

• Papieren zak
• Koelkast