Hoe bak je een Victoriaans koekje?

Video: Nutella Koekjes Maken - 3 ingredienten - 15 minuten 😋 - YouHoeTube Proberen

Inhoud

Tips
Wat heb je nodig

1 Was en bereid je aanrechtblad voor voordat je je cake gaat bakken. Je zult snel moeten werken, niets mag in de weg staan.

2 Bereid alle ingrediënten en keukengerei voor en verwarm de oven voor op 180C. De oven moet klaar zijn als je het koekje plaatst.

3 Bekleed de koekjesvorm (bodem en zijkanten) met bakpapier.

4 Pureer de boter en suiker in een grote kom. Wrijf met een houten lepel totdat elk suikerkristal is bedekt met boter.

5 Klop een ei door het mengsel en klop met een houten lepel. Klop, laat zuurstofmoleculen in de olie en voeg luchtigheid toe. Stop wanneer de massa glad is.

6 Herhaal het proces met de rest van de eieren. Het kan zijn dat de massa klonterig wordt. Maak je geen zorgen. Voeg wat bloem toe, laat even staan en ga verder.

7 Voeg vanille-extract of vanilline toe.

8 Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel. Roer het mengsel voorzichtig van de randen naar het midden van de kom. Jouw taak is om de bloem te combineren met de rest van het mengsel en het een gladde textuur te geven. In dit geval mag de bloem geen zuurstof verliezen, dus sla het deeg niet.

9 Verdeel het deeg in twee koektrommels, strijk het mengsel voorzichtig over de vorm, maar bereik geen perfecte gladheid, het deeg zal vanzelf bezinken.

10 Zet de taarten 20 minuten in de oven. Open nooit de ovendeur tijdens het bakken van de taarten, anders kan het deeg eraf vallen en niet goed rijzen.

11 Bekijk de taarten na 20 minuten. Ze moeten rijzen en goudbruin worden. Als de cakes klaar zijn, vallen ze gemakkelijk achter de randen van de vorm en als je op het oppervlak van de cake drukt, zal de deuk zichzelf snel rechtzetten. Als de cakes nog niet klaar zijn, zet ze dan nog 3-5 minuten in de oven, maar niet meer.

12 Als de cakes gebakken zijn, draai ze dan zo snel mogelijk om, leg ze op een rooster om af te koelen en verwijder het bakpapier als het aan de cakes vastzit.

13 Als de cakes zijn afgekoeld, bestrijk je de ene cake met jam, jam of jam, de andere met slagroom en zet je ze samen zodat de vulling erin zit.

14 Traditioneel wordt Victoriaanse cake niet versierd, maar waarom zou je hem niet versieren met bessen, hagelslag of wat je fantasie je ook vertelt!

Tips

Als alles mis ging, is het koekje niet gestegen - gooi het niet weg. Snijd in kleine stukjes, verzadig met likeur of sherry, garneer met iets en maak een dessert!
Om een chocoladeversie te maken, vervang je een deel van de bloem door cacaopoeder.
De vulling is boter, poedersuiker en citroensap. Het zal ook goed komen!
Was je handen grondig voordat je de cake gaat maken.
Laat de cakes nooit in de vorm liggen als ze gebakken zijn. De taarten worden vochtig.
Maak een koffieversie van de cake - voeg oploskoffie toe voordat je bloem aan het beslag toevoegt.
Voor het beste resultaat maak je het deeg snel en plaats je de vormen meteen in de oven
Maak een citroen- of sinaasappelversie - voeg de geraspte schil toe!
Als je een kind bent, bak dan alleen onder toezicht van een volwassene, vooral als je bakvormen in of uit de oven zet.
Eieren kunnen verschillen in grootte, focus op het gewicht van de eieren, niet op de grootte, met andere woorden, twee grote eieren kunnen hetzelfde gewicht hebben als 4 kleine eieren.