Hoe verse vis te kopen?

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

Er zijn verschillende plaatsen waar u vis van goede kwaliteit kunt kopen. Ga naar de vismarkt en je hebt een brede selectie van echt verse vis, vers van de boot. Een andere optie is een viswinkel of de visafdeling van een supermarkt. De keuze is aan jou, maar zorg ervoor dat de vis vers is.

Stappen

1 Ga naar een vertrouwde supermarkt of viswinkel.
2 Vraag hoe vers de vis is of bekijk de vangst van vandaag.
3 Het woord "vers" kan misleidend zijn. In de meeste gebieden zonder toegang tot water, zijn er meestal twee soorten vis te koop - ontdooid of ingevroren. Een uitzondering kan een speciale verkoper zijn die echt de voorkeur geeft aan verse producten.
4 Zoek naar glad, glanzend vlees. De vis mag bij aanraking niet vervormen.
5 Snuif de vis. "Verse" vis zou geen "visachtige" geur moeten hebben, maar een oceaangeur - zoals een frisse zeebries.
6 Controleer je ogen. Als de kop op zijn plaats zit, moet de verse vis heldere ogen hebben zonder troebel te zijn. Ze moeten iets uitsteken.
7 Controleer de kieuwen. Over het algemeen moeten ze felroze / rood en nat zijn, maar niet glad of droog.
8 Bekijk de diverse vissen. Visfilets en -stukken moeten vochtig zijn en hun rijke kleur behouden.
9 Zoek bij filets en ossenhaas naar vleesspleten en dipsauzen. Als het vlees uiteenvalt, is het niet vers.
10 Zoek naar bleke tinten, een bruine of gele rand rond de randen en een sponsachtige consistentie. Dit zijn allemaal tekenen van veroudering van vissen.

Tips

De beste manier om verse vis te kopen, is door een gerenommeerde leverancier te zoeken en hem te leren kennen. Als hij weet dat je echt een goede vis wilt kiezen en er goed in bent, zal hij verplicht zijn je alleen het beste aan te bieden.
Haring moet ogen hebben rood en niet duidelijk.