Hoe kip te marineren?

Video: Kip marineren: De lekkerste kip marineren doe je zo

Inhoud

Ingrediënten
Marinade met mosterd
Italiaanse marinade
Chinese marinade
Marinade met pittige chipotle
Stappen
Methode 1 van 3: De marinade maken
Methode 2 van 3: De kip marineren
Methode 3 van 3: Rooster de ingelegde kip
Wat heb je nodig
Vergelijkbare artikelen

Gemarineerde kip is sappig en vol van smaak. Marinades worden meestal gemaakt van olie, azijn (of ander zuur voedsel) en verschillende kruiden. In dit artikel vind je 4 populaire manieren om kip te marineren.

Ingrediënten

Marinade met mosterd

1/2 kopje citroensap
2 eetlepels Dijon mosterd
1 theelepel zout
1 kopje olijfolie

Italiaanse marinade

1/4 kopje olijfolie
2 theelepels azijn
1 theelepel zout
1 theelepel knoflook poeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 eetl Italiaanse kruiden
1/2 kg kip (borsten, dijen, vleugels en andere delen)

Chinese marinade

1/2 kop sojasaus
1/4 kop bruine suiker of suikersiroop
3 eetlepels geschilde en fijngehakte gember
1 eetl fijngehakte knoflook
2 theelepels sesamolie
1 theelepel grond zwarte peper
1/2 kg kip (borsten, dijen, vleugels en andere delen)

Marinade met pittige chipotle

1/4 kop chipotle, ingeblikt in adobosaus
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1/2 ui, fijngesnipperd
1 eetl paprika
1 theelepel gemalen komijn (komijn)
1 theelepel gemalen chili
1 theelepel zout
1/2 kg kip (borsten, dijen, vleugels en andere delen)

Stappen

Methode 1 van 3: De marinade maken

1 Hak de knoflook en andere ingrediënten fijn. Om ervoor te zorgen dat de kip doordrenkt is met verse ingrediënten zoals knoflook, uien, paprika en gember, maal je ze zo goed mogelijk. Op deze manier zullen ze het hele oppervlak van de kip goed bedekken, niet slechts één plek.
2 Meng alle ingrediënten goed. Doe alle marinade-ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar. De olie mag niet scheiden van de rest van de ingrediënten.
- Je kunt een blender gebruiken om alle ingrediënten goed gemengd te houden.
- Je kunt ook alle ingrediënten in een glazen pot met deksel doen en goed schudden om te combineren.
3 Maak je geen zorgen als je niet alle ingrediënten precies goed kunt krijgen. Het mooie van marinades is dat verschillende ingrediënten kunnen worden vervangen. Als er iets ontbreekt, kijk dan wat je binnen handbereik hebt. Hier zijn een paar tips:
- Vervang citroensap door azijn en omgekeerd.
- Vervang olijfolie door een andere plantaardige olie en vice versa.
- Vervang honing of ahornsiroop door suiker en omgekeerd.

Methode 2 van 3: De kip marineren

1 Selecteer de delen van de kip die je wilt marineren. Elke marinade is geschikt voor borsten, dijen, poten en vleugels. Je kunt de hele kip inleggen of in stukjes snijden. Je kunt kip op het bot of filet marineren.
2 Was de kip en dep droog met keukenpapier. Hiermee worden eventuele verpakkingsresten verwijderd en wordt de kip klaargemaakt voor de marinade.
3 Plaats de kip en marinade in een voedselcontainer. Zoek een bak die precies bij de grootte van de kip past, zodat de marinade het vlees beter bedekt. Dek af met een deksel.
- Als er geen container beschikbaar is, plaats de marinade-kip dan in een voedselzak.
- Marineer geen kip in metalen containers - metaal kan chemisch reageren met de marinade en de smaak van het vlees veranderen.
4 Zet de gemarineerde kip minimaal een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de kip de smaak van de marinade opnemen. De kip kan 4 uur worden gemarineerd of een nacht in de koelkast worden bewaard om de smaak te versterken.

Methode 3 van 3: Rooster de ingelegde kip

1 Bak de kip in de oven. In de oven gebakken gepekelde kip smaakt heerlijk. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg de kip in een ovenschaal, dek af met folie en kook tot de temperatuur in het vlees 74 graden bereikt.
- De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid kip. Het duurt meestal 40 minuten om een halve kilo kipstukken te koken.
- Giet de resterende marinade over de kip voordat je hem naar de oven stuurt.
- Als de kip bijna gaar is, verwijder je de folie van de schaal en plaats je de kip in de oven om te bakken tot hij krokant is.
2 Kook de gegrilde kip. Gegrilde gemarineerde kip is heerlijk, maar deze methode heeft een paar subtiliteiten. Verwarm de grill voor en schik de stukken kip zo dat ze niet in direct contact komen met het vuur; anders kun je de kip te gaar koken zonder het te merken.
3 Bak de kip op het fornuis. Verhit een grote koekenpan met een beetje olijfolie. Leg de kip in een hete pan en dek af. Kook gedurende 30 minuten. De kip is klaar als de temperatuur binnen 74 graden is.