Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 2: De pasta meten
• Methode 2 van 2: De eiernoedels afmeten
• Tips
• Wat heb je nodig

Bij het maken van pasta moet je de juiste hoeveelheid droge pasta afmeten, zodat deze niet te groot of te klein wordt. Pasta verdubbelt meestal in volume en gewicht tijdens het koken. Reguliere pasta en eiernoedels worden anders gemeten. Sommige recepten geven eenvoudig het aantal porties pasta aan om te koken; dit betekent dat je moet uitzoeken hoeveel droge pasta je moet nemen. Het hangt allemaal af van de grootte van de porties en de vorm van de pasta. In dit artikel laten we je zien hoe je droge pasta meet.

Stappen

Methode 1 van 2: De pasta meten

1. 1 Lees het recept om erachter te komen hoeveel porties pasta je nodig hebt. U kunt de informatie rechtstreeks uit het recept of het etiket van de pastasaus halen, of als u uw eigen pastasaus maakt, bepalen hoeveel mensen u wilt voeden.
   • Meestal is een portie pasta ongeveer 55 gram - zowel als hoofdgerecht als als bijgerecht. Als u slechts één gerecht serveert, kan de portie worden verhoogd met 80 tot 110 gram. Soms is een portie 1/2 kop (114 gram) pasta, hoewel dit afhankelijk is van de vorm van de pasta.
   • 1 portie = 55 gram 2 porties = 110 gram 4 personen = 220 gram 6 porties = 340 gram 8 porties = 440 gram.
2. 2 Handmaat spaghetti, fettuccine, spaghetti, cappellini, fedellini of noedels. Neem een ​​bos spaghetti en knijp met duim en wijsvinger. Voor 1 portie pasta (55 gram) heb je 1 bosje pasta nodig, ingeklemd tussen je vingers, met een diameter van 25 mm. Dit is de diameter van een Amerikaanse kwart gallon.
   • 2 porties = 45 mm, 4 porties = 90 mm, 6 porties = 135 mm, 8 porties = 180 mm.
   • Spaghetti, linguine en andere lange pasta's kunnen worden gemeten met een pastamaat. De pastaschraper is een hulpmiddel dat te vinden is in een keukenwinkel, compleet met pasta, en online.Plaats de lange pasta in het daarvoor bestemde gat om de pasta af te meten.
3. 3 Gebruik maatbekers of keukenweegschalen om de hoorns af te meten. Als je een keukenweegschaal gebruikt, plaats dan de pasta in de kom die aan de schaal is bevestigd en meet 55 gram af. Bij gebruik van een maatbeker heeft 1 portie (55 gram) ½ kopje droge pasta nodig.
   • 2 porties = 1 glas; Serveert 4 = 2 kopjes 6 porties = 3 kopjes 8 porties = 4 kopjes.
4. 4 Meet de veren af ​​met een maatbeker of kookschaal. Als u een maatbeker gebruikt, heeft 1 portie (55 gram) ¾ kopje droge pasta nodig.
   • 2 porties = 1 1/2 kopjes 4 porties = 3 kopjes 6 porties = 4 1/2 kopjes 8 porties = 6 kopjes.
5. 5 Meet de golvende lasagnevellen af ​​met een keukenweegschaal of door afzonderlijke lasagnevellen te tellen. Voor 1 portie (55 gram) heb je ongeveer 1 ½ vel droge lasagne nodig.
   • Het is beter om 4 lagen lasagnebladen te gebruiken. De standaard lasagnevorm is 20 x 20 cm of 20 x 25 cm Gebruik 4 lagen lasagnevellen in een vorm van 20 x 20 cm, bereid een gerecht voor 4 personen in een vorm van 20 x 25 cm, bereid hier 6 porties van gerecht.

Methode 2 van 2: De eiernoedels afmeten

1. 1 Onthoud het belangrijkste verschil tussen eiernoedels. De meeste pasta's bevatten eieren en eiernoedels moeten een gehalte aan eieren of eipoeder van 5,5% hebben.
2. 2 Meet je eiernoedels af met maatbekers of een keukenweegschaal. Als u de noedels per glas afmeet, maakt 56 gram (1 1/4 kopjes) eiernoedels ongeveer 1 1/4 kopjes van de afgewerkte schaal.
   • In tegenstelling tot andere pasta's, is de hoeveelheid droge noedels ongeveer hetzelfde als de gekookte hoeveelheid.
3. 3 Vergeet niet dat brede eiernoedels iets anders zijn dan gewone. Dus van 56 gram (1 ¼ kopje) brede noedels wordt 1 1/2 kopjes kant-en-klaar gerecht verkregen.

Tips

• U kunt een speciaal hulpmiddel kopen om de hoeveelheid pasta (spaghetti en andere lange soorten pasta) voor een bepaald aantal porties te matchen - een spaghettilepel. (Meestal 60 gram, 80 gram, 100 gram of 125 gram).

Wat heb je nodig

• Droge pasta of eiernoedels
• Maatbekers
• Keukenweegschaal (optioneel)
• Spaghettischep (optioneel)