Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Leer hoe u veilige vissoorten kunt identificeren
• Methode 2 van 3: Eet vis met mate
• Methode 3 van 3: Kook vis op de juiste manier
• Tips
• Waarschuwingen

Vis is over het algemeen een voedingsmiddel dat zwangere vrouwen wordt aangeraden te vermijden vanwege het risico op gastro-intestinale aandoeningen en een hoog kwikgehalte. Als u van vis houdt of geen visoliesupplementen wilt nemen om uw aanbevolen dagelijkse inname van omega-3-vetzuur tijdens de zwangerschap binnen te krijgen, volg dan deze richtlijnen voor veilige visconsumptie tijdens de zwangerschap.

Stappen

Methode 1 van 3: Leer hoe u veilige vissoorten kunt identificeren

Sommige vissen hebben meer kans om gevaarlijke hoeveelheden kwik te bevatten dan andere. Bovendien moet verse vis goed worden bewaard om niet te bederven. Zolang je weet welke vissen je moet vermijden, kun je veilig regelmatig vis eten tijdens de zwangerschap.

1. 1 Vermijd vissoorten met een hoog kwikgehalte. Marlijn, Atlantische grootkopvis, meerval, zwaardvis, grootoog- en geelvintonijn, koningsmakreel en haaien zijn vissen die vanwege hun hoge kwikgehalte tijdens de zwangerschap moeten worden vermeden.
2. 2 Vermijd gekoelde gerookte vis. Pakketten met gerookte vis zoals zalm, kabeljauw of tonijn kunnen listeria veroorzaken - een ziekte die zich via het spijsverteringskanaal verspreidt en waar zwangere vrouwen bijzonder vatbaar voor zijn - en moet bij voorkeur worden vermeden voor ingeblikte gerookte zeevruchten, tenzij grondig gekookt in een braadpan of soep.
3. 3 Focus op de vissoorten met het laagste kwikgehalte. Ansjovis, botervis, meerval, bot, schelvis, haring, baars, koolvis, zalm, sardines, Europees zout, tilapia, forel, witvis en wijting behoren tot de veiligste vissen voor zwangere vrouwen. Deze vissoorten kunnen veilig twee keer per week worden geconsumeerd met een gewicht van 170 g (6 ounces) voor zwangere vrouwen. Een blik tonijn kan veilig om de 3-5 dagen worden geconsumeerd, en ingeblikte langvintonijn kan veilig om de 9-12 dagen worden geconsumeerd.
4. 4 Zorg ervoor dat u uw vissen goed bewaart voordat u ze koopt. Als vis niet op de juiste manier wordt vervoerd, opgeslagen en schoongemaakt, kan deze chemicaliën of ziekten bevatten die zich via het spijsverteringskanaal verspreiden, waardoor u en uw zich ontwikkelende baby het risico lopen op ziekten.
   • Koop alleen verse, gekoelde vis of vis in vers ijs. De vis moet zeer koud zijn om bederf te voorkomen en er moet voor drainage worden gezorgd.
   • Zorg ervoor dat de ogen van de vis helder zijn en iets uitsteken. Dit duidt op versere vis.
   • Koop geen vis met een vervaagd lichaam. Groene of gele vlekken op het lichaam kunnen erop wijzen dat het begint te verslechteren. Droge of donkere randen geven ook aan dat de vis te lang is bewaard en niet meer vers is.
   • Vers visvlees moet stevig zijn en na het persen weer normaal worden. De huid of schubben van de visfilets moeten glanzend zijn en vrij van slijm. De kieuwen moeten helderrood zijn.
   • Bevroren vis mag niet worden gekocht als de verpakking open of gebroken is, of als er zich ijskristallen op de filet hebben gevormd. De schubben van diepgevroren vis kunnen dof zijn en het vlees is misschien niet zo stevig na het ontdooien, maar het is over het algemeen veilig om te eten als de verpakking goed vastzit.

Methode 2 van 3: Eet vis met mate

Vrijwel alle zeevruchten bevatten kwik, maar mits je het met mate consumeert, kun je veilig vis eten tijdens de zwangerschap.

1. 1 Beperk uw inname van kwikarme vis tot niet meer dan 340 gram (12 ounces) per week. Controleer de verpakkingslabels voor verse vis, bevroren vis of ingeblikte vis om het aantal gram te bepalen. Als je in een restaurant eet, vraag dan de ober om te weten hoeveel gram vis er in het gerecht zit voordat je alle filets opeet.
2. 2 Beperk uw inname van matig kwikhoudende vis tot niet meer dan 3 170 g (6 oz) porties per maand. Vis met gemiddeld kwikgehalte: Chileense zeebaars, zeebaars, kabeljauw, mahi mahi, zeeduivel en snapper.
3. 3 Besteed speciale aandacht aan de samenstelling van de producten, die mogelijk geen vis bevatten. Sommige recepten kunnen vis bevatten zonder dit te specificeren. Vraag naar ingrediënten in eiersalades of pastagerechten, etnische voedingsmiddelen zoals empanada of sushi, bijgerechten zoals kaviaar, spreads zoals roomkaas met gerookte zalm, imitatieproducten van zeevruchten en andere voedingsmiddelen die u niet meteen zult herkennen.

Methode 3 van 3: Kook vis op de juiste manier

Als de vis te lang ongekoeld wordt gelaten, kunnen er schadelijke onzuiverheden in de vis ontstaan, die bij zwangere vrouwen ernstige ziekten kunnen veroorzaken. Ongekookte of rauwe vis kan ook een bron zijn van gastro-intestinale aandoeningen die zwangere vrouwen meer kunnen treffen dan anderen. De gevaren van slecht gekookte vis kunnen worden vermeden door grondig te koken en de veiligheidsmaatregelen tijdens de bereiding in acht te nemen.

1. 1 Ontdooi vis in de koelkast. Als u diepgevroren vis heeft, ontdooi deze dan niet door deze op tafel te laten liggen. Plaats de vis in plaats daarvan onder koud water totdat hij is ontdooid of zet hem een ​​nacht in de koelkast.
2. 2 Eet geen vis met een sterke geur. Vis met een sterke vis-, zure of ammoniakgeur mag niet worden gegeten. Kook vis als deze mild en fris ruikt.
3. 3 Kook alle zeevruchten grondig. Eet geen visproducten die niet goed gekookt zijn.
   • De meeste zeevruchten moeten worden gekookt op 80 graden Celsius (145 graden Fahrenheit). Als je geen voedselthermometer hebt, kook de vis dan tot het vlees troebel is en gemakkelijk loslaat met een vork op verschillende plaatsen op de filet.
4. 4 Gebruik vuile vaat niet opnieuw. Als u rauwe vis kookt, gebruik dan geen keukengerei, borden of serveerschalen om de vis na het koken op te eten. Gebruik schoon keukengerei en borden om gekookte vis te serveren.

Tips

• Vis is een belangrijke bron van belangrijke voedingsstoffen die tijdens de zwangerschap niet mogen worden vermeden. De sleutel tot het voorkomen van ziekten of hoge kwikniveaus is een goede opslag, bereiding van vis en matige consumptie.

Waarschuwingen

• Als u niet zeker bent van de betrouwbaarheid van visproducten of niet weet wat voor soort vis een gerecht bevat, eet het dan niet.
• Als u zich enkele dagen onwel voelt na het nuttigen van zeevruchten, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts.