Hoe een cake te bedekken met mastiek

Video: Как обтянуть торт МАСТИКОЙ. How to cover the cake with mastic.

Inhoud

Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

1 Gratis een groot plat oppervlak voor.

2 Bereid de cake of cakelagen voor met een romige laag.

3 Breng de jouwe op kamertemperatuur mastiek.

4 Meet de hoogte en breedte van de taart. Als je een cake in meerdere lagen bereidt, meet dan elke cake apart.

Voor een ronde cake tel je de lengte twee keer op bij de breedte van de cake. Als je variëteit bijvoorbeeld 25 centimeter breed en 9 centimeter hoog is, dan zien de berekeningen er als volgt uit: 25 + 9 + 9 = 43. Je mastieklaag moet 43 cm zijn, noteer dit getal.
Voor elke andere cake meet je het breedste deel van het oppervlak (dit is de diagonaal in het geval van een rechthoekige cake) en tel je de hoogte twee keer op. Je berekeningen zien er als volgt uit: 25 + 9 + 9 = 43. Schrijf dit nummer op.

5 Leg een stuk vinyl op een aanrecht en bestuif het licht met poedersuiker.

6 Neem de mastiek en strijk met je handen glad in een pannenkoekvorm.

7 Plaats de mastiek op een oppervlak met poedersuiker, bestrooi met suiker en bedek het vinyl met een tweede laag.

8 Rol met een deegroller uit tot de gewenste dikte, meestal ongeveer 0,5 centimeter. Trek na elke paar slagen met de deegroller de vinyllaag eraf en bestuif opnieuw met suiker (heel belangrijk). Doe je dit niet, dan blijft uiteindelijk al je mastiek aan de vinyllaag plakken.

9 als je de gewenste dikte en diameter van de mastiek hebt bereikt, zorg er dan voor dat de mastiek niet aan de vinyllaag hecht. Het moet op zijn plaats blijven, maar gemakkelijk weggaan ..

10 Verwijder de bovenste laag vinyl. Neem de mastiek met een onderlaag van vinyl.

11 Terwijl je het naar de cake / shortcake brengt, begin je de mastieklaag lichtjes over de cake te schudden. Doe dit NIET met de onderkant van de cake. Herinner je je de extra 8-10 centimeter nog? Begin op de tafel, dek dan de zijkant af en verdeel de rest van de mastiek over de taart. * * Dit is een truc die een van de boeken ons leert.Het is het beste om een paar centimeter afstand te houden, zodat de zijkanten gladder worden dan een laag mastiek, zelfs als een tafelkleed op een taart (met te veel plooien).

12 Gebruik een glas om de zijkant van de mastiek-egaliseertool glad te maken, het oppervlak van de cake glad te maken, de hoeken rond (of op te tillen) en de zijkanten glad te strijken.

13 Gebruik een klein mes (een pizzames werkt ook) om overtollig mastiek af te snijden. Zorg ervoor dat u de hoofdlaag van de mastiek niet van de cake scheidt.

14 Voila! Je zou een mooie fondant-gecoate cake moeten hebben.

Tips

Houd de mastiek afgedekt wanneer deze niet in gebruik is.
Je kunt vinyl kopen bij een stoffenwinkel. Houd er rekening mee dat u ook plasticfolie of vetvrij papier kunt gebruiken. Wanneer u vinyl opbergt, vouw het dan NIET op. De plooien zijn zichtbaar op je mastiek.
Gebruik voor een kleine cake een kleine dosis marshmallowmastiek. Gebruik voor een grote cake of cake met veel lagen twee porties. Overschatten is altijd beter.
De mastiek heeft meestal een lichte matte glans. U kunt glans toevoegen door licht te besprenkelen met olie (die kan worden geabsorbeerd), wodka of stoom om een glad oppervlak te krijgen (dat plakkerig kan blijven), strooi glitter poeder (waardoor een glittereffect ontstaat), of verf met zoetwarenglazuur "., die opdroogt.
Voor plakkerigheid wordt jam of marmelade verdund in water gebruikt.

Waarschuwingen

Sommige recepten gebruiken bakvet of niet plakkerig oplossingen. Als je bakvet gebruikt in plaats van poedersuiker, wat je goede resultaten geeft bij het schilderen op de taart, zal de mastiek niet te hard zijn.