Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 4: Onderzoek melk
• Methode 2 van 4: Verwarm de melk in de magnetron om te controleren of deze is bedorven
• Methode 3 van 4: Controleer de zuurgraad van de melk
• Methode 4 van 4: Verleng de levensduur van uw melk
• Tips

Melk is rijk aan vitamines en mineralen, maar ook aan eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Van zure melk krijg je echter niets anders dan maagklachten. Zelfs als de datum op de verpakking doet vermoeden dat de melk nog goed moet zijn, zijn er verschillende factoren die ertoe kunnen bijdragen dat deze voortijdig bederft. Om de versheid van melk te testen, onderzoek de geur, consistentie en kleur, test het door te verwarmen of kijk of het reageert met zuiveringszout.

Stappen

Methode 1 van 4: Onderzoek melk

1. 1 Ruik de melk voor onaangename geuren. Het ruiken van melk is de eerste en misschien wel de meest voor de hand liggende manier om te weten of het bedorven is. Verse melk ruikt helemaal niet. Maar zuur daarentegen straalt een onaangenaam aroma uit. Als u na het ruiken van de melk onmiddellijk terugdeinst of walgt, is de kans groot dat deze is verslechterd.
   • Zelfs als de melk er over het algemeen goed uitziet, maar zo stinkt dat je terugdeinst als je eraan ruikt, kun je het beter niet drinken.
   • Als je het moeilijk vindt om te zien of er een geur is, vraag dan iemand anders om voor de zekerheid aan de melk te ruiken, of gebruik andere methoden om te onderzoeken of te testen.
2. 2 Controleer de consistentie van de melk op klontjes of klontjes. Verse melk is een lichte vloeistof die gelijkmatig stroomt. De consistentie van melk hangt af van het vetgehalte - room of volle melk is dikker dan de vetvrije versie. Elke melk moet echter gelijkmatig stromen en stromen.
   • Als u stolsels in de melk opmerkt, is deze bedorven. Om de stolsels te zien, kun je de melk in de container ronddraaien, omdat ze de neiging hebben om naar de bodem te zakken.
   • U kunt ook de binnenkant van het melkpak inspecteren. Als er een dik bezinksel aan de binnenkant zit, kan de melk bederven.
3. 3 Controleer of de melk van kleur is veranderd. Giet melk in een helder glas en houd het tegen het licht. Als de melk nog goed is, is deze natuurlijk, puur, wit van kleur. Maar zuur is in de regel dof of heeft een gele tint.
   • Vind je het moeilijk om de kleur van de melk te bepalen, plaats dan een wit vel papier achter of naast het glas en vergelijk. Als de melk een gelige tint heeft, is deze hoogstwaarschijnlijk bedorven.
4. 4 Bepaal of de melk op kamertemperatuur is gebleven. Als u wilt dat melk vers blijft, moet deze koud worden bewaard. Als het gedurende langere tijd bij kamertemperatuur wordt bewaard, kan het verslechteren, ongeacht de vervaldatum. Als je weet dat de melk langer dan 1 uur op kamertemperatuur is geweest, is de kans groot dat hij bederft.
   • Als u bij uw gezin of huisgenoten woont, kunt u misschien niet zien of de melk op kamertemperatuur is bewaard. Vraag gewoon rond en probeer betrouwbare informatie te krijgen.
5. 5 Zorg ervoor dat er niet meer dan 7 dagen zijn verstreken sinds de vervaldatum. Als het goed wordt bewaard, is melk 7 dagen houdbaar na de vervaldatum die op de verpakking staat. Als de houdbaarheidsdatum echter is verstreken en de melk volledig is vergeten, is de kans groot dat deze is verslechterd.
   • De houdbaarheid van melk is afhankelijk van de hoeveelheid vet en lactose die erin zit. Volle melk kan slechts 5 dagen na de houdbaarheidsdatum worden bewaard. Maar lactosevrije of magere melk kan tot 10 dagen vers blijven.
   • Als uw melk meer dan een week geleden is verlopen, kunt u deze het beste weggooien, ook als deze er normaal uitziet en niet ruikt.

Methode 2 van 4: Verwarm de melk in de magnetron om te controleren of deze is bedorven

1. 1 Giet de melk in een magnetronbestendig glas. Als je melk hebt bestudeerd en nog steeds niet zeker weet of het zuur is of niet, kun je het controleren. Schenk een kleine hoeveelheid melk in een schoon glas van ongeveer 2,5 cm hoog.
   • Controleer slechts een kleine hoeveelheid zodat de overgebleven melk kan worden gebruikt als deze nog goed is.
2. 2 Verwarm de melk 30-60 seconden in de magnetron. Plaats een glas melk in de magnetron en verwarm gedurende 30 seconden tot een minuut. Als u een grote magnetron met hoog vermogen heeft, gebruik dan een kortere periode.
   • Als je niet weet hoe lang je melk moet opwarmen, begin dan met 30 seconden. Als het niet binnen 30 seconden is opgewarmd, laat het dan nog een halve minuut aan staan.
3. 3 Gooi alle klontjes of klontjes melk weg. Roer de melk om te controleren of deze vloeibaar of ingedikt is. Als de melk klontjes of klontjes heeft na het verhitten, is dit een teken dat de melk is verslechterd.
   • Melk stremmen omdat door de hoge zuurgraad van het zure product de eiwitten aan elkaar gaan kleven en stolsels vormen.
   • Het is normaal dat zich bij verhitting een dun laagje op de melk vormt. Dit betekent niet noodzakelijk dat het is verslechterd. Na het verwijderen van de film moet de verwarmde melk eronder echter vloeibaar zijn als deze nog goed is.

Methode 3 van 4: Controleer de zuurgraad van de melk

1. 1 Doe 1 theelepel (10 gram) baking soda in een schotel. Voor deze test heb je niet veel bakpoeder nodig, net genoeg om te zien hoe het op melk reageert. Zorg ervoor dat de baking soda vers is. Anders kan ze geen reactie geven.
   • Gebruik in het algemeen geen zuiveringszout voor deze test als de houdbaarheidsdatum op de verpakking is verstreken.
2. 2 Voeg een paar druppels melk toe aan de baking soda. Gebruik melk rechtstreeks uit de container, niet iets dat eerder is verwarmd. Je hebt maar 1 of 2 druppels melk nodig om te bepalen hoe het reageert met zuiveringszout.
3. 3 Het bakpoeder begint te borrelen als de melk zuur wordt. Het geeft echter geen enkele reactie met verse melk. Zure melk heeft een hoger zuurgehalte, waardoor de baking soda belletjes kooldioxide afgeeft. Hoe meer bubbels, hoe meer zure melk. Als u bubbels ziet, is de melk hoogstwaarschijnlijk onveilig om te drinken.
   • Zelfs als de melk er normaal uitziet of lekker ruikt, drink hem dan niet als het zuiveringszout borrelt.

Methode 4 van 4: Verleng de levensduur van uw melk

1. 1 Bewaar melk beneden de 4 graden Celsius. Melk moet te allen tijde in de koelkast worden bewaard.Als je de verpakking lange tijd bij kamertemperatuur op tafel laat staan, zal het voedsel sneller bederven.
   • Als melk achter in de koelkast wordt bewaard, blijft deze zeker koud. Als u melk in de koelkastdeur bewaart, wordt deze vaak blootgesteld aan wisselende temperaturen wanneer de deur wordt geopend en gesloten. Dit kan de houdbaarheid verkorten.
2. 2 Stel melk niet bloot aan licht. Melk uit heldere, glazen of plastic verpakkingen gaat niet zo lang mee als melk in kartonnen of gekleurde plastic verpakkingen. Melk bederft bij blootstelling aan licht, en zelfs tijdelijke blootstelling aan het openen en sluiten van de koelkastdeur zal de houdbaarheid van het product in de loop van de tijd verkorten.
   • Als melk in een doorzichtige verpakking zit, bewaar deze dan achter in de koelkast "beschermd" door andere items om blootstelling aan licht te verminderen.
3. 3 Sluit het melkreservoir goed af. Verse melk die wordt blootgesteld aan lucht kan bederven, zelfs als het op de juiste manier wordt bewaard. Zorg ervoor dat de dop stevig is vastgeschroefd. In de meeste gevallen moet melk in de originele verpakking worden bewaard die bedoeld is voor opslag.
   • Als de originele verpakking beschadigd is, giet de melk dan in een kan of een andere container met een veilig deksel. Laat de melk niet in een open kan of glas staan, ook niet als u deze in de koelkast bewaart. Herschrijf de gegevens van de originele verpakking naar de nieuwe.
   • Als de dop los zit, plaats dan huishoudfolie of vetvrij papier over de hals en schroef de dop er weer op. Dit zorgt ervoor dat de verpakking zo strak mogelijk is.
4. 4 Vries als laatste redmiddel de melk in. Melk kan maximaal 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Als u alleen woont of niet vaak melk gebruikt, kan dit een voordelige optie zijn om te voorkomen dat u uw product verspilt.
   • Om melk te ontdooien, plaatst u deze in de koelkast of plaatst u een fles of doos onder koud water.
   • Als het bevroren is, verandert melk enigszins van textuur en kleur. Eenmaal ontdooid, kan het zelfs de consistentie en kleur van zure melk hebben, hoewel het technisch gezien nog steeds goed zal zijn. De smaak kan ook minder prettig zijn.

Tips

• Bedorven melk kan nog steeds worden bereid of gebruikt in recepten die specifiek een zuur product vereisen.
• Kunstmelk, zoals amandelmelk, kan tijdens bewaring stratificeren. Het is natuurlijk. Als je het schudt, komt het goed. Als de consistentie na het schudden niet wordt hersteld, is deze mogelijk verslechterd.
• Soms zitten er kleine klontjes in kefir. Ze moeten niet worden verward met stolsels die aangeven dat het zuivelproduct slecht is geworden.