Cinco de Mayo vieren

Inhoud

Stappen
Deel 1 van 3: Kom in de geest van Cinco de Mayo
Deel 2 van 3: Bereid geschikte snacks, bijgerechten en drankjes voor
Deel 3 van 3: Traditionele hoofdgerechten van Cinco de Mayo
Tips
Waarschuwingen

In mei 1862 versloeg het Mexicaanse leger, tegen alle verwachtingen in, de Franse troepen in de Slag bij Puebla.Ter herinnering aan deze belangrijke gebeurtenis, op 5 mei (in het Spaans klinkt het als "cinco de mayo"), vieren veel Mexicanen over de hele wereld de feestdag van hun verwantschap en historisch erfgoed. Er zijn veel manieren om Cinco de Mayo te vieren, zoals het versieren van je huis, luisteren naar Latijns-Amerikaanse muziek of het koken van traditioneel Mexicaans eten. Lees meer over deze belangrijke dag voor Mexicanen, bijbehorende tradities en zijn rol in de Mexicaanse geschiedenis, zodat de viering ervan geen gewone feestvreugde wordt.

Stappen

Deel 1 van 3: Kom in de geest van Cinco de Mayo

1 Realiseer je het belang en de betekenis van Cinco de Mayo. Veel mensen beschouwen 5 mei als de onafhankelijkheidsdag van Mexico, maar deze feestdag wordt gevierd op 16 september. De Cinco de Mayo-vakantie is gewijd aan de Mexicaanse overwinning op de Franse troepen, die plaatsvond in de Slag bij Puebla op 5 mei 1862. De Slag bij Puebla was geen keerpunt in het Mexicaans-Franse gewapende conflict, waarna de invasie van Franse troepen nog een jaar duurde. Maar vóór deze strijd dachten maar weinigen dat Mexico de Franse troepen zou kunnen weerstaan.
- In die tijd werd het Franse leger beschouwd als het grootste ter wereld, dat in 50 jaar door niemand was verslagen. De Mexicaanse troepen waren in de minderheid (4500 versus 6040), maar na de Franse aanval leden ze veel kleinere verliezen (83 Mexicanen en 462 Fransen stierven).
- In Mexico wordt 5 mei gevierd als een overwinning in de strijd, terwijl in de Verenigde Staten deze dag vooral wordt gevierd als een viering van de Mexicaanse cultuur.
- Cinco de Mayo is ook een geweldige kans om de Latijns-Amerikaanse cultuur te ervaren. Als je Mexicanen om je heen hebt, vraag ze dan waar ze vandaan komen, wat ze doen en wat het voor hen betekent om Mexicaan te zijn.
2 Trek feestkleding aan. Je kunt groene, witte en rode dingen in je outfit verwerken (dit zijn de kleuren van de Mexicaanse vlag). Om de geest van Cinco de Mayo beter over te brengen, kun je ook een Mexicaanse vlag over je schouders gooien. Je kunt je zelfs verkleden in een traditioneel Mexicaans kostuum.
- Het nationale kostuum zal goed worden aangevuld met muziekinstrumenten als een gitaar of maracas.
- Als je in de Verenigde Staten woont, probeer dan geen veramerikaniseerde versie van het Cinco de Mayo-feestkostuum te kopen of te naaien. Dergelijke kostuums zijn vaak smakeloos en kunnen onaangename gevoelens veroorzaken bij de mensen om je heen.
3 Luister naar muziek in Mexicaanse stijl. De beste manier om Cinco de Mayo te vieren, is door mariachi in te huren (zoals straatmuziekgroepen in Mexico worden genoemd). Deze muzikanten dragen traditionele Mexicaanse kleding en spelen muziek op feestdagen. Als je niet vies bent van het uitgeven van een bepaald bedrag aan vakantie, probeer dan op internet mariachi bij jou in de buurt te vinden.
- Als je niet veel geld hebt, kun je gewoon muziek in Mexicaanse stijl kopen die geschikt is voor de Cinco de Mayo-viering. Zoek op internet naar nummers die bovenaan de hitlijsten staan in Mexico of Spanje. Dit zal u helpen bij het kiezen van de meest populaire nummers.
- Je kunt zelf gitaar of maracas leren spelen. Lees bijvoorbeeld het artikel 'Gitaar spelen'.
4 Gebruik decoraties in Mexicaanse stijl. Je kunt bijvoorbeeld een kamer decoreren met rode, witte en groene linten (de kleuren van de Mexicaanse vlag). Bestel de Mexicaanse vlag online en hang hem in je kamer. Leg een helder tafelkleed op tafel.
- Piñata's zijn ook geweldig als feestelijke decoratie voor Cinco de Mayo. Dit speelgoed kan ook gebruikt worden voor kinderspelletjes. Ze zijn online te bestellen of zelf te maken. Zie Een piñata maken voor meer informatie.
- Gebruik kleding, accessoires en andere geschikte items in de kleuren van de Mexicaanse vlag (groen, wit en rood).
- Lantaarns zijn een andere traditionele decoratie. Ze zien eruit als tinnen kandelaars met gaten, waardoor het effect van een sterrenhemel ontstaat.
5 Dans met vrienden en familie. De meest bekende dans in de Cinco de Mayo is de Mexican Hat Dance. Andere Latijns-Amerikaanse dansen zoals salsa of rumba zijn echter ook geschikt. Er kan een specialist worden ingehuurd om de deelnemers een verscheidenheid aan dansen in Mexicaanse stijl te laten zien. Daarnaast zijn er veel Latijns-Amerikaanse dansinstructievideo's op internet te vinden.

Deel 2 van 3: Bereid geschikte snacks, bijgerechten en drankjes voor

1 Maak wat guacamolesaus. Maal 3 eetlepels gehakte witte uien, 2 eetlepels koriander, 4 serranopepers en een theelepel (7 gram) zout in een middelgrote kom. Duw ze totdat je een pasteuze massa krijgt.
- Neem 3 avocado's en snij ze met een scherp mes in de lengte doormidden. Haal de botten eruit, maar gooi ze niet weg. Gebruik een mes om het vruchtvlees van de avocado te snijden en toe te voegen aan de saus. Neem een lepel en meng het vruchtvlees goed met de rest van de ingrediënten tot een gladde pasta.
- Neem 2/3 kop fijngehakte (maar niet gepelde) tomaten. Voeg ze toe aan de sauskom en meng met de rest van de ingrediënten.
- Doe de guacamole over in een serveerschaal. Voeg ter versiering wat uien en tomaten toe. Je kunt ook wat zaden plaatsen voor schoonheid. Serveer de guacamole meteen met verse tortilla's.
- Zie Guacamole maken voor meer recepten.
2 Maak Mexicaanse Caramel Pudding. Verwarm de oven voor op 150°C. Neem een ronde ovenschaal met een diameter van 23 centimeter. Meng in een blender 8 eieren (met eiwitten en dooiers), een blikje (400 milliliter) gecondenseerde melk en 1 theelepel (5 milliliter) vanille-extract. Roer tot een gladde massa.
- Neem een kleine steelpan en giet er een glas (200 gram) witte kristalsuiker in. Zet de pot op het vuur en roer de suiker continu totdat deze smelt. Als de suiker lichtbruin begint te worden, haal je hem van het vuur en giet je hem in een ovenschaal. Giet het eiermengsel over de gesmolten suiker.
- Plaats de schaal in de vuurpot. Giet water in de vuurpot tot het ongeveer de helft van de hoogte van de vorm bereikt. Plaats vervolgens de vuurpot in de oven.
- Bak de pudding ongeveer een uur. Je kunt de gereedheid van tijd tot tijd controleren met een mes. Gebruik gewoon het mes om het oppervlak van de pudding aan te raken. De pudding is klaar als het mes er niet meer aan blijft plakken.
- Serveer de pudding. Haal het gewoon uit de oven en wacht ongeveer een uur. Als je klaar bent om de pudding te serveren, pak je een serveerschaal, draai je deze om en plaats je deze op de schaal. Druk vervolgens het bord in de vorm en draai ze samen zodat de bovenkant van de pudding op het bord ligt. Als de pudding moeilijk uit de vorm komt, schud hem dan lichtjes of loop met een mes langs de rand.
- Voor meer informatie over het maken van karamelpudding, zie Hoe maak je vlaai.
3 Serveer wat verse groene salsa. Koop 6-8 middelgrote physalis-vruchten. Gebruik je vingers om ze af te pellen en was het vruchtvlees met warm water. Doe de physalis in een blender, voeg 1 jalapenopeper, 5-6 fijngehakte koriandertakjes en 60 ml water toe. Roer de ingrediënten tot je een gladde, bijna vloeibare puree hebt. Schenk de puree vervolgens in een serveerschaal.
- Hak de witte ui fijn. Je hebt ongeveer 1/4 kop nodig. Giet de uien in een vergiet en spoel ze af met stromend water. Schud het vergiet zodat het water alle stukjes ui bedekt. Verwijder de ui en breng direct over naar de groene salsa-serveerschaal.
- Voeg ongeveer 1/4 theelepel (2 gram) zout toe aan de salsa. De groene salsa kan dan geserveerd worden.
- Meer informatie over het maken van groene salsa vind je in het artikel Hoe maak je Salsa Verde.
4 Grill Mexicaanse maïs. Het eerste wat je nodig hebt zijn 4 maïskolven.Schil ze van de bladeren, maar laat de uiteinden van de stengels vrij om ze vast te pakken. Verwarm uw grill of kookplaat voor op middelhoog (dichter bij hoog) vuur. Terwijl de grill (fornuis) aan het opwarmen is, bereid je het mengsel voor dat je op de maïs gaat gebruiken.
- Het mengsel bevat 1/2 kop (120 milliliter) mayonaise, 1 en 1/2 kop (360 milliliter) zure room en 1/4 kop verse koriander, fijngehakt. Gooi de ingrediënten in een kom met je hand of een grote lepel. Leg vervolgens de maïs op het vuur.
- Vergeet niet om de maïskolven constant te draaien, zodat ze van alle kanten bruin worden. Haal de maïs van het vuur wanneer deze aan de randen lichtbruin begint te worden.
- Wrijf de kolven in met het mayonaisemengsel tot ze zijn afgekoeld. Bestrooi de maïs met geraspte Parmezaanse kaas. Knijp tenslotte een partje limoen op de kolf.
5 Maak een Margarita-cocktail. Om dit te doen, moet je tequila kopen. Het is het beste om tequila te gebruiken die gemaakt is van 100% agave. Een fles van deze tequila kan behoorlijk duur zijn. Je hebt ook Cointreau (sinaasappellikeur) nodig. In tegenstelling tot de meeste andere gearomatiseerde likeuren laat Cointreau geen nasmaak achter.
- Meng in een cocktailglas de volgende ingrediënten: 60 milliliter tequila, 30 milliliter Cointreau en 30 milliliter limoensap. Voeg wat gemalen ijs toe en schud goed.
- Neem cocktailglazen en strooi limoensap over de randen. Giet zout in een bord en dip de rand van elk glas erin.
- Schenk tot slot de cocktail in het glas. Versier de glazen met schijfjes limoen, parasolletjes of iets dergelijks. Meer informatie over het maken van verschillende soorten Margarita cocktails vind je in het artikel Hoe maak je een Margarita.

Deel 3 van 3: Traditionele hoofdgerechten van Cinco de Mayo

1 Bereid traditionele sopes voor. Meng in een kom 3 kopjes (500 gram) bloem voor alle doeleinden, 2 kopjes (500 milliliter) warm water en 1 eetlepel (20 gram) zout. Roer alles met je handen totdat het deeg begint te vormen. Als het deeg te droog aanvoelt, voeg dan een theelepel (5 ml) warm water toe tot het zacht wordt.
- Strooi wat bloem op een tafel of ander werkvlak. Leg het deeg op een oppervlak en kneed tot het glad is (dit duurt ongeveer 5 minuten, zie Het artikel deeg kneden).
- Maak kleine balletjes van het deeg. Elke bal moet ongeveer 5 centimeter in diameter zijn. Druk de balletjes met je handpalmen plat tot een dikte van ongeveer 1,3 centimeter.
- Giet plantaardige olie in de koekenpan zodat deze de bodem 0,5 centimeter bedekt en verwarm deze op middelhoog tot hoog vuur. Bak de tortilla's aan beide kanten goudbruin. Gebruik een tang of een spatel om ze slechts één keer om te draaien om te voorkomen dat ze te gaar worden.
- Sopes passen goed bij bijna elk gerecht. Ze kunnen worden geserveerd met gekookte of gebakken groenten, rundvleesgerechten, carnitas (een Mexicaans varkensvleesgerecht), bonen, kaas en meer. Meer informatie over het maken van sopes is te vinden op internet.
2 Kip fajita grillen. Meng in een kom de volgende ingrediënten: 1/3 kop grof gehakte verse koriander, 1/4 kop (60 ml) limoensap, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 5 eetlepels (75 ml) olijfolie, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel lepel (5 gram) donkerbruine suiker en 1/2 theelepel (3,5 gram) zout. Neem vervolgens 3 kipfilets zonder botten en leg ze op een vlakke ondergrond. Sla ze met een culinaire hamer tot een dikte van 1,3 cm.
- Doe de borsten in een plastic zak en giet het mengsel erin. Sluit de zak en zet 30 minuten in de koelkast om het vlees te marineren.
- Als je vlees gaat grillen, zet het dan op een hoge temperatuur. Als je een kookplaat gebruikt, plaats dan een koekenpan op de kookplaat. Voeg wat olijfolie toe aan de pan en zet op middelhoog tot hoog vuur.Leg de borsten op een grill of koekenpan. Rooster ze 3-5 minuten aan elke kant en keer ze een keer om met een vork, spatel of tang.
- Controleer de interne temperatuur van het vlees. Controleer met een kookthermometer of de binnenkant van de borsten minimaal 75°C is. Als het vlees goed bruin is, haal van het vuur en wacht nog eens 5 minuten. Snijd het vlees vervolgens in reepjes van ongeveer 1,3 centimeter breed.
- Snijd vervolgens 1 rode en 1 groene paprika en 1 witte ui in dunne plakjes. Leg ze op dezelfde grill of pan en kook tot ze gaar zijn. Roer continu tot het gelijkmatig geroosterd is.
- Leg de reepjes geroosterde kip op de tortilla's. Haal de uien en paprika's van het vuur en leg ze op het vlees. Serveer de fajita met een beetje zure room. Meer informatie is te vinden in het artikel How to Cook Chicken Fajitas.
3 Maak een mooie chalupas. Neem om te beginnen een koekenpan en plaats deze op middelhoog tot hoog vuur. Voeg een eetlepel (15 ml) olijfolie of andere plantaardige olie toe. Als de pan heet is, doe je 1/4 kop fijngehakte witte uien in de pan. Roer de uien met een lepel of spatel tot ze glazig zijn (dit duurt 1-2 minuten). Voeg vervolgens 1 eetlepel gemalen chili, 2 theelepels komijnzaad, 1 theelepel hete paprika en 1/2 theelepel cayennepeper toe aan de pan. Roer de ui en kruiden erdoor.
- Fruit het ui-kruidenmengsel een minuut en voeg dan 500 gram rundergehakt toe aan de pan. Zet het vuur laag tot medium en braad het vlees. Roer het gehakt voortdurend totdat het bruin wordt.
- Terwijl het vlees aan het braden is, zet je een andere pan op het vuur. Giet er plantaardige olie in zodat deze de bodem ongeveer 0,5 centimeter bedekt. Zet een middelhoog tot hoog vuur aan en wacht tot de olie is opgewarmd. Neem vervolgens de zachte tacocakes en bak ze één voor één in hete olie. Terwijl de tortilla kookt, til je de zijkanten op met twee vorken. Als gevolg hiervan zal elke cake buigen en de vorm aannemen van een schaal.
- Haal de tortilla's van het vuur als ze goudbruin zijn. Leg de geroosterde tortilla's op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen. Zorg ervoor dat u ook het vlees van het vuur haalt en opzij zet om af te koelen.
- Om een maaltijd te serveren, neem je gewoon een gebogen tortilla en schep je er wat vlees in. Voeg vervolgens de traditionele taco-kruiden toe: gehakte tomaten, sla, geraspte kaas.
4 Bereid je enchilada's voor. Zet de koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Giet er ongeveer een eetlepel (15 ml) plantaardige olie in en wacht tot deze is opgewarmd. Voeg vervolgens 700 gram kipfilet zonder vel toe aan de pan. Kruid het vlees met een snufje zout en peper. Rooster de kipfilets 7 minuten aan elke kant. Als het vlees bijna bruin is, bestrooi het dan met 2 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels knoflookpoeder en 1 theelepel Mexicaans kruidenmengsel. Nadat het vlees gaar is, haal je het van het vuur en zet je het opzij om af te koelen.
- Doe 1 gesnipperde rode ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook in dezelfde pan waarin je het vlees hebt gebraden. Bak ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens 1 kop ontdooide maïs, 5 groene chilipepers (zonder zaadjes en fijngehakt) en 4 chipotle-pepers (zonder zaadjes en fijngehakt) toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar en voeg 850 milliliter tomatenstoofpotje uit blik toe. Kook nog een minuut.
- Giet anderhalve kop (350 ml) ingeblikte enchiladasaus in een kom. Neem de zachte enchilada scones en dip ze een voor een in de saus. Plaats vervolgens ongeveer 1/4 kop (60 ml) van het gekookte vleesmengsel op elke tortilla. Rol de tortilla's op en leg ze op een bakplaat, zodat de joint aan de onderkant zit. Werk af met nog wat enchiladasaus en geraspte Mexicaanse kaas.
- Bak de schotel 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Haal de enchiladas daarna uit de oven en serveer met zure room en gehakte tomaten. Meer informatie is te vinden in het artikel "Hoe maak je enchiladas".
5 Maak een heerlijke zwarte bonen burrito. Wikkel om te beginnen twee (of meer) platte cakes van 25 cm in folie en plaats ze gedurende 15 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven. Terwijl de tortilla's bakken, neem je een koekenpan en zet je deze op middelhoog tot hoog vuur. Giet ongeveer 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie in de pan en verwarm deze.
- Voeg als de olie heet is 1 kleine gesnipperde witte ui, halfgehakte zoete rode peper, 1 theelepel fijngehakte knoflook en 1 theelepel fijngehakte jalapeno toe aan de pan. Roer af en toe en kook 2 minuten. Voeg vervolgens 450 milliliter zwarte bonen uit blik toe (eerst afspoelen en overtollig water afgieten). Kook nog 3 minuten.
- Leg 100 gram roomkaas op een bord en snij in kleine blokjes. Giet de kaas in de pan en voeg een snufje zout toe. Verdeel de kaas gelijkmatig over de pan. Kook nog 2 minuten. Je kunt desgewenst ook 2 eetlepels gehakte koriander toevoegen.
- Breng het geroosterde mengsel over naar het midden van elke tortilla en serveer onmiddellijk. Meer informatie is te vinden in het artikel "Hoe burrito's te koken".

Tips

Verwar Cinco de Mayo niet met de onafhankelijkheidsdag van Mexico, die op 16 september wordt gevierd.
Op 5 mei kun je een themashow of een kleine optocht organiseren.

Waarschuwingen

Probeer attent te blijven en de gevoelens van anderen niet te kwetsen. Vertegenwoordigers van verschillende culturen kunnen verschillende nationale feestdagen op verschillende manieren waarnemen.
Als je naar een Mexicaans feest gaat waar alcohol is, zorg dan dat je een betrouwbare chauffeur hebt om je terug te brengen. Drink met mate.