Hoe maak je pannenkoeken zonder eieren of melk?

Video: How to make Pan Cake without Maida, Egg and Milk || Easy Pancake Recipe || Viral Recipe

Inhoud

Deel 2 van 2: Pannenkoeken maken
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

1 Combineer alle droge ingrediënten. Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng goed.

2 Vloeistof toevoegen. Om pannenkoeken te bereiden, kunt u verschillende vloeistoffen gebruiken: water, vruchtensap, room en melk (inclusief groente, dat wil zeggen amandel, kokosnoot, enz.). Al deze ingrediënten zijn even goed voor het maken van pannenkoeken. Er zijn echter een paar dingen die u moet weten, afhankelijk van of u pannenkoeken, pannenkoeken of wafels maakt:

Aangezien het deeg voor dunne pannenkoeken, wafels, pannenkoeken en zelfs voor beslag (waarin bijvoorbeeld stukjes vlees, worst of worstjes gebakken worden) een andere hoeveelheid vloeistof nodig heeft, is het onmogelijk om hier de exacte hoeveelheid vloeistof aan te geven. Als je nog nooit pannenkoeken hebt gemaakt, probeer het deeg dan dik genoeg te maken, zoals een hele dikke saus. Controleer of het deeg de gewenste consistentie heeft en voeg indien nodig meer bloem of vloeistof toe. Maak je klaar voor een paar kleine experimenten.
Om bijvoorbeeld een Belgische wafel te maken, heb je ongeveer een halve kop vloeistof en 3-4 eetlepels droge ingrediënten nodig.Meng vloeibare en droge ingrediënten tot een gladde en gewenste consistentie is bereikt.

3 Meng de ingrediënten. Het deeg wordt als klaar beschouwd als het een uniforme consistentie heeft en kan worden gegoten. Zoals eerder opgemerkt, hebben wafels een dik deeg nodig dat nauwelijks kan worden gegoten, voor Amerikaanse pannenkoeken (pannenkoeken) moet het deeg iets dunner zijn en voor dunne pannenkoeken moet het deeg heel dun zijn.

Cobbler (gesloten fruittaart) of Charlotte-recepten gebruiken vaak hetzelfde deeg. Als je vers fruit en meer suiker aan het deeg toevoegt en in de oven bakt, krijg je een gesloten fruittaart.
Je kunt experimenteren met de smaak van de pannenkoeken - zie het gedeelte Tips voor verschillende ideeën.

Deel 2 van 2: Pannenkoeken maken

1 Giet een kleine hoeveelheid deeg in de pan. Kantel de pan indien nodig iets om het deeg gelijkmatig te verdelen.
2 Bak in een hete koekenpan tot er belletjes ontstaan. Dek de pan niet af met een deksel.
3 Gebruik een spatel om de pannenkoek om te draaien. Bak de pannenkoeken goudbruin. Als je vooraf een klein beetje groente of boter in de pan doet, wordt het veel gemakkelijker om de pannenkoeken om te draaien.
4 Haal de pannenkoeken uit de pan. Serveer onmiddellijk. Eet pannenkoeken met banaan, slagroom, bessen, ahornsiroop, honing of andere toppings naar keuze.

Tips

Je kunt een droge pannenkoekenmix maken en deze lang bewaren in een afgesloten bak. Hierdoor heb je altijd een kant-en-klaar mengsel dat voldoende is om te mengen met de juiste hoeveelheid vloeistof.
Probeer het deeg. Omdat de pannenkoeken hetzelfde smaken als het deeg, kun je van tevoren controleren welk deeg smaakt. Doop gewoon je vinger in het deeg en proef het. Voeg eventueel suiker of zout toe. Klassieke pannenkoeken hebben een lichtzoete smaak met weinig of geen zoutsmaak.
Je kunt verschillende smaken aan het deeg toevoegen. Voeg ze toe terwijl je het deeg proeft. De smaak moet matig sterk zijn, omdat de smaak minder intens wordt tijdens het bakken en nadat de vulling is toegevoegd. Hier zijn een paar opties voor toevoegingen: kaneel, nootmuskaat, vanille, bruine suiker, ahornsiroop, amandelsmaak, bananenpuree, aardbei, bosbes of zelfs verschillende toevoegingen voor het maken van fruitmelk. Wees niet bang om te experimenteren!
De meeste smaken zijn suikervrij, dus je zult waarschijnlijk suiker of glucosestroop moeten toevoegen. Voeg een beetje suiker en smaakstof toe om de gewenste smaak en geur te krijgen.
Voeg je smaakstoffen toe aan fruitmelk (het merk Kool-aid is bijvoorbeeld populair), meng dan eerst de inhoud van de verpakking met de aanbevolen hoeveelheid suiker en voeg dan geleidelijk de resulterende gearomatiseerde suiker toe aan het deeg.
Als je een pannenkoekenmix wilt maken, maal dan alle ingrediënten grondig, vooral het zout en de suiker, anders kunnen de zwaardere suiker- en zoutdeeltjes naar de bodem van de kom zinken. Je kunt poedersuiker aan de bloem toevoegen (of je eigen poedersuiker maken). Het is waarschijnlijk handiger om een vijzel te gebruiken om het zout te malen.
Als je krokante wafels wilt maken, voeg je gewoon 1 eetlepel plantaardige olie toe aan het deeg.

Waarschuwingen

Als je te veel suiker of glucosestroop toevoegt, kunnen de pannenkoeken verbranden, dus wees voorzichtig en voeg een beetje suiker of siroop toe en controleer het eindproduct.