Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Tips
• Wat heb je nodig

Zelfgebakken brood is niet alleen lekker, maar ook nog eens makkelijk en goedkoop te maken. Dit recept vereist geen deegsnijder of mixer (hoewel een mixer wordt aanbevolen).

Ingrediënten

• 1/4 kop melk
• 5 theelepels suiker (of 1 1/2 eetlepels)
• 1 theelepel zout
• 5 theelepels boter (of 1 1/2 eetlepels)
• 1 zakje droge gist of 2 1/4 theelepels briketgist
• 2 1/2 - 3 1/2 kopjes bloem, broodmeel is beter, maar bloem voor alle doeleinden of ongebleekt meel werkt ook
• Maïszetmeel of anti-aanbakspray (alleen om te voorkomen dat brood aan een kom of pan blijft plakken)

Stappen

1. 1 Spray non-stick spray op de broodpan.
2. 2 Verwarm een ​​kleine kom heet water voor. Giet het water eruit.
3. 3 Voeg gist toe.
4. 4 Voeg ongeveer 1 kopje warm water (38 ºC) toe aan de gist.
5. 5 Wacht tot er bubbels verschijnen. Dit zou ongeveer 10 minuten moeten duren. Het mengsel zal sterk naar gist ruiken en er schuimig uitzien als je klaar bent om het te gebruiken.
6. 6 Giet gist in een grote kom.
7. 7 Smelt boter en voeg toe aan melk, suiker en zout in het gistmengsel.
8. 8 Voeg 2 kopjes bloem toe en roer goed. U kunt een elektrische mixer gebruiken of, indien niet beschikbaar, een garde. Zoals op de foto te zien is.
9. 9 Voeg de resterende bloem toe, 1/4 kop per keer, tot het deeg een beetje plakkerig is. Het deeg begint de vorm van een bal aan te nemen.
10. 10 Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
11. 11 Kneed met je handen gedurende 10 minuten. Om met de hand te kneden, plaatst u de hiel van uw handpalm en drukt u op het deeg, draait u een kwart slag, herhaal.
12. 12 Vorm een ​​bal deeg.
13. 13 Spuit non-stick spray in een schone mengkom.
14. 14 Leg een bal deeg in een kom. Draai om het te coaten met anti-aanbakspray.
15. 15 Dek af met een theedoek.
16. 16 Laat het deeg ongeveer 1-1 1/2 uur rijzen.
17. 17 Haal het deeg uit de kom.
18. 18 Rol uit met een deegroller.
19. 19 Vorm het deeg tot een brood.
20. 20 Plaats in een broodpan.
21. 21 Laat het deeg bijna verdubbelen, het duurt ongeveer 1 uur.
22. 22 Bak ongeveer 30 minuten op 200°C.
23. 23 Draai het gas uit en laat het brood afkoelen.
24. 24 Klaar.

Tips

• Smeer voor een zachtere korst versgebakken broodkorst met gekoelde ghee.
• Spuit je handen in met antiaanbakspray om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken.
• Probeer het deeg zo zacht mogelijk te houden. Dit zal helpen om een ​​zacht brood te maken.
• Je kunt een snufje suiker aan het gist-watermengsel toevoegen om de gist te laten fermenteren.
• Probeer de oven een paar minuten op laag te draaien om hem een ​​goede warmte te geven (ongeveer 30 ° C), een testtemperatuur. Dit werkt geweldig.
• Gebruik gist in briketten. Dit helpt geld te besparen bij het bakken. Briketgist is te vinden in supermarkten of online te bestellen. Droge gist maakt uitstekend brood.

Wat heb je nodig

• Mengkommen
• Maatbekers en lepels
• Deegroller
• Broodvorm
• Keuken handdoeken
• Ovenrooster