Mango laten drijven

Inhoud

Ingrediënten
Mango Float met vier ingrediënten
Speciale mangodobber
Mango drijft in een bank
Stappen
Methode 1 van 4: Mango Float met vier ingrediënten
Methode 2 van 4: Speciale Mango Float
Methode 3 van 4: Mango Float in een bank
Methode 4 van 4: Variaties in ingrediënten
Wat heb je nodig

Mango float is een heerlijk traditioneel Filipijns dessert. Probeer deze eenvoudige cake te maken - hij hoeft niet eens gebakken te worden! Mango float is snel en gemakkelijk te bereiden en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Het kan zelfs in individuele porties in blik worden bereid. Verras je vrienden met dit buitengewone decadente dessert.

Ingrediënten

Mango Float met vier ingrediënten

15 ongezouten volkoren crackers
3 kopjes (300 g) super rijpe mango's, geschild en in blokjes gesneden
1 3/4 kopjes (410 ml) zware slagroom (gekoeld)
3/4 kop (180 ml) gecondenseerde melk
Kooktijd: 20-25 minuten
Koeltijd: 4+ uur
Totale tijd: 4-5 uur

Speciale mangodobber

1 kop (100 g) rijpe mango's
1 pakje ongezouten volkoren crackers
240 ml slagroom (gekoeld)
1/2–2⁄3 kop (120–160 ml) gecondenseerde melk
1/2-1 theelepel (2,5-5 ml) vanille-extract
3-4 mango's, in dunne plakjes (kies liever zachte mango's)
6 eetlepels (7,5 g) amandelen (verdeeld in 3 delen)
Een beetje honing naar smaak (optioneel)
Verschillende kersen voor decoratie

Mango drijft in een bank

2 rijpe mango's (gewassen, geschild en in blokjes gesneden)
Volkoren Ongezouten Crackers
170 ml slagroom
3/4 kop (180 ml) gecondenseerde melk
Potten

Stappen

Methode 1 van 4: Mango Float met vier ingrediënten

1 Snijd de mango in blokjes. Als je de keuze hebt, koop dan ataulfo-mango's, Manilla (Filipijnse) mango's of Mexicaanse mango's.
- Deze mango's zijn klein van formaat, langwerpig, goudgeel van kleur met een zeer dunne schil. Ze zijn erg zoet en niet-vezelig.
- Als de supermarkt of markt geen grote selectie mango's heeft, kun je op zoek gaan naar lokale online winkels die gespecialiseerd zijn in exotisch fruit.
- Als de winkel niet de mangovariëteiten heeft die je nodig hebt, koop dan een andere mangovariëteit - zolang deze maar rijp is!
- Schil eerst de mango. De mangoschil is bitter en mag niet in de cake komen.
2 Bekleed een schaal van 23 cm met bakpapier. Gebruik indien mogelijk een schaal met gespleten bodem - dit maakt het gerecht gemakkelijker te serveren. Bekleed de bodem en zijkanten van de schaal met bakpapier om de cake gemakkelijker te bereiken.
- Leg een laag crackers in de vorm. Snijd de crackers indien nodig om het formulier volledig te vullen.
3 Klop de slagroom erdoor. Gebruik een elektrische mixer in een gekoelde kom om de room te kloppen tot zachte pieken (dit duurt ongeveer 3 minuten).
- Voeg gecondenseerde melk toe. Blijf de room kloppen en giet langzaam de gecondenseerde melk erbij tot je stevige pieken krijgt.
4 Voeg het resulterende mengsel toe aan de vorm. Giet ongeveer 240 ml van het zoete romige mengsel in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een siliconen spatel over de crackers.
5 Voeg een laag mango toe. Verdeel de mangostukjes (ongeveer 1 kop of 100 g) in een gelijkmatige laag over de room. Als je meer mango wilt toevoegen, voeg dan een extra ½ kop (50 g) mango toe.
6 Voeg nog een laag crackers toe. Bedek de crackers met nog een laag slagroom en gecondenseerde melk. Leg de mangostukjes gelijkmatig op de slagroom.Herhaal dit tot je 3 lagen crackers, room en mango hebt.
7 Sluit de resulterende cake en zet in de koelkast. Dek de schaal af met huishoudfolie en zet de cake in de koelkast om minimaal 4 uur, of beter een nacht, in de koelkast af te koelen. Gedurende deze tijd zullen de crackers in het vocht van de room weken en zachter worden, waardoor de cake een aangename sponsachtige textuur krijgt. Slagroom daarentegen wordt een beetje dikker en verandert in een dikke, sappige room.
- Je kunt de float-mango ook invriezen, dan ziet het eruit als een ijstaart in zijn textuur. Invriezen zal ook de crackers zachter maken en de botercrème bevriezen.
8 Eet smakelijk! Verwijder voorzichtig het perkamentpapier en breng de mangovlotter over. Snijd in stukjes en serveer.

Methode 2 van 4: Speciale Mango Float

1 Snijd de mango in plakjes. Hoe rijper de mango's, hoe makkelijker het is om ze te snijden. Kies het rijpe fruit, bij voorkeur gele ataulfo, Filippijnse of Mexicaanse mango's.
- Deze mango's zijn klein van formaat, langwerpig, goudgeel van kleur met een zeer dunne schil. Ze zijn erg zoet en niet-vezelig.
- Als de supermarkt of markt geen grote selectie mango's heeft, kun je op zoek gaan naar lokale online winkels die gespecialiseerd zijn in exotisch fruit.
- Als de winkel niet de mangovariëteiten heeft die je nodig hebt, koop dan een andere mangovariëteit - het belangrijkste is dat de vruchten rijp zijn!
- Schil eerst de mango. De mangoschil is bitter en mag niet in de cake komen.
2 Pureer 1 kop (100 g) mango. Doe de mangostukjes in een blender en voeg 120 ml water toe. Maal tot een gladde massa.
3 Klop de slagroom erdoor. Klop in een gekoelde kom de room met een elektrische mixer tot zachte pieken (dit duurt ongeveer 3 minuten).
- Voeg gecondenseerde melk toe. Blijf de room kloppen en giet langzaam de gecondenseerde melk erbij tot je stevige pieken krijgt.
- Voeg vanille-extract en mangopuree toe.
- Voeg wat honing toe als de mango's een beetje zuur zijn of als je van zoetere desserts houdt.
4 Bekleed een schaal van 23 cm met bakpapier. Gebruik indien mogelijk een schaal met gespleten bodem - dit maakt het gerecht gemakkelijker te serveren. Bekleed de bodem en zijkanten van de schaal met bakpapier om de cake gemakkelijker te bereiken.
- Leg een laag crackers in de vorm. Snijd de crackers indien nodig om het formulier volledig te vullen.
5 Voeg de botercrème toe aan de vorm. Giet ongeveer 1/3 van het zoete romige mengsel in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een siliconen spatel over de crackers.
6 Leg de plakjes mango en amandel gelijkmatig op de room. Verdeel ongeveer 1/3 van de mangostukjes en 1/3 van de amandelen gelijkmatig.
- Herhaal de laatste stappen om nog 2 lagen te krijgen.
- Voeg ter decoratie kersen toe op de derde laag. Voeg alle mango en overgebleven amandelstukjes toe. Je kunt zoveel mangoplakken toevoegen als je wilt of zoveel als je wilt.
7 Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Dek de schaal af met plasticfolie en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Gedurende deze tijd zullen de crackers in het vocht van de room weken en zachter worden, waardoor de cake een aangename sponsachtige textuur krijgt. Slagroom daarentegen wordt een beetje dikker en verandert in een dikke, sappige room.
- Je kunt de float-mango ook invriezen, dan ziet het eruit als een ijstaart in zijn textuur. Invriezen zal ook de crackers zachter maken en de botercrème bevriezen.
8 Eet smakelijk! Verwijder voorzichtig het perkamentpapier en breng de mangovlotter over. Snijd en serveer.

Methode 3 van 4: Mango Float in een bank

1 Plet de crackers. Doe de crackers in een dichte ritssluitingszak, knijp alle lucht eruit en sluit deze. Gebruik een deegroller of vleeshamer om de crackers tot kruimels te pletten. Je zou ongeveer 3 eetlepels (15 g) moeten maken.
2 Schil de mango's en snijd ze in reepjes. U kunt desgewenst in plakjes of blokjes snijden.
3 Combineer slagroom met gecondenseerde melk. Combineer room en gecondenseerde melk in een gekoelde kom. Meng niet te veel. Het mengsel moet een stroperige consistentie hebben.
4 Verzamel de dessertpotten. Was de potten grondig met warm water en afwasmiddel.
- Breek een paar crackers en leg de resulterende stukjes op de bodem van de potten.
- Giet de room over de crackers zodat deze de koekjes volledig bedekt.
- Leg de mango op de room. Leg vervolgens de koekjes, room en mango weer in lagen tot je de bovenkant van de pot bereikt.
- Verkruimel de crackers erbovenop.
- Koel bewaren. Doe de deksels op de potten en zet ze minimaal 4 uur in de koelkast om de botercrème in te dikken.
5 Eet smakelijk! Je hebt alleen een lepel nodig om dit heerlijke dessert te eten. Maak een aantal van deze desserts en verras je gasten - laat iedereen genieten van zijn eigen mango float!

Methode 4 van 4: Variaties in ingrediënten

1 Plet de crackers. Doe de crackers in een dichte ritssluitingszak, knijp alle lucht eruit en sluit deze. Gebruik een deegroller of vleeshamer om de crackers tot kruimels te pletten. Gebruik crackers voor een strakkere korst.
- Je kunt deze crackerkruimels er ook bovenop doen voor een mooie decadente strooi.
2 Gebruik bevroren mango. Snijd de mango van tevoren in plakjes en vries in. Als je de mango's invriest, worden ze niet te zacht. Zorg er bij het invriezen voor dat de mangostukjes niet aan elkaar plakken.
3 Probeer ander fruit als je iets nieuws wilt proberen. Over het algemeen kan zo'n dessert worden bereid met ander fruit: perziken, aardbeien, enzovoort. Als je wilt, kun je ook fruit uit blik gebruiken.
- Je kunt zelfs spelen en verschillende soorten fruit combineren.