Inhoud

• Methode 2 van 3: Pad Thai maken
• Methode 3 van 3: Pad Thai voltooien

1 Rooster de pinda's. Verwarm de oven voor op 200 graden (°C). Leg de pinda's in één laag op bakpapier. Zout. Rooster de pinda's 15 minuten, tot ze smaak beginnen af ​​te geven en goudbruin zijn.

2 Hak de groenten fijn. Was en droog de groene uien, leg ze op een bord en hak ze fijn. Snijd een paar plakjes knoflook.

3 Week de noedels. Vul een pan met heet water en doe de noedels erin. Laat een paar minuten weken en zacht worden. Als de noedels gaar zijn, giet je het water af en zet je de pan met noedels opzij.

4 Bereid de saus voor. Roer de tamarindepasta met 3/4 kop kokend water. Giet de pasta na vijf minuten door een zeef en doe in een pan. Voeg vissaus, suiker, rijstwijnazijn toe en klop ingrediënten. Zet de pot opzij.

5 Bak de tofu. Snijd de tofu in linten. Verhit een theelepel notenboter in een wok of gietijzeren pan op middelhoog vuur. Leg vervolgens de reepjes tofu in de pan en rooster ze aan één kant goudbruin. Draai dan om en bak ook de andere kant. Doe de tofu in een pan en zet apart.

Methode 2 van 3: Pad Thai maken

1. 1 Fruit de ui en knoflook. Giet nog een theelepel notenboter in de pan. Zet het vuur hoger. Voeg de helft van de groene uien toe en bak 30 seconden. Voeg knoflook toe en bak nog 10 seconden.
2. 2 Bereid je eieren voor. Breek de eieren in een koekenpan en roer onmiddellijk. De eieren mogen niet langer dan 30 seconden worden gebakken, waarna je de rest van de ingrediënten kunt toevoegen.
3. 3 Voeg noedels en saus toe. Doe de noedels in een koekenpan en gebruik een tang om met de rest van de ingrediënten te roeren. Giet de saus over de noedels en blijf roeren. Rooster het mengsel ongeveer 30 seconden.
4. 4 Voeg boerenkool en peultjes toe. Meng ze grondig met alle ingrediënten.
5. 5 Garnalen en halve pinda's toevoegen. Blijf de ingrediënten roeren tot alles warm genoeg is. Het hele proces mag niet meer dan 2 minuten duren.

Methode 3 van 3: Pad Thai voltooien

1. 1 Breng pad thai over naar een serveerschaal. Leeg de wok of het strijkijzer voorzichtig in een schaal of grote kom.
2. 2 Versier met pad thai. Strooi de resterende uien en pinda's op de gekookte pad thai en maak een kleine stapel in het midden. Bestrooi naar smaak met gemalen rode peper.
3. 3 Serveer pad thai. Dit kleurrijke gerecht wordt opgewarmd geserveerd in grote kommen of kommen, gegarneerd met een schijfje limoen.
4. 4 Klaar.