Inhoud

• Waarschuwingen =
• Wat heb je nodig

1 Makreel bakken?

• Makreel bakken is een snelle en gemakkelijke manier om het te koken. Giet wat zonnebloemolie of smelt de boter in een voorverwarmde koekenpan. Leg de stukken vis in de pan. Als u filets gebruikt, leg de plakjes dan met de huid naar beneden. Kruid met peper en zout. Draai de vis na 5 minuten om en bak nog 5 minuten.

2 Hoe makreel te bakken?

• Makreel kan je bakken in de oven. Giet zonnebloemolie op een bakplaat en verwarm de oven voor. Verdeel de plakjes of filets van makreel op een bakplaat (met de velkant naar beneden), zout en peper en voeg eventueel andere kruiden toe. Strooi de gesmolten boter over de vis om hem sappig te houden. Bak vervolgens 10 minuten tot het gemakkelijk openbreekt met een vork.

3 Hoe makreel te grillen

• Omdat makreel een taai vlees heeft, kan het worden gegrild in plaats van zachtere vis. Leg stukjes vis of filets op een hete grill en bak elke kant 5 minuten, tot de makreel gemakkelijk openbreekt met een vork. Als je van vis houdt die niet te gebakken is, wikkel ze dan in folie voordat je ze op de grill legt.

4 Portie makreel met groenten

• Leg een stuk makreel op de folie, ingevet met zonnebloemolie. Voeg gehakte groenten zoals asperges, wortelen en prei toe. Kruid met peper en zout. Besprenkel licht met zonnebloem- of gesmolten boter en wikkel in folie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, tot de vis gaar is en de groenten zacht zijn.

5 Makreel in salades

• Bak de makreelfilets in een koekenpan of bak ze in de oven. Snijd of breek het vervolgens in stukken met een vork. Voeg kruiden, groenten en je favoriete saladedressing toe aan de makreel.

6 Hoe makreel te kruiden

• Leg de gekruide makreel in een koekenpan, bedek met voldoende witte wijn of groente afkooksel zodat de vis volledig (of zoveel mogelijk) bedekt is met vloeistof. Leg de filets met het vel naar beneden, zodat het vruchtvlees alle aroma van de wijn of bouillon absorbeert. Zet de pan op laag vuur en breng het mengsel niet aan de kook. Laat sudderen tot ze gaar zijn (ongeveer 5 minuten).

7 Probeer verschillende kookmethodes.

• Probeer makreel op verschillende manieren te koken om te zien welke je lekker vindt. Strakke en harde vissen zijn goed om te grillen, maar ze smaken ook goed in een koekenpan of oven, dus je kunt experimenteren, wat overigens moeilijker is met zachtere en delicatere vis.

Waarschuwingen =

• Stel de makreel tijdens het koken niet te lang bloot, anders kan hij uitdrogen. De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de stukken vis. Maar eigenlijk hebben makreelfilets 5 minuten nodig om aan elke kant te koken. Het is noodzakelijk dat het aan het einde gemakkelijk met een vork kan worden gebroken. Dan krijgt de makreel een wit, ondoorzichtig vruchtvlees.

Wat heb je nodig

• Makreel of filets snijden
• Zout peper
• Boter
• Zonnebloemolie
• Citroencirkels of andere decoraties
• Kruiden voor zeevruchten