Inhoud

• Ingrediënten
• Stappen
• Methode 1 van 2: Gegrilde kippenborst
• Methode 2 van 2: Basistips voor het koken van gebakken kipfilet
• Tips
• Waarschuwingen
• Wat heb je nodig

Gebakken kipfilet is een gezond voedsel dat heerlijk en gemakkelijk te bereiden is. Gebakken kipfilet kan voor jezelf of voor het hele gezin worden gekookt - iedereen houdt van gebakken kipfilet. Hieronder vindt u een recept voor gebakken kipfilet en enkele richtlijnen voor het bereiden ervan.

Ingrediënten

• 1/2 pond kipfilet zonder been, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel pindakaas
• 2 - 3 bollen knoflook, gesnipperd
• 1 eetlepel gehakte gember
• 1 middelgrote ui, in ringen of halve ringen gesneden
• 2 kopjes wortelen, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 2 kopjes zoete erwten
• 1 pot ingeblikte kleine maïs
• 2 kopjes broccoliroosjes
• 2 theelepels maizena
• 1 kop kippenbouillon
• 1/4 kop sojasaus

Stappen

Methode 1 van 2: Gegrilde kippenborst

1. 1 Verwarm de olie. Verhit de pindakaas in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. De olie is heet genoeg als hij sist.
2. 2 Voeg knoflook en gember toe. Voeg een minuut fijngehakte knoflook en gember toe aan de wok.
3. 3 Bereid gebakken kipfilet. Laat de borst een beetje bruin worden in de wok tot ze goudbruin zijn. U hoeft de kip niet steeds om te draaien; draai de kip ergens in het midden van het koken een keer zodat deze aan beide kanten gelijkmatig braadt.
   • De kip is klaar als hij van buiten bruin en van binnen wit is.
   • Als de kip klaar is, breng je hem over naar een papieren handdoek.
4. 4 Bereid je groenten voor. Voeg eventueel een halve eetlepel pindakaas toe. Voeg de gesnipperde uien, wortelen en paprika's toe aan de wok en fruit de groenten 2 minuten. Voeg vervolgens de erwten, maïs en broccoli toe.
   • Roer de groenten constant totdat ze zacht worden.
5. 5 Bereid de saus voor. Combineer maïsvloeistof, sojasaus en kippenbouillon in een kleine kom. Roer goed en zorg ervoor dat er geen maisharen meer zijn.
   • Je kunt ook een theelepel sake, rijstwijn of Aziatische saus toevoegen.
6. 6 Doe de kipfilet bij de groenten in een wok. Doe de kipfilet in de wok en voeg de saus toe. Roer de groenten en kip erdoor. Alles moet bedekt zijn met saus. Zet het vuur laag tot medium en blijf roeren tijdens het frituren tot de saus dikker wordt.
7. 7 Kook rijst of pasta. Bereid de rijst, pasta of ander bijgerecht waarmee je de kipfilet wilt serveren. Zodra je bijgerecht klaar is, voeg je het toe aan de vegetarische kipfilet en gooi je, of plaats je de vegetarische kipfilet gewoon bovenop de rijst of pasta.
8. 8 Versier het gerecht. Je kunt het gerecht garneren met noten, zoals cashewnoten, of fijngehakte groene uien of rauwe taugé, of garneren met fijngehakte kruiden - dit zijn allemaal goede opties.

Methode 2 van 2: Basistips voor het koken van gebakken kipfilet

1. 1 Bereid kipfilet. Om 4 porties te maken, heb je ongeveer een pond kippenborst zonder vel, bot of dijbeen nodig. Meestal passen braadstukken beter bij vlees dan bij groenten, maar dat is een kwestie van smaak.
   • Spoel de kip af onder stromend koud water, dep droog met keukenpapier en leg op een snijplank.
   • Verwijder overtollig vet van de kip en snijd deze in stukjes van 1/2-inch.
   • Om de smaak van de kip te versterken, kunt u deze bovendien marineren. Meng 1 theelepel fijngehakte knoflook, 1,5 theelepel maïsvloeistof, 2 theelepels sojasaus, 2 theelepels rijstwijn of droge sherry en 3/4 theelepel zout. Marineer de kip in deze marinade.Laat de kip er voor het koken minimaal vijf minuten of een uur in liggen.
2. 2 Bedenk van tevoren waar je in gaat koken. Als je een wok hebt, is het beter om erin te koken, dan zal een groot aantal ingrediënten niet uit de wok morsen, in tegenstelling tot een eenvoudige braadpan.
   • Koop geen wok met antiaanbaklaag. Het is niet geschikt voor frituren op hoog vuur. De wok is ontworpen om te worden gebruikt om voedsel op hoog vuur op hoge temperatuur te koken.
   • Gebruik een schraperlepel om de ingrediënten beter te mengen in de wok.
3. 3 Bedenk met welke groenten je je kip gaat koken. Je kunt met alle groenten koken, het hangt allemaal af van je persoonlijke voorkeuren. Chef-koks raden aan niet meer dan 2-3 groenten te kiezen om het gerecht niet te overbelasten en u onnodig werk te besparen. Andere koks raden daarentegen aan om alles wat in de keuken staat in zo'n gerecht te stoppen. Je moet bepalen wat het beste bij je past.
   • Als je groenten snijdt, probeer ze dan op dezelfde maat te snijden, zodat sommige groenten niet snel koken en andere helemaal niet.
   • Ondanks je beste inspanningen, koken sommige groenten sneller dan andere. Verdeel alle gesneden groenten in aparte kommen. Hierdoor kunt u eerst de groenten koken die langer nodig hebben en daarna de groenten die snel gaar zijn. Als je niet weet welke groenten en hoe lang je moet koken, dan is hieronder een lijst:
     • De champignons worden 5-10 minuten gekookt, afhankelijk van de grootte en variëteit.
     • Boerenkool, spinazie en andere groene groenten koken 4-6 minuten.
     • Groenten zoals asperges, broccoli, wortelen en sperziebonen hebben 3-5 minuten nodig om te koken.
     • Paprika's, erwten, courgette en pompoen worden 2-3 minuten gekookt.
     • Taugé koken het snelst, minder dan een minuut.
4. 4 Kies een saus. Je kunt de saus maken zoals je wilt. Gebraden sauzen kunnen pittig, zoet, zout of nootachtig zijn. Ze kunnen eenvoudig, gezond of betoverend van smaak zijn. Je kunt kant-en-klare saus kopen in de supermarkt, of je kunt het zelf maken. Hier zijn enkele opties:
   • Citroensaus:
     • 1/4 kopje citroensap
     • 1 theelepel citroenschil
     • 1/4 kop kippenbouillon
     • 1 eetlepel sojasaus
     • 2 eetlepels suiker
   • Zoet en zure saus:
     • 1/4 kop kippenbouillon
     • 2 eetlepels sojasaus
     • 2 eetlepels appelciderazijn
     • 1 eetlepel bruine suiker
     • 1/2 theelepel rode hete peper
   • Satésaus:
     • 4 ronde eetlepels pindakaas
     • 3 eetlepels donkere sojabonen, Tamari
     • 3 eetlepels honing
     • klein stukje gember, fijngesneden
     • 1 bol knoflook, fijngehakt
     • 1 theelepel rode hete peper
     • 1/2 sinaasappelsap
5. 5 Bedenk van tevoren wat je bij zo'n braadstuk gaat serveren. Meestal wordt gebakken kipfilet met groenten geserveerd met een soort koolhydraatbijgerecht om het gerecht voedzaam te houden. Je kunt het bijgerecht naast elkaar op een bord leggen of mengen met de kipfilet. U kunt indienen zoals u wilt.
   • Bruine rijst is waarschijnlijk het gezondste bijgerecht.
   • Witte rijst zoals Basmati of Jasmijn.
   • Pasta, zoals Chinese pasta of rijstpasta.
   • Spaghetti.
   • Niks! Je kunt de kipfilet gewoon serveren met groenten. Dit geldt vooral voor degenen die de inname van koolhydraten controleren.
6. 6 Kies een decoratie. Versier je braadstuk zoals je wilt. De decoratie geeft smaak, kleur en presentatie aan je gerecht.
   • Geroosterde cashewnoten, sesamzaadjes, fijngehakte groene uien of chilipepers, gekookte sperziebonen of fijngehakte koriander, of peterselie, of basilicum zijn prachtige garnituren voor uw maaltijd.
7. 7klaar>

Tips

• Als je vegetariër bent, ga dan voor tofu over kip.
• Probeer ander vlees zoals kalkoen of lam.

Waarschuwingen

• Wees voorzichtig bij het serveren van dit gerecht aan iemand met een voedselallergie, zoals soja- of teriyakisaus, noten of satésaus.
• Wees voorzichtig bij het dragen van warm water.

Wat heb je nodig

• Beker
• Wok of grote koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Vergiet
• Aardappelschilmes
• Een lepel
• Serveerschotel