Hoe marshmallows te smelten

Inhoud

Methode 2 van 3: Smelt de marshmallow in de oven
Methode 3 van 3: Smelt de marshmallow boven het vuur
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

1 Bereid keukengerei voor om voedsel op te warmen. Giet water op de bodem van een grote pan en plaats de kleinere erop. In plaats van een tweede steelpan kun je ook een hittebestendige metalen kom gebruiken. In dit geval mag de bodem van de bovenste pot of kom het water niet raken. Met deze tool kun je de marshmallow langzaam opwarmen en gebruiken als crème of fondant.

2 Vet de spatel en de binnenkant van de bovenste pan in om te voorkomen dat de gesmolten marshmallow eraan blijft plakken.

3 Giet de verpakte marshmallows in de bovenste pan. Je hebt ongeveer 400 gram marshmallow nodig. Je kunt marshmallows gebruiken in de vorm van grote of kleine stukjes - in het laatste geval zal het sneller smelten. Gekleurde of gearomatiseerde marshmallows zullen werken, maar zorg ervoor dat ze dezelfde kleur en geur hebben.

Als u veelkleurige marshmallow-stukken gebruikt, zullen hun kleuren mengen en zal de gesmolten massa een bruine tint krijgen. Als je marshmallows met verschillende smaken gebruikt, zal de laatste ook vermengen met onvoorspelbare resultaten, en de uiteindelijke geur zal misschien niet bij je passen.

4 Voeg twee eetlepels water toe aan de marshmallow en roer. Je zult merken hoe de marshmallows beginnen te smelten.

5 Overweeg om smaak of kleur aan de marshmallows toe te voegen. Als je een gewone witte marshmallow smelt, kun je een paar druppels kleurstof toevoegen om hem een andere kleur te geven. Als je de marshmallow nog smaakvoller wilt maken, voeg dan een theelepel vanille-extract of andere smaakstof toe. Gebruik een kleurloze geur, anders zal de marshmallow van kleur veranderen en bruin worden.

6 Zet de marshmallow-pot op laag vuur. Gebruik geen hoog vuur, anders kan de marshmallow verbranden.

7 Roer de marshmallows om en voeg nog wat water toe. Wanneer de marshmallow begint te smelten, voeg je er twee eetlepels water aan toe om te voorkomen dat hij uitdroogt. Roer de marshmallows om gelijkmatig op te warmen. Als je merkt dat de marshmallows aan het schouderblad beginnen te kleven, veeg het dan af en vet het opnieuw in.

8 Marshmallow kan worden gebruikt om fondant te maken. Als je fondant wilt maken van gesmolten marshmallow, voeg dan poedersuiker toe.

Strooi 125 gram poedersuiker in de marshmallow en roer met een spatel en boter. Wanneer het mengsel dikker wordt, breng het over naar een ingevet oppervlak en kneed het. Tegelijkertijd moeten je handen ook worden ingevet, zodat marshmallows er niet aan blijven plakken. Wanneer de fudge de vereiste consistentie heeft gekregen, verzamel deze dan in een compacte massa en zet hem een nacht in de koelkast. De volgende dag kun je de resulterende massa uitrollen en gebruiken om dessertgerechten te versieren.
Als de fudge te droog is, gaat hij scheuren. Voeg in dat geval ½ theelepel water toe en roer opnieuw. Blijf 1/2 theelepel water toevoegen en roer de fondant totdat deze stopt met scheuren.

Methode 2 van 3: Smelt de marshmallow in de oven

1 Plaats een gietijzeren koekenpan van 20 cm (8 inch) in de oven en verwarm deze tot 230 ° C (450 ° F). Voordat je de marshmallows in de pan doet, moet deze goed worden verwarmd door deze een tijdje in de oven te bewaren. Deze methode is goed voor het maken van smores.
- Als je geen gietijzeren koekenpan bij de hand hebt, gebruik dan een ovenschaal van vergelijkbare grootte.
2 Snijd de marshmallowstukjes doormidden. Leg de marshmallow op een vlakke ondergrond en snijd hem in met een scherp mes. Als resultaat krijg je schijfjes in de vorm van schijfjes. Zet ze even opzij.
3 Haal de voorverwarmde koekenpan uit de oven en plaats deze op een hittebestendig oppervlak. Gebruik ovenwanten als u een hete koekenpan neemt. Zet de oven niet uit.
4 Smelt wat boter in een koekenpan. Plaats de boter in de pan en, pak het handvat vast, beweeg het heen en weer totdat de boter zich in een gelijkmatige laag langs de bodem van de pan verspreidt. Gebruik je een schaal in plaats van een koekenpan, verdeel dan de olie erover met een hittebestendige spatel.
5 Bereid het pijnlijke mengsel voor. Om dit te doen, heb je wat chocolade nodig. Meet 265 gram chocoladeschilfers af en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de pan.
6 Leg de plakjes marshmallow in de pan (met de plakkant naar beneden). Leg ze strak over de bodem van de pan zodat ze elkaar raken. Pas op dat u uw vingers niet brandt aan de pan!
7 Zet de pan terug in de oven. Wacht 5 tot 7 minuten totdat de marshmallow is gesmolten.Het mengsel krijgt een goudbruine tint en is bedekt met een korst bovenop, maar van binnen zal het zacht en stroperig zijn.
- Als je wilt dat het mengsel steviger en knapperiger is, zet je het vuur de laatste minuten aan. Houd de pan in de gaten om te voorkomen dat het mengsel verbrandt.
8 Haal de pan uit de oven. Plaats het op een hittebestendig oppervlak en wacht 5 minuten tot het mengsel is afgekoeld.
9 Bereid een gerecht voor. U kunt een botermes gebruiken om het mengsel op crackers, koekjes of muffins te strooien. Je kunt er gewoon koekjes of crackers in steken.

Methode 3 van 3: Smelt de marshmallow boven het vuur

1 Maak een vuur of gebruik een gasgrill. Als u een grill gebruikt, gebruik dan een middelhoog tot hoog vuur zodat u de vlammen kunt zien. Je kunt de marshmallowstukjes bakken boven een vlam zodat ze van buiten een mooi krokant korstje hebben en van binnen smelten ze tot een zachte, stroperige massa.
2 Steek een grote plak marshmallow op een spies of spies. Gebruik spiesjes (spiesjes) lang genoeg om de marshmallow boven het vuur te houden zonder je handen te verbranden. U kunt metalen spiesen gebruiken, maar hun handvaten mogen niet worden opgewarmd, zodat ze in uw hand kunnen worden gehouden. Als je een lange tak gebruikt, slijp dan het uiteinde en schil de bast eraf, zodat je de marshmallowschijfjes gemakkelijker op de tak kunt planten zonder ze te besmetten.
3 Houd de marshmallow boven het vuur terwijl je aan de spies of het takje draait. Breng de marshmallow naar het vuur en draai hem langzaam zodat hij aan alle kanten gelijkmatig bakt.
- Als de marshmallow in het vuur begint te druppelen, doe hem dan niet weg. Waaier de vlam gewoon een beetje om hem te herstellen.
4 Als het marshmallow-plakje goed gaar is, haal je het van het vuur. Als de buitenkant van de marshmallow bedekt is met een goudbruin krokant korstje, moet hij aan de binnenkant gesmolten zijn.
- Als je van goed geroosterde marshmallows houdt, bewaar ze dan dicht bij het vuur zodat ze goed gaar worden.
- Deze methode is ideaal voor het decoreren van desserts en het gebruik van marshmallows als vulling. Voor een milkshake kun je bijvoorbeeld meerdere sneetjes in een blender mixen, waarbij je een plakje bovenop laat voor decoratie.
5 Je kunt marshmallows serveren als onderdeel van smora. Neem een cracker, breek deze doormidden en leg op de ene helft een klein stukje chocolade. Leg bovenop de chocolade een plakje marshmallow (zonder deze van de spies of tak te halen) en druk deze aan met de andere helft van de cracker. Terwijl je de marshmallow-helft vasthoudt, trek je voorzichtig de spies of het takje eruit. Wacht tot de marshmallow de chocolade smelt en afkoelt voordat je het afgewerkte gerecht serveert.
- Vergeet niet om de gasgrill uit te zetten nadat je alle marshmallows bruin hebt gebakken.

Tips

Denk eraan om het keukengerei dat u gebruikt (koekenpan, schaal, enz.), spatel en handen in te vetten. De gesmolten marshmallow wordt plakkerig, dus de olie is nodig om te voorkomen dat hij blijft plakken aan alles wat hij aanraakt.
Als de marshmallow te plakkerig wordt, voeg dan een eetlepel room toe aan het mengsel.

Waarschuwingen

Let bij het maken van een vuur op de veiligheid. Bedek het vuur met stenen en leg een emmer water aan om het te doven.
Laat het fornuis, de oven, de grill of het vuur nooit onbeheerd achter als het is ingeschakeld.
Houd er rekening mee dat de kooktijden variëren afhankelijk van de apparatuur die u gebruikt en de hoogte. Bekijk de smeltende marshmallow zorgvuldig om te voorkomen dat deze verbrandt.