Hoe macaroni en kaas op te warmen?

Video: Zeer licht en heerlijk recept voor macaroni en kaas! 10 minuten werk!

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 3: Macaroni en kaas in de magnetron zetten
Methode 2 van 3: De macaroni en kaas opwarmen in de oven
Methode 3 van 3: De macaroni en kaas opwarmen op het fornuis
Waarschuwingen

Macaroni en kaas staan in de koelkast en ze vragen je om ze zo snel mogelijk op te eten, maar hoe warm je ze op zodat ze niet slechter smaken dan vers gekookte? Qua verwarming is dit een nogal lastig gerecht: het streeft ernaar uit te drogen en vervolgens in een olieachtige massa te veranderen - en soms beide tegelijkertijd! In ons artikel leert u hoe u deze problemen kunt vermijden en hoe u macaroni en kaas kunt opwarmen zodat ze heerlijk en romig worden, net als verse.

Stappen

Methode 1 van 3: Macaroni en kaas in de magnetron zetten

1 Doe de gewenste hoeveelheid mac en kaas in een magnetronbestendige kom. Zorg ervoor dat u een glazen of magnetronbestendige plastic kom gebruikt.
- Verwarm niet meer dan je wilt serveren: na elke keer opwarmen worden macaroni en kaas minder smakelijk.
2 Voeg wat melk toe. De pasta blijft na het koken vocht opnemen, dus hoe langer de gekookte macaroni en kaas worden bewaard, hoe droger ze worden. Het geheim van het behouden of herstellen van de textuur is om een beetje melk toe te voegen als het opwarmt. De hoeveelheid hangt af van de hoeveelheid van het product. Voeg om te beginnen 1 eetlepel melk toe aan 200 g macaroni en kaas en roer. Totdat de pasta warm is, wordt de melk niet volledig opgenomen, dus maak je geen zorgen dat het gerecht er in het begin een beetje nat uitziet.
- Voor een rijkere textuur en smaak kan melk worden vervangen door lichte of zware room.
3 Dek de pasta en kaas af met huishoudfolie. Laat een hoek een beetje open zodat de stoom kan ontsnappen.
- Als je de huishoudfolie niet graag in de magnetron gebruikt, kun je je gerecht afdekken met een omgekeerd bord, maar denk eraan om het met een ovenwant te verwijderen, want het kan erg heet worden. De vrijgekomen stoom kan ook verbranden.
4 Verwarm langzaam op gemiddeld (50%) vermogen. Dit verkleint de kans dat de kaas "loskomt" en dat de pasta glad en onsmakelijk wordt. Stel de timer in op 1 minuut voor één portie of 90 seconden voor meer. Als de tijd om is, roer je de pasta en kaas erdoor. Ga dan verder met opwarmen in intervallen van 30-60 seconden totdat het voedsel de gewenste temperatuur heeft.
- Als uw magnetron geen roterend rek heeft, verwarm de pasta dan met tussenpozen van 45 seconden en draai de kom elke keer om.
5 Voeg eventueel kruiden toe en serveer. Zelfs de meest zorgvuldig opgewarmde macaroni en kaas kan zijn smaak gedeeltelijk verliezen. Om ze op smaak te brengen, kunt u ze bestrooien met Parmezaanse kaas, zout en peper, een beetje boter of knoflookzout toevoegen. Gebruik voor een helderdere smaak ketchup, een snufje cayennepeper of een hete saus. Eet smakelijk!

Methode 2 van 3: De macaroni en kaas opwarmen in de oven

1 Verwarm de oven voor op 175 °C. De oven is meestal de beste manier om grote hoeveelheden macaroni en kaas op te warmen, vooral als je een pastaschotel opwarmt.
2 Doe de pasta in een ovenvaste, ondiepe schaal. Een glazen ovenschaal is ideaal.
3 Giet er wat melk bij. Voeg 1 eetlepel melk toe aan 200 g pasta en roer. Sla deze stap echter over als u een knapperige braadpan opnieuw opwarmt.
4 Bedek de vorm met folie en plaats in de oven. Het duurt 20-30 minuten voordat het gerecht volledig is opgewarmd.
5 Top met meer kaas voor een heerlijke korst. Strooi een laag grof geraspte kaas over je pasta (cheddar is perfect). Verwijder na 20 minuten de folie en kook nog 10 minuten, tot de kaas bubbelt en bruin is.
- Als je een krokant korstje wilt, meng je de geraspte kaas met 2-3 eetlepels gemalen gekruide croutons en strooi je deze over het gerecht.

Methode 3 van 3: De macaroni en kaas opwarmen op het fornuis

1 Bereid een waterbad voor (kant-en-klaar of geïmproviseerd). De beste manier om macaroni en kaas of andere pasta met romige saus op het fornuis op te warmen is in een waterbad. Het is een pot die bovenop een andere pot gevuld met water wordt geplaatst. De structuur wordt in brand gestoken, het water in de onderste pan kookt en verwarmt het voedsel in de bovenste pan.
- Als je geen kant-en-klaar waterbad hebt, is het gemakkelijk om er zelf een te maken. Neem een steelpan en een metalen of glazen kom die je erin kunt plaatsen (of een kleinere pan). Giet water in een pan, maar niet te veel, doe de pasta in een kleine steelpan of kom, plaats deze in een pan met water en zet hem op middelhoog vuur.
- Als je om wat voor reden dan ook geen waterbad kunt gebruiken, verwarm de pasta dan gewoon in een pan, maar pas op dat je hem niet verbrandt.
2 Doe de benodigde hoeveelheid macaroni en kaas bovenin een waterbad of in een pan. Verwarm alleen de hoeveelheid die u van plan bent te consumeren. Opwarmen zal de kwaliteit van het voedsel aanzienlijk verminderen.
3 Voeg melk toe aan de macaroni en kaas. Dit helpt het vocht en de romige textuur van de saus te herstellen. Giet er eerst 1 eetlepel melk bij en roer 200 g macaroni en kaas door elkaar. Als de pasta tijdens het opwarmen droog of plakkerig wordt, kun je meer melk toevoegen.
- Het toevoegen van een halve eetlepel boter zal de smaak en textuur van het gerecht verder verbeteren.
- Voor een rijkere textuur kunt u de melk vervangen door lichte of zelfs zware room.
4 Verwarm de pasta in een waterbad of gewoon in een pan op middelhoog vuur. Kijk constant en roer regelmatig totdat ze de gewenste temperatuur en textuur hebben bereikt. Dit kan 3 tot 10 minuten duren, afhankelijk van het type fornuis.
- Wees geduldig en probeer je macaroni en kaas niet te oververhitten, anders zullen ze "loskomen" en vettig worden.
- Als de pasta bij het opwarmen droog aanvoelt, voeg dan meer melk toe, een eetlepel per keer.
5 Kruid om de verloren smaak te compenseren. Zelfs de fijnst opgewarmde macaroni en kaas kan een beetje zijn smaak verliezen. Bij het opwarmen kun je ongeveer 30 g grof geraspte kaas of een paar theelepels Parmezaanse kaas toevoegen. Voor wat pit kan de pasta worden gekruid met knoflookpoeder of een snufje cayennepeper.