Hoe pompoen te snijden?

Video: Pompoen snijden en schillen – #recept – #Allerhande

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 2: Basissnijtechniek
Methode 2 van 2: Vleespompoengerechten
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Butternut squash is een wintergroente die bekend staat om zijn zoete, nootachtige smaak. Het smaakt naar zoete aardappelen met een nog delicatere textuur. Deze langwerpige groente is niet moeilijk te verwerken, je moet een beetje oefenen en het kost niet veel moeite.

Stappen

Methode 1 van 2: Basissnijtechniek

1 Slijp je mes indien nodig. Omdat de butternutpompoen erg hard en glibberig is, is het erg belangrijk om met een scherp mes te werken. Een bot mes kan eraf glijden en jezelf snijden. Gebruik een massief, zwaar snijmes.
2 Snijd de bovenkant af. Leg de pompoen op een grote snijplank. Pak met één hand het dikkere uiteinde van de pompoen vast en snijd met de andere hand ongeveer 1,2 cm van het dunnere uiteinde, precies bij de stengel. De snede moet schoon en glad zijn.
3 Snijd de basis van de pompoen af. Pak met één hand het smallere uiteinde van de pompoen vast en snijd met de andere hand ongeveer 1,2 cm van het andere uiteinde af.
4 Schil de pompoen. Nu is het tijd om de pompoen te schillen. Gebruik een groentemes, of als je er geen hebt, gebruik dan een heel scherp mes.
- Plaats de pompoen op het bredere uiteinde. Houd de bovenkant van de pompoen met één hand vast en schil hem met de andere hand met een mes, waarbij u verticale strepen maakt.
- Je kunt de pompoen ook met één hand vasthouden en een dunschiller gebruiken om horizontaal te strippen tijdens het schillen
5 Snijd de pompoen doormidden. Plaats de pompoen op het brede uiteinde. Steek een mes in het midden van de bovenkant en snijd de pompoen doormidden. Maak een zuivere snede.
- Soms is het niet gemakkelijk om een pompoen doormidden te snijden, omdat hij dicht en taai is. Tik in dit geval met een rubberen hamer op het mes om door het pompoenvlees te snijden.
- Als deze methode niet werkt, kun je een gekarteld mes gebruiken en de pompoen doormidden snijden.
6 Verwijder zaden en vezels. Gebruik een metalen lepel om zaden en plakkerige vezels van beide pompoenhelften te verwijderen. De zaden kunnen worden achtergelaten en gebakken.
7 Verdeel de helften doormidden. Leg beide helften op een snijplank, met de snijkant naar beneden, en verdeel ze doormidden. Je zou nu 4 pompoenstukjes moeten hebben.
8 Snijd de pompoenstukjes in de lengte in lange, overlangse staafjes. De dikte van de stokjes is afhankelijk van het recept. In principe kan het 1,2 tot 2,5 cm zijn.
9 Snijd de langsstokken in een kruiselings patroon. Je kunt ze in lengtestrepen laten, of je kunt ze dwars doorsnijden om kubussen te maken. ...
- Als je wat tijd wilt besparen, leg dan meerdere stukken pompoen op elkaar en snij ze tegelijkertijd door. Als je deze techniek gebruikt, pas dan op dat je de stukjes er niet af laat glijden, anders krijgen je kubussen een ongelijke vorm.
- Onthoud dat hoe kleiner je stukjes zijn, hoe sneller ze gaar zijn. Bepaal hoe groot de brokken moeten zijn voor uw recept.

Methode 2 van 2: Vleespompoengerechten

1 Maak gebakken pompoenschijfjes. Kruid de blokjes om ze te bakken met olijfolie, zout en peper. Bak de plakjes in de oven op 350 graden Fahrenheit. Als de stukjes van binnen zacht en van buiten bruin en krokant zijn, kun je ze uit de oven halen.
- Voeg zoute kruiden zoals komijn, gemalen rode peper of cayennepeper toe voor een hartig gerecht.
- Voeg zoete ingrediënten zoals bruine suiker, ahornsiroop of agavenectar toe voor een heerlijke traktatie.
2 Pompoensoep maken. Deze soep heeft een zijdezachte, romige textuur en is perfect om op te warmen op een winteravond. Volg deze stappen om soep te maken:
- Bak de pompoenplakken in de oven tot ze gaar zijn.
- Fruit tegelijkertijd de in blokjes gesneden uien en een paar gehakte knoflookkoppen in olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de pompoen en 1/4 kippen- of groentebouillon toe.
- Laat de vloeistof sudderen, verlaag dan de temperatuur en kook gedurende 20 minuten.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en klop vervolgens in een blender.
- Serveer met room en zwarte peper.
3 Als je het pompoenschilproces wilt overslaan, kun je de hele pompoen bakken en vervolgens opensnijden. Prik met een vork het hele oppervlak van de pompoen in, leg deze op een bakplaat en bak op 170 graden Celsius. Bak de pompoen een uur, tot hij zacht wordt. Haal het uit de oven, laat het afkoelen en snijd het dan in stukjes.

Tips

Gebruik voor het gemakkelijk schillen van de pompoen een dunschiller met koolstofstalen messen. Zo'n mes zal zelfs de ruwste schil kunnen pellen.

Waarschuwingen

Begin pas met het snijden van de pompoen als je zeker weet dat hij helemaal stabiel is. Als de pompoen beweegt tijdens het snijden, kun je jezelf snijden met een scherp mes.