Inhoud

• Ingrediënten
• Klassieke havermout-rozijnenkoekjes
• Krokante havermoutkoekjes met chocolade
• Gezonde havermoutkoekjes
• Stappen
• Methode 1 van 3: Klassieke havermout-rozijnenkoekjes
• Methode 2 van 3: Chocolade knapperige havermoutkoekjes
• Methode 3 van 3: Gezonde havermoutkoekjes
• Tips
• Waarschuwingen

Haver geeft de lever een heerlijke nootachtige smaak die goed past bij alles, van chocoladeschilfers tot rozijnen. Deze koekjes zijn gemakkelijk te maken, iets gezonder dan suikerkoekjes en worden graag gedompeld in warme koffie, thee of melk. Of je nu klassieke havermout-rozijnenkoekjes, knapperige havermoutchocoladekoekjes of gewoon gezonde havermoutkoekjes wilt maken, wikiHow heeft een geheim voor je!

Ingrediënten

Klassieke havermout-rozijnenkoekjes

• 1 kop boter, gesmolten
• 3/4 kop witte suiker
• 3/4 kop bruine suiker
• 2 eieren
• 1,5 theelepel vanille
• 1,5 kopjes bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 3 kopjes klassieke havermout (onoplosbaar)
• 1,5 kopjes rozijnen

Krokante havermoutkoekjes met chocolade

• 1 kop boter, gesmolten
• 1 kopje bruine suiker
• 1/2 kopje witte suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• 1,25 kopjes bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 kopjes klassieke havermout (onoplosbaar)
• 2 kopjes chocoladeschilfers

Gezonde havermoutkoekjes

• 1 kopje olijfolie of kokosolie
• 1/2 kopje honing
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1 kopje witte bloem
• 1/2 kopje tarwebloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 kopjes klassieke havermout (onoplosbaar)
• 1,5 kopjes gehakt gedroogd fruit (veenbessen, dadels, gedroogde abrikozen, enz.)

Stappen

Methode 1 van 3: Klassieke havermout-rozijnenkoekjes

Deze traditionele havermoutkoekjes, op smaak gebracht met kaneel en aangevuld met rozijnen, zijn de perfecte en gezonde middagsnack. De koekjes zijn zacht van binnen en licht krokant van buiten. Geserveerd met een glas melk!

1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. 2 Klop boter en suiker erdoor. Doe boter, witte suiker en bruine suiker in een grote kom. Gebruik een mixer om te kloppen tot het mengsel helemaal glad en licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 3 of 4 minuten.
   • Het gebruik van gesmolten boter kan dit proces helpen. Als de olie koud is, kun je deze ongeveer 15 seconden lichtjes opwarmen in de magnetron.
3. 3 Voeg eieren en vanille toe. Blijf het deeg kloppen tot de eieren en vanilline goed gemengd zijn.
4. 4 Meng droge ingrediënten. Meng in een aparte kom bloem, zout, kaneel, bakpoeder en havermout tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
5. 5 Voeg droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel. Giet 1/3 van het droge mengsel in een kom met losgeklopte eieren en roer op de laagste stand (of roer met de hand) tot een gladde massa. Doe hetzelfde met de volgende en laatste 1/3 portie van het droge mengsel.
   • Klop het deeg niet op hoge snelheid, doe het langzaam! U kunt er dus zeker van zijn dat de koekjes licht en smakelijk zullen zijn, en niet taai.
6. 6 Rozijnen toevoegen. Voeg tot slot 1,5 kopjes rozijnen toe en vergeet niet te lang te roeren.
7. 7 Leg de koekjes neer. Gebruik een spatel, kleine maatbeker of lepel om de koekjes op de bakplaat met antiaanbaklaag te plaatsen. Schik de koekjes zo dat er een opening van 2,5 cm is tussen de porties, omdat ze tijdens het bakproces breder worden. Als resultaat krijg je ongeveer 2 dozijn koekjes, dus je moet ze in twee batches of op twee aparte vellen bakken.
   • Als je geen bakplaat met antiaanbaklaag hebt, vet de bakplaat dan voor gebruik in. Je kunt ook een vel bakpapier uitspreiden om te bakken.
   • Maak grote koekjes als je wilt! Gebruik een maatbeker van kopje om de enorme havermoutkoekjes in te leggen, die in het midden zacht en knapperig aan de randen zijn.
8. 8 Koekjes bakken. Plaats het in een voorverwarmde oven en bak 10 tot 12 minuten, tot het bruin wordt aan de randen. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.

Methode 2 van 3: Chocolade knapperige havermoutkoekjes

Havermout kan je lever een heerlijke smaak geven. Het gaat goed met chocopasta of chocolade. Deze knapperige, goudbruine koekjes zijn perfect op smaak gebracht met een bolletje vanille-ijs.

1. 1 Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. 2 Klop boter en suiker erdoor. Doe boter, witte en bruine suiker in een kom. Gebruik een elektrische mixer om ze samen te kloppen tot het mengsel licht en luchtig is.
3. 3 Voeg ei en vanille toe. Voeg het ei toe en voeg de vanilline toe zonder de mixer uit te zetten. Blijf kloppen tot het mengsel helemaal glad is.
4. 4 Meng droge ingrediënten. Meng in een aparte kom bloem, zout, bakpoeder en haver. Gebruik een lepel of garde om te roeren tot ze volledig gemengd zijn.
5. 5 Voeg droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel. Giet 1/3 van het droge mengsel in een kom met losgeklopte eieren en roer op de laagste stand (of roer met de hand) tot een gladde massa. Doe hetzelfde met de volgende en laatste 1/3 portie van het droge mengsel, klop tot de witte bloem niet meer zichtbaar is.
   • Roer niet te lang! Het koekje wordt taai. Gebruik een houten lepel of zet de mixer op de laagste snelheid om droge ingrediënten tot slurry te mengen.
6. 6 Meng het deeg met de chocoladeschilfers. Roer alle chocoladeschilfers erdoor en gebruik een lepel om voorzichtig met het deeg te mengen.
7. 7 Schep de koekjes erover met een spatel. Gebruik een spatel of lepel om de koekjes op een bakplaat met antiaanbaklaag (of een ingevette bakplaat) te plaatsen. Schik de koekjes zo dat er een opening van 2,5 cm is tussen de porties, zodat ze kunnen groeien. Je zou genoeg deeg moeten hebben voor 2 dozijn koekjes.
8. 8 Koekjes bakken. Plaats het in de oven en bak 10 tot 12 minuten, tot het goudbruin is aan de randen. Haal het uit de oven en laat afkoelen.
   • Als je van knapperige koekjes houdt, kun je ze wat langer in de oven laten staan. Gewoon regelmatig controleren om er zeker van te zijn dat het niet verbrandt!

Methode 3 van 3: Gezonde havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes zijn alleen een gezond bakproduct als je de juiste ingrediënten gebruikt. Door een beetje suiker en honing toe te voegen, evenals een beetje witte tarwebloem, krijg je een stevig, lichtzoet koekje dat goed smaakt.

1. 1 Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. 2 Combineer boter en zoetstoffen. Doe boter, honing en suiker in een grote kom. Je kunt een mixer gebruiken om de boter en zoete ingrediënten te kloppen tot de boter is gesmolten.
3. 3 Meng droge ingrediënten. Doe de witte bloem, tarwebloem, bakpoeder, zout en havermout in een aparte kom. Gebruik een garde om de ingrediënten tot een gladde massa te mengen.
4. 4 Voeg droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel. Voeg 1/3 porties van het droge mengsel toe, klop met een mixer op de laagste snelheid tot de zichtbare witte bloem verdwijnt.
5. 5 Voeg gesneden fruit toe. Giet in het deeg en gebruik dan een lepel om voorzichtig te roeren zonder te lang te duren.
6. 6 Koel het deeg. Optioneel kunt u het deeg een paar uur of een nacht in de koelkast bewaren. Deze extra stap zal helpen om de lever een dikke consistentie te geven.
7. 7 Schep de koekjes erover met een spatel. Leg de koekjes met een spatel of lepel op de bakplaat, met 2,5 cm tussen de porties. Je zou genoeg deeg moeten hebben voor 2 dozijn koekjes.
8. 8 Koekjes bakken. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven. Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de randen.

Tips

• Laat voor zachtere koekjes ze iets minder lang in de oven staan.

Waarschuwingen

• Wees voorzichtig bij het verwijderen van gebakken goederen uit de oven.
• Bescherm jezelf tegen de hitte van de oven.