Inhoud

• Stappen
• Tips
• Waarschuwingen
• Vergelijkbare artikelen

In dit artikel leer je hoe je de beste ober in een restaurant kunt worden. Je kunt beter worden dan andere obers en serveersters. Op de drukste avonden ben jij degene die je graag in je restaurant ziet. Zodra u wordt gevraagd om voor Thanksgiving te werken, zult u uw doel bereiken.

Stappen

1. 1 Onthoud de tafels en degenen die eraan zitten. Als u wordt verteld "maak de tafel schoon 24" of "breng dit naar de vrouw met de bril", is het beter als u weet waar u heen moet in plaats van rond te kijken.
2. 2 Kijk naar de deur. Zo weet je wanneer er nieuwe klanten komen en kun je meteen water en brood voor ze inschenken. Dan kun je ook naar de keuken gaan en "twee!" (Dit betekent twee mensen aan tafel; als er vier zijn, moet je "vier" zeggen). Chef-koks houden ervan om bij te houden hoeveel mensen ze nodig hebben om hun eten te koken, en dit helpt hen bij hun keukenwerk.
3. 3 Sluit vriendschap met de chefs, want zij zijn de belangrijkste deelnemers aan het hele proces. Ze zijn eten aan het bereiden. De koks kunnen grappen met je maken en jij mag ook terug grappen. En dan knipogen. Je zult de jouwe zijn. Het is erg belangrijk. Als je die neiging niet hebt, lach dan tenminste als ze grappen maken en praten.
4. 4 Doe je vuile werk. Ga op je eerste werkdag aan de slag met het opruimen van vuile vaat. Probeer hier zo snel mogelijk mee te beginnen. Doe het snel (waar de afwas wordt gedaan in de keuken) en draag de afwas dan terug (waar de obers werken). Vooral als je een meisje bent, maak dan indruk op de mannelijke afwassers met een truc als deze. Je zult je zelfverzekerder voelen.
5. 5 Laat je niet vernederen, maar blijf je werk als ober doen. Het is heel belangrijk om elke tien minuten te vragen of je bezoekers iets nodig hebben. Maar leid andere obers niet af. Lees door oogcontact en vraag of je bijvoorbeeld drankjes mee moet nemen. Zelfs als ze het niet nodig hebben, zullen ze blij zijn dat je het zelfs maar hebt voorgesteld.
6. 6 Wees attent en loop rond tafels. Als mensen voor lege borden zitten, moeten de borden naar de keuken worden gebracht. Als mensen meer water nodig hebben, geef ze dan meer water. Onderzoek de kamer en kijk naar de gezichten, want misschien heeft iemand iets nodig. Vaak vragen bezoekers de obers of ze iets vergeten zijn, dus wees voorbereid.
7. 7 Doe secundair werk. Maak de borden schoon, breng servetten en glazen mee en vul de machine met ijs. Elk restaurant heeft verschillende dingen te doen als het langzaam gaat; doe dus het secundaire werk en breng het tot in de perfectie. Als je geen tijd over hebt, zorg er dan voor dat alles klaar is voor het begin van je dienst, of aan het einde als het langzaam gaat. Geef niemand een reden om over je te klagen.
8. 8 Eindelijk, je verdient het om te rusten. Na al het harde werk dat je hebt gedaan, neem je gewoon een pauze. Wanneer iedereen plezier heeft in de keuken en grappen maakt, spring dan in het plezier. Maak deel uit van het team, ook al moet je het verdienen.

Tips

• Reden verstandig. Hoe zou je willen dat de ober zich gedraagt ​​als je een bezoeker was?
• Maak vrienden met de ober / serveerster. Misschien vinden ze je gewoon aardig en helpen ze je bij je werk.
• Voeg zo vaak mogelijk water toe aan glazen. Er is niets erger dan het gebrek aan water in de glazen voor bezoekers.
• Als klanten voor schone borden zitten en een van hen begint een grapje te maken, lach dan alsof je nog nooit zo'n grap hebt gehoord. Je krijgt nog meer tips.

Waarschuwingen

• Als er een glas is dat onmogelijk te bereiken is ... BEREIK HET NIET! Vraag vriendelijk of iemand het voor je wil vullen.
• Vergeet de borden niet, want er is niets erger dan een ober of serveerster naar de keuken te zien vertrekken met het bord dat je zou moeten dragen. Als dit gebeurt, bied dan je excuses aan, maar wees niet ontmoedigd, want je zult je volgende bestelling ontvangen.

Vergelijkbare artikelen

• Hoe een goede serveerster te zijn?
• Hoe word je een reisagent?
• Hoe een alcoholvergunning te krijgen?
• Hoe word je een chef-kok?
• Hoe word je een goede restaurantmanager?
• Hoe word je een online reisbureau?