Hoe koffie te zetten?

Inhoud

Stappen
Methode 1 van 7: Een gewoon koffiezetapparaat gebruiken
Methode 2 van 7: Een Franse pers gebruiken
Methode 3 van 7: Een Chemex-koffiezetapparaat gebruiken
Methode 4 van 7: Een gewone theepot gebruiken
Methode 5 van 7: Een espresso maken
Methode 6 van 7: Een geiser-koffiezetapparaat gebruiken
Methode 7 van 7: Begin met goede koffie
Tips
Waarschuwingen
Wat heb je nodig

Over de hele wereld worden mensen wakker met een rijk koffiearoma of gaan ze naar cafés voor hun eerste kopje! Als koffieliefhebbers staan we voor deze simpele keuze: maken of kopen. Er zijn voordelen aan het kopen van kant-en-klare koffie, maar voor de prijs van een paar kopjes bij je favoriete coffeeshop kun je een week of twee genieten van een gastronomisch drankje rechtstreeks uit je keuken. Wij laten u zien hoe u dit kunt doen.

Stappen

Methode 1 van 7: Een gewoon koffiezetapparaat gebruiken

1 Bereid voor wat je nodig hebt. Je hebt een koffiezetapparaat nodig met een schone koffiepot en filter, een koffiemolen en een kopje.
2 Maal de granen. Zet de molen op medium (of wat dan ook nodig is voor je koffiezetapparaat). Je kunt ook gemalen koffie gebruiken, maar het aroma zal dan zwakker zijn. De keuze van granen is de sleutel. Als je iets lichts en aangenaams wilt, probeer dan aromatische koffie of een milde melange. Als u op zoek bent naar een sterke, stimulerende en opwekkende drank, geeft u misschien de voorkeur aan espresso of kegelbonen. Bij het mengen van verschillende soorten granen ontstaan vaak prachtige combinaties.
3 Plaats het filter in het koffiezetapparaat. Volg de instructies voor uw specifieke koffiezetapparaat om de juiste filtermaat te selecteren en in het koffiezetapparaat te plaatsen. Als het verwijderbaar is, kunt u het filter en de mand in heet water spoelen om papiergeuren te verwijderen.
- Er zijn ook herbruikbare goudfilters die op veel koffiezetapparaten passen. Ze verminderen het papierverbruik, zijn gemakkelijk schoon te maken en geven geen papiergeur aan de drank.
4 Voeg koffie toe. De meeste koffiezetapparaten zijn geschikt voor 2 theelepels koffie per kopje. Pas deze verhouding aan uw smaak aan: voeg voor sterke koffie meer gemalen bonen toe, voor slappe koffie, voeg minder toe. Als je een te sterke koffie zet, kun je deze altijd gewoon toevoegen aan een kop heet water.
5 Vul het reservoir. Gebruik de koffiekan als maatbeker en vul deze met de juiste hoeveelheid water voor de gebruikte hoeveelheid koffie. De meeste koffiepotten hebben merktekens op de zijkant.
6 Aanzetten. Druk op de aan knop. Een paar minuten nadat het koffiezetapparaat het water heeft voorverwarmd, zou de koffie moeten beginnen te brouwen. Sommige koffiezetapparaten zetten snel, andere langzamer. Langzaam betekent niet slecht, het eindresultaat kan een rijkere smaak zijn. Luister naar wat muziek of vermaak jezelf voor een paar minuten terwijl de koffie aan het brouwen is. De koffie is klaar als je het geluid van het borrelende geluid niet meer hoort.
7 Genieten van! Schenk zelf een kopje koffie in en voeg naar wens room en/of suiker toe.

Methode 2 van 7: Een Franse pers gebruiken

1 Bereid voor wat je nodig hebt. Je hebt een Franse pers (ook bekend als een theepot), grove koffie, een houten of plastic lepel, een timer en kopjes nodig.
2 Maal de koffie. Voor een Franse pers is grof gemalen koffie nodig om een drank te krijgen met een gelijkmatig en rijk aroma. Als je een grinder wilt kopen, houd er dan rekening mee dat molenstenen veel de voorkeur hebben boven messen vanwege de grofheid van de maling.
3 Voeg gemalen koffie toe aan de pot. Giet de koffie rechtstreeks in een schone, droge koffiekan. Een goede vuistregel is een eetlepel granen voor elke kop water. Dit betekent dat we 4 eetlepels koffie in een theepot doen voor 4 kopjes.
4 Breng water aan de kook. Giet het in een cirkelvormige stroom in de pot om alle koffie te laten weken. Vul tot de bovenste metalen ring ongeveer 2 tot 3 centimeter verwijderd is.
- Door wat ruimte aan de bovenkant over te laten, kunnen de korrels open doen, bloesem en vorm schuimdie je vaak op espresso ziet.
5 Stel een timer in. Het geheim van een geweldige koffie van de Franse pers is timing. Stel de timer in op 4 minuten en wanneer u klaar bent met de vorige stap, zet u hem aan.
- Roer na de eerste minuut de verdikte om de kleur vrij te geven en gelijkmatig te verdelen. Vul de pan met bijna kokend water en giet het tot aan de bovenste metalen ring. Gebruik geen metalen lepel. Gebruik in plaats daarvan een plastic of houten lepel of stok. Gelakte eetstokjes zijn ook geschikt.
6 Dek af met een deksel. Plaats het geperforeerde deksel op het potmechanisme en druk het naar beneden, waarbij u ervoor zorgt dat het deksel op één lijn ligt met de randen van de pot.
7 Klik! Als er 4 minuten zijn verstreken, drukt u de zuiger voorzichtig maar stevig naar beneden. Dit filtert het koffiedik uit en stopt het brouwproces.
- Opmerking: als u na de eerste minuut vergeet te roeren, kan deze stap moeilijk zijn.Duw de zuiger niet naar beneden, til hem gewoon een beetje op en herhaal dit terwijl u naar beneden werkt. Krachtig drukken kan leiden tot breuk, wat kan leiden tot vreselijke vervuiling - en je hebt nog niet eens je eerste kopje koffie gehad!
8 Schenk en geniet. Giet wat in je kopje past en giet de rest in een thermoskan om de koffie warm en smakelijk te houden. Voeg naar smaak room, suiker en andere toevoegingen toe.

Methode 3 van 7: Een Chemex-koffiezetapparaat gebruiken

1 Bereid voor wat je nodig hebt. Je hebt een chemex koffiezetapparaat, filter, medium gemalen koffie en kopjes nodig.
2 Maal de koffiebonen. Gebruik een molen met bramen, ingesteld op medium maling. Je hebt 6 eetlepels medium gemalen koffie nodig.
3 Installeer en spoel het filter. Plaats het gevouwen chemex koffiezetapparaat filter in de kegel van het koffiezetapparaat met de vouwen naar de tuit.
- Giet heet water door het filter om eventuele papiergeur te verwijderen en verwarm het koffiezetapparaat voor. Laat het water volledig naar de bodem lopen en giet het dan weg. Het filter moet tegen de wanden van de kegel worden gedrukt.
4 Voeg koffie toe. Giet 6 eetlepels medium gemalen koffie in het filter.
5 Koffie maken. Breng het water bijna aan de kook en giet net genoeg water door het filter om het terrein gelijkmatig te laten weken, maar giet niet te veel - tijdens het eerste brouwen is het noodzakelijk dat het water praktisch druppelt. Laat ongeveer 30 seconden zitten.
6 Vul de container. Giet water in de kegel, waardoor het aroma vrijkomt en het terrein gelijkmatig wordt geweekt. Vul het bakje tot het waterpeil één centimeter onder de rand staat en laat het water door het koffiedik in de theepot stromen.
7 Voor de derde keer bijvullen. Als je ziet dat er nog maar heel weinig water over is, vul je de kegel opnieuw en giet je water over de zijkanten om het koffiedik terug naar het filter te spoelen. Vul de kegel tot de rand.
8 Verwijder het filter. Wanneer het water wegloopt, verwijdert u het filter en plaatst u het op een plaats waar al het water volledig kan weglopen zonder er een rommeltje van te maken.
9 Drankje! Serveer de koffie met room en suiker en diverse toppings naar smaak. Goedemorgen!

Methode 4 van 7: Een gewone theepot gebruiken

1 Bereid voor wat je nodig hebt. Je hebt een zetkop, een geschikt filter, een koffiemolen en nog een mok nodig.
2 Maal de granen. Een medium gemalen koffie uit een molen met een braam is perfect voor een zetkop.
3 Installeer en spoel het filter. Plaats het gaas op de beker. Vouw het filter langs de zoom en plaats het in het gaas. Vul het filter met heet water om papiergeur te verwijderen en warm het gaas en de beker op. Voordat u koffie zet, moet u ervoor zorgen dat al het water uit zowel het filter als het gaas is afgevoerd!
4 Voeg koffie toe. Giet ongeveer 3 eetlepels gemalen koffie in het filter.
5 Koffie maken. Breng het water bijna aan de kook en giet net genoeg water door het filter om het terrein gelijkmatig te laten weken, maar giet niet te veel - tijdens het eerste brouwen is het noodzakelijk dat het water praktisch druppelt. Laat ongeveer 30 seconden zitten.
6 Vul het net in. Giet water in het gaas, laat het aroma vrij en verzadig het terrein gelijkmatig. Vul de container helemaal en laat het water door het koffiedik in de beker stromen.
7 Geniet van uw koffie. Als de beker vol is, verwijder je snel het gaas en plaats je deze op de reservebeker zodat deze volledig kan leeglopen.

Methode 5 van 7: Een espresso maken

1 Espresso begrijpen. Espresso verschilt enigszins van de standaard filterbrouwmethoden. Het vereist niet alleen een speciaal koffiezetapparaat, maar ook een bepaald type braden, malen en ervaring met het correct vullen van de trechter. Hoewel het moeilijker is en hoogstwaarschijnlijk de eerste paar kopjes niet erg lekker zullen zijn, als je alles eenmaal onder de knie hebt, hoef je niet meer naar het café!
2 Bereid voor wat je nodig hebt. Je hebt een espressomachine nodig met een schoon filter en koffietrechter, een koffiemolen, een zetkop en een geschikte kop voor je afgewerkte drankje.
3 Verwarm de stoomkop voor. Het schenken van vers gezette espresso in een koud kopje is niet goed voor de smaak van uw koffie. U kunt ook het kopje waaruit u gaat drinken opwarmen.
4 Maal de granen. Installeer de molen en maal de bonen indien mogelijk rechtstreeks in de trechter. Giet koffie in een verschuifbare koffietrechter.
5 Plaats en egaliseer de koffie. Schud de trechter stevig om de koffie te "leggen" en breng hem waterpas met uw vinger of lepel.
6 Aanstampen. Druk de koffie gelijkmatig en stevig aan met de tempera. De stamper moet plat zijn zodat de koffie gelijkmatig wordt aangedrukt, zodat er uiteindelijk geen "hot spots" zijn waar de koffie niet zo strak is gestapeld als op andere plaatsen.
7 Bevestig het filter aan het koffiezetapparaat. Druk het filter stevig tegen de machine en zet hem aan.
8 Volg het kookproces. De koffie moet in een romig straaltje uit een of twee tuiten stromen en mag er niet uitlopen. Pak na ongeveer 25 seconden je espresso op en proef hem.
- Maak de eerste paar keer aantekeningen, zodat je de molen kunt afstemmen om elke keer een geweldige koffie te zetten. Komt de koffie er snel en in een te fijne stroom uit, stel dan de maling in op een fijnere. Is het straaltje te groot en duurt het lang voordat het vloeit, maal dan de volgende keer grover.
9 Drankje! Laat de drank puur zijn, of met een blokje bruine suiker, of zoals je espresso het liefst drinkt. Hier zijn enkele opties voor het maken van snelle drankjes:
- Macchiato: Een espresso met een bolletje opgeklopte melk.
- Kon-panna: een portie espresso met een lepel slagroom.
- Cappuccino: Een espresso met warme melk en opgeschuimde melk.
- Laat: dubbele espresso met 4 porties warme melk, gegarneerd met opgeschuimde melk.
- Americano: Een of twee espresso's in een koffiekopje, verdund met heet water.

Methode 6 van 7: Een geiser-koffiezetapparaat gebruiken

1 Wat het is. Het geiser-koffiezetapparaat, ook wel het moka-koffiezetapparaat genoemd, produceert kleine hoeveelheden rijke, aromatische koffie.
2 Bereid voor wat je nodig hebt. Je hebt een geiser koffiezetapparaat nodig met een schoon filter, een koffiemolen en een kopje.
3 Verwarm het water. Je zet koffie in een koffiezetapparaat, maar als je het water eerst verwarmt, voorkom je oververhitting en verbranding van de gemalen bonen, wat meestal leidt tot een onaangename smaak. En verwarm de kachel ook tot middelmatige temperatuur (als de kachel elektrisch is).
4 Maal de granen. Gebruik een braammolen en stel deze in op een medium tot medium-fijne maling.
5 Vul de onderste container van het koffiezetapparaat. Voor de beste resultaten vult u de container tot aan de indicator.
6 Vul het filter. Plaats het filter op de onderste container en vul deze met gemalen koffie. Lijn het uit met je vinger of het handvat van een lepel.
7 Schroef op de bovenkant. Zet het koffiezetapparaat in elkaar en zorg ervoor dat u geen heet water of koffie morst. Gebruik een handdoek om verbranding door de onderste container van het koffiezetapparaat te voorkomen.
8 Plaats het koffiezetapparaat op de kookplaat. Zorg ervoor dat de handgreep zich niet direct boven het verwarmingselement bevindt, of het nu gas of elektrisch is! Laat het deksel open zodat u het zetproces kunt bekijken en verwijder wanneer de koffie klaar is.
9 Verwijder wanneer de koffie klaar is. Als het water kookt, vult de koffie de bovenste container. Het wordt eerst donker, maar wordt tijdens het koken lichter. Als de koffiestroom bleek wordt, haalt u het koffiezetapparaat van het fornuis en sluit u het deksel. Pas op, het wordt heet!
10 Stop het kookproces. Plaats het koffiezetapparaat in de onderste container in koud water of wikkel het in een handdoek gedrenkt in koud water. Hierdoor stopt het brouwen en wordt de koffie zoet en rijk.
11 Serveer en geniet. Als het zetproces is gestopt, schenk je de koffie naar wens. Giet de overgebleven koffie in een thermoskan om het lekker te houden.

Methode 7 van 7: Begin met goede koffie

1 Zoek uit wat de granen zijn. Voordat u een druppel heet water in de gemalen korrels giet, moet u weten wat u kunt verwachten. Vraag je vriend de barman wat ze aan je favoriete drankje toevoegen.
- De smaak van koffie hangt van veel factoren af: waar de bonen zijn geteeld, op welke hoogte, het soort koffieboom, hoe de bonen zijn verwerkt, gedroogd en gebrand.
- Maak aantekeningen bij het vragen: het antwoord kan variëren van Hawaiiaanse paarden en Ethiopische relikwieën tot simpelweg "Maxwell House Bank".
- Koop indien mogelijk bonen bij een plaatselijke vuurpot en maal ze thuis goed om ervoor te zorgen dat je de meest verse en lekkerste kop koffie hebt.

Tips

Gemalen granen kunnen snel oud worden als ze niet in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Keuze is de sleutel. Het kan het verschil maken tussen een legendarische kop koffie en een brouwsel.
Door het water door een papieren filter (geen koffie) te leiden, spoel je deeltjes weg die tot zure koffie kunnen leiden. Met hetzelfde warme water kun je een thermoskan verwarmen!
Als je van zoet houdt, voeg dan een beetje chocolade of suiker toe aan de gemalen bonen, het zal koken met een zoetere smaak.
Suiker verandert de smaak van koffie drastisch, dus voeg het geleidelijk toe en blijf de smaak beetje bij beetje testen totdat het voor jou werkt.
Sommige mensen zetten koffie vanwege het aangename aroma dat een onaangename geur maskeert. Hiervoor heb je waarschijnlijk zoetere granen nodig. Neem 100% Irish Cream of Irish Cream doormidden met hazelnoot. Als je een echt vreselijke geur wilt maskeren, zet dan een sterke espresso.
In sommige winkels zijn de granen sterker dan in andere. Experimenteer met kwantiteit.

Waarschuwingen

Voeg geen gemalen bonen toe aan de oude mix. Dit zal leiden tot een inconsistente smaak in uw koffie, en vaker wel dan niet, krijgt u een onbevredigend brouwsel. Experimenteer, maar schrijf de verhoudingen op.
Drink niet te veel koffie, anders krijg je hoofdpijn, buikpijn en diarree. Het is erg onaangenaam en pijnlijk, om nog maar te zwijgen van beschadigd tandglazuur.
Doe niet te veel gemalen bonen als je net begint met het drinken van koffie. Je zult je zwak gaan voelen en je maag zal vreselijk pijn doen.
De koffie is heet. Ze kunnen zichzelf verbranden, dus wacht tot het is afgekoeld.
Voor degenen die graag koffie verteren (de koffie terug in het koffiezetapparaat gieten en opnieuw koken voor een sterke smaak), overdrijf het niet, anders krijgt je koffie een duidelijk verbrande smaak.