Inhoud

• Verbinding
• Stappen
• Methode 1 van 4: Deel één: voorbereidend deel
• Methode 2 van 4: Deel twee: traditioneel koken van aardappelen op de kookplaat
• Methode 3 van 4: Deel drie: Magnetronaardappelen
• Methode 4 van 4: Deel vier: een verscheidenheid aan rode aardappelgerechten
• Wat heb je nodig

Rode aardappelen zijn ideaal om te koken, dus je bereidt snel je favoriete eten met deze aardappelsoort. Je kunt rode aardappelen op het fornuis koken of in de magnetron koken. Gekookte rode aardappelen zijn een veelzijdig ingrediënt dat in een grote verscheidenheid aan gerechten kan worden gebruikt. Lees verder om te leren hoe u rode aardappelen op de juiste manier kookt.

Verbinding

4 porties

• 2 lb (900 g) rode aardappelen
• Koud water
• Zout (optioneel)
• 3-4 eetlepels (45 tot 60 ml) gesmolten boter
• 1 eetlepel (15 ml) verse peterselie, gehakt (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 4: Deel één: voorbereidend deel

1. 1 Was de aardappelen. Spoel de aardappelen grondig af onder koud stromend water, verwijder het vuil voorzichtig met uw vingers of een vochtige, schone papieren handdoek.
   • Gebruik geen groenteborstel bij het wassen van rode aardappelen en knijp niet te hard met uw vingers of keukenpapier. De schil van rode aardappelen is erg dun, dus ze kunnen gemakkelijk breken als je erover wrijft.
2. 2 Verwijder alle telgen. Knip met een schilmesje de ogen of telgen uit die zich beginnen te vormen.
3. 3 Bepaal of het schillen van aardappelen de moeite waard is. Je kunt de aardappelen schillen, maar dit is niet nodig. De schil van dit aardappelras is erg dun, waardoor dit aardappelras met de schil gegeten kan worden. U kunt echter zelf beslissen of u de aardappelen schilt of niet.
   • De schil van aardappelen bevat de voedingsvezels die nodig zijn voor het lichaam, dus zonder aardappelen te schillen, bespaart u veel nuttige elementen.
   • Als u groene vlekken op uw aardappelen ziet, schil ze dan met een dunschiller. Naast hun bittere smaak zijn groene aardappelen ook gevaarlijk voor de gezondheid. Snijd het groene deel van de aardappel bij, maar als je er schimmelvlekken op ziet, gebruik die aardappel dan helemaal niet.
4. 4 Snijd de aardappelen in blokjes van gelijke grootte. Dit is om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig gaar worden. Snijd de aardappelen daarom in gelijke stukken.
   • Als je aardappelen klein zijn, kun je ze heel koken. U kunt de aardappel echter ook doormidden of in vieren snijden.
   • Voor middelgrote aardappelen, snijd ze in ten minste acht stukken.
   • Ongeacht de grootte van de aardappelen moeten alle blokjes even groot zijn.

Methode 2 van 4: Deel twee: traditioneel koken van aardappelen op de kookplaat

1. 1 Doe de aardappelen in een middelgrote pan. Vul met koud water. De aardappelen moeten 2,5 - 5 cm onder water staan.
   • Door koud water over de aardappelen te gieten wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld. Als je warm of heet water aan de aardappelen toevoegt, kookt de bovenkant van de aardappel sneller en blijft het midden vochtig.
2. 2 Voeg eventueel zout toe. Er is geen zout nodig, maar als u in dit stadium zout aan de aardappelen toevoegt, zullen uw aardappelen smaakvoller en smakelijker zijn.
   • Gebruik ongeveer 1 eetlepel. (15 ml) zout. Aardappelen nemen niet al het zout op, dus wees niet bang om die hoeveelheid te gebruiken.
3. 3 Kook de aardappelen op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Kook de rode aardappelen met de deksel erop ongeveer 15 minuten, prik de aardappelen in met een vork, ze moeten van binnen zacht zijn, maar hun vorm behouden.
   • De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Kleine aardappelen moeten 7 minuten duren, terwijl grotere aardappelen meer dan 18 minuten gekookt kunnen worden.
   • Aardappelen hoeven niet met veel water te worden overgoten, zoals in rijst of pasta, omdat aardappelen tijdens het koken heel weinig water opnemen. Gebruik dus niet veel water, de aardappelen moeten 2,5 tot 5 cm hoog zijn en bedekt met water.
   • Houd er rekening mee dat u tijdens het koken water kunt toevoegen als het water verdampt.
   • Doe geen deksel op de pot. Als je een deksel op een pan doet, kunnen je aardappelen te gaar worden, wat zeker hun smaak zal beïnvloeden.
4. 4 Giet het water af. Gebruik een vergiet om het water af te tappen. Schud het vergiet voorzichtig om het resterende water uit de gekookte aardappelen te verwijderen, doe de aardappelen terug in de pan of serveerschaal.
   • Je kunt het water ook weglopen door de pot af te dekken met een deksel zodat de aardappelen niet uit de pot vallen. Kantel de pan boven de gootsteen en laat het water weglopen.
5. 5 Serveer de aardappelen met gesmolten boter en gehakte peterselie. Voeg olie en gehakte verse peterselie toe, roer om de olie en kruiden gelijkmatig te verdelen. Serveer warm.

Methode 3 van 4: Deel drie: Magnetronaardappelen

1. 1 Doe de aardappelen in een magnetronbestendige schaal. Giet er 1 kop (250 ml) water bij.
   • Gebruik 125 ml water voor 450 g rode aardappelen. Aardappelen moeten gedeeltelijk bedekt zijn met water.
   • Schik de aardappelen zo dat alle delen gelijkmatig in contact komen met het kokende water.
2. 2 Bestrooi met zout. Zout water indien gewenst, gebruik minimaal 1 tl. tot 1 eetl. ik. (5 tot 15 ml) zout. Zout het water, niet het droge oppervlak van de aardappel.
   • Zout is niet nodig, maar als u in dit stadium zout aan de aardappelen toevoegt, zullen uw aardappelen smaakvoller en smakelijker zijn.
3. 3 Kook de aardappelen 12 tot 16 minuten op hoog vuur. Sluit het deksel van de schaal waarin u de aardappelen kookt losjes en kook ze gaar, prik in de aardappelen met een vork, deze moet van binnen zacht zijn, maar moet zijn vorm behouden.
   • Sluit de container waarin u aardappelen kookt af met een los deksel.
   • Kook 450 g aardappelen 6 tot 8 minuten.
4. 4 Giet het water af. Gebruik een vergiet om het water af te tappen. Schud het vergiet voorzichtig om het resterende water uit de gekookte aardappelen te verwijderen en doe de aardappelen terug in de kom waarin je de aardappelen hebt gekookt.
   • U kunt het water ook afgieten door de magnetronpan met een deksel af te dekken om te voorkomen dat de aardappelen eruit vallen. Kantel de container boven de gootsteen en laat het water weglopen.
5. 5 Serveer de aardappelen met gesmolten boter en gehakte peterselie. Voeg olie en gehakte verse peterselie toe, roer om de olie en kruiden gelijkmatig te verdelen. Serveer warm.

Methode 4 van 4: Deel vier: een verscheidenheid aan rode aardappelgerechten

1. 1 Gebruik gekookte rode aardappelen voor aardappelpuree. Hoewel bruine aardappelen vaak worden gebruikt om aardappelpuree te maken, kunnen rode aardappelen ook heerlijke aardappelpuree maken.
   • Als u aardappelpuree maakt, schil dan alle of de meeste schillen van de aardappelen.
   • Kook de aardappelen 5 tot 10 minuten langer, tot de aardappelen kruimelig zijn, controleer met een vork of ze gaar zijn.
   • Voeg 2 tot 4 eetlepels (30 tot 60 ml) boter en 1/2 kop (125 ml) melk toe nadat je hebt uitgelekt. Stamp de aardappelen met een stamper of blender tot ze glad zijn.
2. 2 Maak een aardappelsalade. Als je rode aardappelen wilt gebruiken voor een koude aardappelsalade, kook ze dan, giet het water af en zet ze ongeveer een uur in de koelkast om af te koelen.
   • Houd er rekening mee dat je rode aardappelen voor de salade kunt gebruiken, met of zonder schil.
   • Hak de aardappelen fijn. De stukken moeten minder dan 2,5 cm dik zijn.
   • Gooi de aardappelen met 6 eieren (hardgekookt en gehakt), 450 g gebakken spek, een stengel gehakte bleekselderij, een gesnipperde ui en twee kopjes (500 ml) mayonaise. Roer alle ingrediënten grondig.
   • Koel de aardappelsalade voor het serveren.
3. 3 Bereid kaasaardappelen voor. Een gemakkelijke manier om heerlijke gekookte aardappelen te maken, is door er gesmolten hete kaas over te gieten. Parmezaanse kaas is perfect voor dit doel, je hoeft geen tijd te besteden aan het bereiden van de saus, maar als je klaar bent om een ​​paar extra minuten te besteden, gebruik dan cheddar of mozzarella kaas.
   • Rasp de Parmezaanse kaas en strooi over de aardappelen.
   • Als u geraspte cheddar, mozzarella of andere soortgelijke kazen gebruikt, strooi de kaas dan over de gekookte en gedroogde aardappelen met minimaal 125 ml kaas. Zet de kaasaardappelen 30 seconden in de magnetron om de kaas te laten smelten.
   • Als je de kaas licht wilt roosteren en een zacht krokant randje op de aardappelen wilt hebben, plaats de gekookte aardappelen met kaas dan op een ingevette bakplaat en bak ze 10 minuten op 180 graden Celsius bovenin de oven .
4. 4 Bestrooi met kruiden of kruiden. Rode aardappelen zijn een veelzijdig ingrediënt, dus ze passen goed bij veel kruiden en specerijen.
   • Gebruik bijvoorbeeld een snelle manier om kleur en smaak aan aardappelen toe te voegen door te besprenkelen met 1 tl. (5 ml) rode peper.
   • Als alternatief kunt u proberen te experimenteren door 1 theelepel te combineren. (5 ml) rode paprika met 2 eetlepels. (30 ml) olijfolie, goed roeren. Kruid de aardappelen met dit mengsel voor een ongelooflijk lekker gerecht.
5. 5 Maak heerlijke aardappelen. Hoewel dit gerecht meestal wordt gemaakt met roodbruin gebakken aardappelen, kun je proberen het te maken met gekookte rode aardappelen.
   • Als je hele aardappelen hebt gekookt, snijd ze dan in vieren.
   • Bereid een gerecht voor.
   • Besprenkel de aardappelen met de olie. Bestrooi met geraspte cheddarkaas, schep er zure room over en voeg gehakte bieslook of groene uien toe. Voeg ook fijngehakte spekblokjes toe.

Wat heb je nodig

• Papieren handdoeken
• Groenteschilmes
• dunschiller
• Mes
• Middelgrote pan of keukengerei voor de magnetron
• Vergiet
• Een lepel