Inhoud

• Stappen
• Methode 1 van 3: Methode één: diepvrieszakken
• Methode 2 van 3: Methode twee: ijsblokjes met peterselie
• Methode 3 van 3: Methode drie: Peterseliepesto
• Tips
• Wat heb je nodig

Vries in de zomer verse peterselie in en geniet het hele jaar door van de frisse smaak. Fijngehakte peterselie kan worden ingevroren in diepvrieszakjes voor ijsblokjes of door er een pestosaus van te maken. Kies de methode die past bij uw opslagbehoeften en -mogelijkheden.Lees verder om erachter te komen hoe u peterselie kunt invriezen.

Stappen

Methode 1 van 3: Methode één: diepvrieszakken

1. 1 Was de peterselie. Spoel het af in koud water en laat het drogen. Om de peterselie sneller te drogen, dep je het bosje op keukenpapier. Doe dit voorzichtig zodat de bladeren niet breken of kreuken.
2. 2 Verwijder de stelen. Wacht tot de peterselie helemaal droog is en haal dan de blaadjes van de stelen. Ga door tot je een grote stapel bladeren hebt.
   • Als je de steeltjes liever niet verwijdert, sla deze stap dan over en laat de peterselie intact.
3. 3 Rol de peterselie tot een bal. Dit is nodig om het stevig in te pakken zodat het beter bewaard blijft.
4. 4 Doe de peterselie in een diepvrieszakje. Vul de zak stevig met peterselie. Gebruik een zak die groot genoeg is om tot de rand te vullen. Plaats de afgewerkte zak in de vriezer.
5. 5 Gebruik peterselie indien nodig. Als je peterselie op recept gebruikt, hoef je alleen maar één kant van de bal af te schrapen met een scherp mes. Zo is de peterselie klaar voor gebruik en hoef je hem niet eens te hakken.

Methode 2 van 3: Methode twee: ijsblokjes met peterselie

1. 1 Spoel en droog de peterselie buiten. Om het sneller te drogen, kunt u een slacentrifuge of een papieren handdoek gebruiken.
2. 2 Haal de peterselieblaadjes van de steeltjes. Dit maakt het gemakkelijker om de ijsblokjes te vormen.
3. 3 Verdeel de peterselie over aparte diepvriesbakjes. Vul elke vorm met peterselie.
4. 4 Vul de vormen met water. Gebruik zo min mogelijk water - net genoeg water om de peterselie volledig te bedekken.
5. 5 Plaats containers in de vriezer. Laat ze daar totdat het water in ijs verandert. Je kunt de ijsblokjes in de bakjes bewaren of ze in diepvrieszakjes doen.
6. 6 Als je peterselie nodig hebt, ontdooi je het ijsblokje gewoon. Je kunt het hele blokje toevoegen aan het gerecht, of het in een aparte kom laten smelten en voor gebruik laten uitlekken.

Methode 3 van 3: Methode drie: Peterseliepesto

1. 1 Maak je favoriete pestosaus. Peterselie is uitstekend in te vriezen in de vorm van een pestosaus, een mengsel van kruiden, boter en noten. Dit is een geweldige manier om de smaak van peterselie te behouden in een handige sausvorm die kan worden gebruikt om pasta, salade, vlees of vis op smaak te brengen. Volg deze instructies om pesto te maken:
   • Was en hak 2 kopjes peterselie fijn.
   • Combineer in een keukenmachine 1 kopje walnoten of cashewnoten, ½ kopje Parmezaanse kaas, 3 teentjes knoflook en ½ theelepel zout.
   • Voeg, terwijl de keukenmachine draait, ½ kopje olijfolie toe.
   • Voeg de peterselie toe en roer tot de saus glad is.
2. 2 Schenk de pestosaus in aparte diepvrieszakjes. Doe zoveel saus in elke zak als nodig is voor één gerecht, zodat u er een kunt uitnemen en indien nodig kunt ontdooien.
3. 3 Vries de zakken horizontaal in. Leg ze plat tot ze voldoende zijn afgekoeld. Als ze eenmaal zijn uitgehard, kun je ze rechtop zetten om ruimte te maken in de vriezer.
4. 4klaar>

Tips

• In de vriezer is pesto enkele maanden houdbaar.
• Markeer de bevriezingsdatum op de zakken.

Wat heb je nodig

• Peterselie
• Diepvrieszakken
• Diepvriescontainer
• Ingrediënten voor pestosaus