Inhoud

• Methode 2 van 3: Laat de peren rijpen
• Methode 3 van 3: Controleer de rijpheid van de peer
• Wat heb je nodig
• Tips

1 Kies fruit dat vrij is van deuken en beschadigingen aan het oppervlak. Als de schil van peren ongelijk gekleurd is of als er vlekjes op zitten, is het oké. Als het oppervlak van de vrucht echter bedekt is met deuken of de schil is beschadigd zodat het vruchtvlees zichtbaar is, is het beter om dergelijke vruchten niet te nemen - het is onwaarschijnlijk dat ze van hun smaak houden.

2 Als je peren in de winkel koopt, kies dan voor hard fruit. Peren rijpen nadat ze uit de boom zijn gehaald, dus zorg ervoor dat u de stevige vrucht kiest als u deze op de markt of in de winkel koopt. Je hebt precies harde, onrijpe peren nodig - ze rijpen perfect in je huis.

• Meestal vindt u lichtgroene peren in de uitverkoop, maar sommige variëteiten (bijvoorbeeld Aziatische peer) hebben geel of lichtbruin fruit.
• Maak je geen zorgen als je peren hebt geplukt die stevig aanvoelen. Er gaan een paar dagen voorbij - en ze zullen zacht worden.

3 Als je peren van een boom oogst, draai ze dan om te bepalen wanneer het tijd is om het fruit van de takken te verwijderen. Als je een perenboom in je tuin hebt en je wilt weten of het tijd is om te oogsten, pak dan de peer voorzichtig met je hand vast en draai naar links en rechts. Als de staart gemakkelijk van de tak afbreekt, hebben de peren de juiste maat bereikt en kunnen ze worden geoogst. Als je echter moeite moet doen om de vrucht van de tak te trekken, is het te vroeg om te oogsten en moet je nog even wachten.

• Peren rijpen nadat ze uit de boom zijn verwijderd, dus oogst zonder te wachten tot de vruchten zacht worden.
• Wanneer je de peren van de boom haalt, is het aan te raden ze enkele dagen op een koele plaats (bijvoorbeeld in de koelkast) te bewaren - dit zal de vrucht helpen om goed te rijpen. (Deze tip is alleen van toepassing op met de hand geplukt fruit - in de winkel gekochte peren hoeven niet gekoeld te worden bewaard.)

Methode 2 van 3: Laat de peren rijpen

1. 1 Laat het fruit op kamertemperatuur - het zal binnen vier tot zeven dagen rijpen. Als je peren hebt gekocht of in de tuin hebt geplukt, laat je de vruchten gewoon op de keukentafel liggen om te rijpen. Controleer de peren dagelijks - als het fruit zacht is, kun je ze eten.
   • Probeer de peren niet op elkaar te leggen, anders kunnen er deuken in de schil ontstaan. De vruchten van Aziatische perenrassen moeten bijzonder zorgvuldig worden behandeld.
2. 2 Doe de peren in een papieren zak en ze zijn binnen twee tot vier dagen rijp. Ethyleengas dat vrijkomt tijdens het rijpen van fruit zal zich ophopen in de zak, waardoor het rijpen versnelt. Doe de peer netjes in een papieren zak en wikkel de bovenrand van de zak meerdere keren om te voorkomen dat het gas ontsnapt.
   • Controleer uw peren dagelijks om er zeker van te zijn dat ze niet bederven.
   • Doe geen peren in plastic zakken - ze verzamelen alle uitgestoten stoffen, inclusief waterdamp.
3. 3 Doe een rijpe appel of banaan in een papieren zak - en de peren rijpen in één tot drie dagen. Als je niet kunt wachten om rijpe peren te proeven, doe ze dan in een papieren zak en voeg er een rijpe appel of banaan aan toe. Rijpe vruchten geven ethyleen af, wat de rijping van peren aanzienlijk versnelt en u in slechts één tot drie dagen zacht fruit kunt krijgen.
   • Zorg ervoor dat er geen rot fruit in de zak zit, anders kan al je fruit bederven.
   • Als je geen papieren zak bij de hand hebt, plaats je de peren gewoon naast rijpe appels of bananen - ethyleen zal inwerken op de peren, wat het rijpen versnelt.
4. 4 Zet onrijpe peren niet in de koelkast. Je moet peren niet in de koelkast bewaren als ze nog niet rijp zijn - de lage temperatuur stopt het rijpingsproces. Wacht tot de peren zacht zijn en zet ze desgewenst in de koelkast. Zo geniet je op een warme dag van koel fruit en zijn rijpe peren langer houdbaar als ze koud worden bewaard.
   • Als je zelf peren van de boom hebt verzameld, zet ze dan in de koelkast.Als je peren in een winkel hebt gekocht, zijn ze al de benodigde tijd op een koele plaats bewaard en moet je het fruit bij kamertemperatuur laten rijpen.

Methode 3 van 3: Controleer de rijpheid van de peer

1. 1 Controleer of de peer zacht is. Druk voorzichtig met je vinger op de schil van de peer - als de peer zacht is geworden, dan is hij rijp en kun je hem eten. Maak je geen zorgen als de huidskleur niet is veranderd - peren blijven meestal dezelfde kleur, zelfs als ze rijp zijn.
   • Wacht niet tot de peer te zacht wordt - net genoeg om het vruchtvlees lichtjes uit te knijpen als je er met je vinger op drukt.
2. 2 Controleer uw peren dagelijks om er zeker van te zijn dat ze niet bederven. Rijpe peren beginnen heel snel te bederven, dus controleer ze regelmatig zodat je het moment waarop de peren rijp zijn niet mist. Dit is vooral belangrijk als je peren in een papieren zak bewaart of als je rijp fruit in de buurt hebt om het rijpen te versnellen.
   • Om niet te vergeten wanneer je de peren in de rijpzak doet, schrijf je er de datum op.
3. 3 Eet rijpe peren in een paar dagen. Peren zijn het meest rijp en aromatisch als ze rijpen. Eet ze dus zo snel mogelijk, voordat ze rijpen. Als je geen tijd hebt om de peren meteen te eten, doe de rijpe vruchten dan in een hermetisch afgesloten bak en plaats ze in de koelkast - dit zal de houdbaarheid van de vruchten met meerdere dagen verlengen.
   • Rijpe Aziatische peren kunnen langer in de koelkast bewaard worden dan ander fruit.

Wat heb je nodig

• Papieren zak (optioneel)
• Appels of bananen (optioneel)
• Hermetisch afgesloten container (optioneel)

Tips

• Als de peren overrijp zijn, kunnen ze worden gebruikt om taarten of cakes te maken, of zelfs worden toegevoegd aan een braadstuk.
• Leg peren niet in meerdere lagen - dit kan de schil van de vrucht beschadigen.
• Zorg ervoor dat je peren wast voordat je ze eet, zelfs als je ze eraf haalt.
• Als je meerdere peren rijp hebt, moet je controleren of er een is bedorven. Eén rotte peer kan alle andere vruchten bederven.
• Aziatische perenrassen rijpen, in tegenstelling tot andere variëteiten van deze vruchten, aan de boom.